Breve historia de la Crock-Pot, la olla de cocción lenta original
El episodio más reciente del drama de la NBC, «This Is Us» puso una Crock-Pot en el centro de una de las muertes más esperadas y tristes de la historia de la televisión. Jack y Rebecca Pearson recibieron una vieja Crock-Pot de un anciano vecino y la utilizaron durante casi dos décadas antes de que se incendiara una noche y, probablemente, quemara su casa -todavía no lo sabemos realmente, es un cliffhanger-.
Entonces, ¿qué pasa con la Crock-Pot?
Según Crock-Pot.com, «Puede que le sorprenda saber que la olla lenta Crock-Pot®, utilizada en tantas cocinas de todo el mundo, debutó hace más de cuatro décadas como una simple olla de frijoles. En ese momento, la marca Crock-Pot® definió una nueva forma para que las amas de casa sirvieran una comida asequible, tierna y deliciosa a sus familias utilizando cortes de carne baratos y ofreció ayuda a las madres ocupadas que cuidaban de su familia con un método de cocción conveniente que ayudaba a minimizar el tiempo en la cocina. Las ollas de cocción lenta Crock-Pot® forman parte de muchos recuerdos familiares como recuerdo de los platos favoritos y de los aromas de la cocina de generaciones pasadas»
Nada de eso me sorprende, Crock-Pot. Lo que me sorprende es que durante años las familias hayan utilizado las Crock-Pot como una forma segura y eficaz de cocinar las comidas a fuego lento y ahora estén quemando hogares.
Aquí hay algo de historia real- la Crock-Pot fue inventada en 1940 por Irving Nachumsohn. Nachumsohn inventó esta olla de cocción lenta para cocinar cholent, un guiso judío tradicional que se come el sábado. Pero, como los judíos tenían prohibido cocinar en sábado, podía cocinarlo lentamente durante varias horas el día anterior y luego llevar la olla a la cena.
El auge de la Crock-Pot se produjo realmente en la década de 1970, cuando un número cada vez mayor de personas se incorporó a la vida laboral.
Hoy en día, las Crock-Pots o algún tipo de olla de cocción lenta se pueden encontrar en casi todos los registros de bodas en América y en casi todas las cocinas. En 2010 Betty Crocker Kitchens estimó que el 80,6 por ciento de los hogares en los Estados Unidos poseen una olla de cocción lenta.
Además, la probabilidad de que su Crock-Pot cause un incendio es escasa. Según Aileen Fanjul, representante de la marca Crock-Pot® en Jarden Consumer Solutions, dijo a Fox News: «Es seguro dejar su olla de cocción lenta Crock-Pot® encendida mientras está fuera de casa», afirma. «La olla de cocción lenta funciona con muy poca potencia, lo que le permite cocinar una comida durante un período de 8 a 10 horas. Las unidades programables incluyen una función de cambio automático a caliente, que cambia automáticamente la unidad a un ajuste caliente una vez que el tiempo de cocción establecido se ha agotado.»
No tire su Crock-Pot sólo porque mató a Jack.