Beneficios para la salud de las anchoas
Beneficios para la salud
Las anchoas tienen muchas vitaminas y minerales que proporcionan importantes beneficios para la salud. Son más conocidas como fuente de ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud del cerebro y del corazón. Las anchoas también tienen selenio, que, si se consume regularmente, puede reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer.
Otros beneficios para la salud de las anchoas son:
Salud del corazón
Las anchoas son ricas en ácidos grasos omega-3, que ofrecen poderosos beneficios para su corazón. Los estudios demuestran que pueden reducir los niveles de triglicéridos, frenar la acumulación de placa en las arterias y reducir la presión arterial. También pueden reducir el riesgo de accidente cerebrovascular al disminuir la coagulación de la sangre.
Protección de la tiroides
Una ración de anchoas contiene 31 microgramos (mcg) de selenio. Los adolescentes y los adultos deben procurar obtener 55 mcg de selenio al día. Un estudio de la década de 1990 destacó que el selenio forma parte de una enzima que puede activar la tiroides. Otras investigaciones sugieren que la deficiencia de selenio puede provocar problemas de tiroides.
Salud ocular
Los expertos recomiendan que los hombres tomen 1,6 gramos de ácidos grasos omega-3 al día, mientras que las mujeres deberían tomar 1,1 gramos. Una ración de anchoas contiene 0,45 gramos del omega-3 conocido como ácido eicosapentaenoico (EPA) y 0,77 gramos de ácido docosahexaenoico (DHA). Los estudios sugieren que las dietas ricas en estos omega-3 pueden reducir las probabilidades de desarrollar degeneración macular, que puede distorsionar la visión.
Prevención del Alzheimer
En un estudio de la Escuela de Medicina de Harvard, los investigadores descubrieron que los que comían más ácidos grasos omega-3 tenían niveles más bajos de la proteína beta-amiloide, que es un marcador de la enfermedad de Alzheimer..