Cómo añadir sabor al instante con las mejores especias para el arroz
¿Quieres saber cómo hacer que el arroz sepa bien o qué especias van con el arroz? Puedes hacer que el arroz sea más interesante y un lado sabroso añadiendo estas hierbas y especias cotidianas para el arroz y cambiar la forma de sazonar el arroz.
Tabla de contenidos
Aunque es el alimento básico más popular del mundo, el arroz se considera insípido, soso, aburrido y se come principalmente como guarnición.
Algunos estudios también afirman que el arroz es un nutriente vacío y que sólo añade volumen al cuerpo, así que ¿por qué hacerlo sabroso?
Esto no podría estar lejos de la verdad.
El arroz es consumido por miles de millones de personas en todo el mundo y una fuente de comodidad para muchos. ( Soy un amante de todo el arroz)
Tiene su propio valor nutritivo como la fibra, la vitamina B1, B6, el magnesio entre otros. Así que no dejemos que el contenido de grasa o almidón reste importancia a los beneficios de un tazón de arroz caliente y reconfortante.
Hay más de 40.000 variedades diferentes de arroz y cada una tiene un sabor único, por lo que no toda variedad de arroz es insípida.
Este post le mostrará qué especias añadir al arroz para darle un sabor instantáneo y un impulso de salud añadiendo algunas de las mejores especias para el arroz.
Con qué condimentar el arroz
Si alguna vez se ha preguntado si ‘el arroz y las especias van juntos?
Una de las mejores cosas de un alimento de sabor simple como el arroz es que es un lienzo en blanco para añadir otros sabores.
Y qué mejor manera de aderezar el arroz y hacer un sabroso arroz sazonado con sólo unas pocas pizcas.
El sabor neutro del arroz hace que sea muy fácil de combinar con la mayoría de las especias y hierbas. Algunas hierbas y especias son las mejores para el arroz, ya que le dan un toque de sabor.
Entonces, ¿cómo aromatizar el arroz con especias y hierbas?
El tipo de especias que se añaden al arroz al cocinarlo depende del tipo de plato de arroz que se desee hacer.
Hay diferentes maneras de cocinar el arroz.
Algunos hacen el arroz en la olla arrocera, yo uso el microondas para hacer el arroz, pero la mayoría cocina el arroz en los fogones.
Sea cual sea la forma que elijas para cocinar el arroz, puedes mezclar y combinar la siguiente lista de especias y hierbas para hacer el plato de arroz que elijas.
He desglosado la lista según algunas de las mejores especias para el arroz según la cocina y consejos sobre cómo hacer que el arroz blanco sepa mejor.
Especies para platos de arroz indios
Los platos de arroz indios utilizan una combinación de las especias que se indican a continuación o incluso una sola para elevar el sabor.
El truco para sacar el máximo sabor al arroz es florecer o saltear ligeramente las especias enteras en un poco de aceite hasta que estén fragantes antes de añadir el arroz y el agua.
Pruebe a utilizar una o una combinación de algunas de las especias enumeradas para infundir un sutil aroma a esos granos blancos.
Semillas de comino
Las diminutas semillas añaden un encantador sabor a nuez a su arroz. Son tan pequeñas que no las sentirás en la boca cuando comas el arroz, pero podrás saborearlas.
Cardamón
Tanto el cardamomo verde como el marrón se utilizan mucho para cocinar los platos de arroz indios. Recomiendo encarecidamente que se añadan dos vainas de cardamomo para potenciar al instante el sabor del arroz. Puede utilizar tanto las variedades de cardamomo negro como verde para el arroz.
Lea los beneficios y otros usos del cardamomo
Canela
Sabemos que la canela en polvo se utiliza en el arroz con leche, pero puede echar una rama de canela entera a una olla de agua humeante y dejar que el arroz se impregne del aroma.
Hojas de laurel
No hay que restarle eficacia a esta única hoja. Están repletas de sabores terrosos que se filtran silenciosamente en cada grano de arroz.
Cúrcuma
No es realmente una especia aromática, pero seguro que hará que su arroz quede brillante y bonito. Añade cúrcuma con alguna o algunas de las especias anteriores y verás cómo desaparece el bol. Esta es la especia secreta para hacer el popular arroz amarillo
Lea los beneficios y otros usos de la cúrcuma
Especies para platos de arroz del sur de Asia
Los asiáticos del sur adoran su arroz, ya sea el japonés, el chino, el indonesio o cualquier país del sur de Asia.
Un buen tazón de arroz es el quid de una buena comida.
El uso de especias o hierbas en los platos de arroz del sur de Asia es comparativamente menor.
Utilizan principalmente caldos para aromatizar el arroz. Pero estas dos especias de abajo son comunes en algunos platos.
Cinco especias en polvo
Es una mezcla de especias chinas donde el aroma principal es de anís estrellado, canela y granos de pimienta de Szechuan. Sólo se necesita un poco de esta especia aromática para añadir profundidad al sabor. Algunas personas lo utilizan también para hacer arroz frito.
Curry en polvo
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¿Le sorprende verlo en el apartado de especias del sur de Asia y no en el de India? Bueno, es porque el curry en polvo se utiliza para hacer diferentes tipos de platos en el sudeste asiático, incluyendo el arroz al curry. Es una gran comida de un solo plato. Añada algunas verduras, proteínas y 2 cucharaditas de polvo de curry para hacer una comida completa en una sola olla.
Especies para la cocina de Oriente Medio
Oh, el olor de un sabroso pilaf. Es imposible de ignorar.
El uso de especias para hacer platos de arroz del tipo de Oriente Medio es similar al de las especias indias, siendo el comino y la canela las más populares.
La cocina de Oriente Medio equilibra el uso de hierbas y especias, lo que la convierte en una cocina muy aromática.
Anís estrellado
Una especia fuertemente aromática que puede compararse con una mezcla de canela y regaliz. Sólo se necesitan una o dos de estas especias para dar sabor a una olla entera de arroz.
Oregano
Las hierbas en el arroz añaden algo de sabor al plato. La frescura y el sabor de las hierbas secas o frescas hacen que cualquier plato de arroz sencillo tenga un sabor increíble.
Azafrán
La especia más cara del mundo no sólo hace que un plato tenga un aspecto vibrante sino que su aroma es inigualable. Es aromático, brillante y hace que cualquier plato de arroz sea una verdadera delicia para comer. Unas pocas hebras pequeñas de azafrán dan mucho de sí. Para obtener más color, disuelva unas cuantas hebras en 2 cucharadas de leche y añádalas a su plato de arroz.
Especies para platos de arroz occidentales
Añadir especias y hierbas al arroz no se limita a unas pocas cocinas.
Son populares en todo el mundo para añadir sabor al arroz.
Pimentón ahumado/dulce
Los arroces españoles y mediterráneos juran por el uso del pimentón en sus platos. El arroz no es una excepción. Puedes utilizar tanto la variedad ahumada como la dulce para añadir sabor y un ligero toque de color a tu plato de arroz. Recomiendo combinar el pimentón con cualquiera de las hierbas de la lista para hacer una guarnición o un plato principal increíblemente delicioso.
Añada esta mezcla casera de especias mediterráneas a su plato de arroz o a cualquier otro plato sabroso en cuestión de minutos.
Timo
Al igual que el orégano, el tomillo es una hierba audaz que se puede añadir al arroz. Lleve su arroz a un nivel superior y añada un poco de ajo y zumo de limón con tomillo seco o fresco para conseguir un verdadero placer. Es ideal para acompañar un trozo de pescado sazonado al horno o verduras.
Albahaca
Todos conocemos la esencia de las hojas de albahaca en los platos de pasta. También puede animar su arroz añadiendo un gran puñado de hojas de albahaca fresca al arroz cocido, añada un poco de aceite aromatizado, sal y ¡está listo para servir placer y buen aspecto en un bol!
Estragón
No se queda atrás el estragón. De uso similar al de la albahaca, esta hierba tiene un sabor y un aroma característicos que envolverán tu cocina y tus sentidos. El estragón fresco se lleva la palma, pero la variedad seca tampoco defrauda.
Consejos de cocina sobre cómo aromatizar el arroz con los mejores condimentos para el arroz
Ahora que tiene una lista de las mejores hierbas y especias para añadir al arroz, puede ser útil conocer las formas de aromatizar el arroz con condimentos.
Estos sencillos consejos de cocina para cocinar el arroz con especias le ayudarán a que el arroz sepa mejor.
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Es una buena idea atemperar las especias enteras como las semillas de comino, la rama de canela, el cardamomo, etc. en aceite, mantequilla o ghee durante unos segundos antes de añadir el arroz y el agua a hervir.
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Si no se desea atemperar las especias con echar las especias enteras o las hierbas secas después de que el agua rompa a hervir y tapar y cocinar.
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Las hierbas frescas deben añadirse al final al arroz cocido y mezclarse bien. Puede cubrir el arroz caliente después de mezclar las hierbas para que los sabores penetren.
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Añadir la cantidad correcta de agua para cocer el arroz garantizará que se obtenga un bol de arroz esponjoso y no pegajoso. La medida normal de arroz por agua es 1 taza de arroz por 2 tazas de agua.
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Añade un poco de sal a tu arroz con las especias y hierbas elegidas para obtener el máximo sabor.
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Otra forma estupenda de animar el arroz es cocinarlo en caldo. Una mezcla de caldo, hierbas o especias añade mucho sabor.
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Si se cocina el arroz en una olla arrocera, sólo hay que añadir las especias y las hierbas al agua y cocinar el arroz como de costumbre.
Cómo condimentar el arroz integral
Las especias y las hierbas no sólo se utilizan para dar sabor al arroz blanco, sino que también se puede condimentar el arroz integral.
La principal diferencia entre el arroz integral y el blanco es que uno tiene la cáscara mientras que el otro se pule sin la cáscara.
Si busca especias para el arroz integral, puede elegir fácilmente cualquiera de las especias o hierbas enumeradas anteriormente.
Aportan tanto sabor al arroz integral.
Como el arroz integral es más masticable que el blanco, tendrá que cocinarlo durante más tiempo y quizás añadir un poco más de la hierba o especia elegida para el arroz integral.
Platos de arroz fáciles con especias y hierbas
Arroz con espinacas y champiñones en 20 minutos
Rissotto de arroz salvaje con brócoli y queso parmesano
Para terminar
Esperemos que esto te dé algunos consejos sobre cómo condimentar el arroz con las buenas especias para el arroz.
Le recomiendo encarecidamente que añada especias y hierbas al arroz blanco o al arroz integral para que vea usted mismo la diferencia de sabor y aroma.
Aunque no es una obligación, la lista anterior de condimentos saludables para el arroz sirve para varios propósitos:
En primer lugar, añadir especias al arroz es una de las formas más fáciles de hacer un arroz sabroso y, en segundo lugar, como cada especia y hierba tiene beneficios añadidos para la salud, estás elevando el propósito del plato.
Agradecer el arroz no requiere que sigas una receta en particular.
Es una tarea fácil de echar las especias o hierbas elegidas añadiendo la cantidad adecuada de agua o caldo y consumir la bomba de sabor.
¡Así que a disfrutar de ese plato de arroz blanco (o integral)!