Cómo eliminar los residuos pegajosos de su tapete de silicona para hornear
Los tapetes de silicona para hornear son una excelente alternativa al papel pergamino. Coloque el tapete en una bandeja para hornear y al instante tendrá una superficie antiadherente para hornear (o incluso para asar) que puede usar, lavar y reutilizar. (Nuestro ganador, el tapete de silicona para galletas Demarle Silpat, es apto para el horno hasta 500 grados). Pero con el tiempo, estos tapetes pueden acumular un residuo pegajoso -y a menudo apestoso- de grasas polimerizadas que no se puede eliminar por más que se frote. Para encontrar un remedio, seguimos las sugerencias que encontramos en Internet, incluyendo el remojo de las esteras pegajosas en soluciones hechas con vinagre, zumo de limón, bicarbonato de sodio y peróxido de hidrógeno. El único método prometedor vino del sitio web Food52: colocar la alfombra en un horno caliente. Descubrimos que dejar la alfombrilla en el horno durante una hora completa facilitaba considerablemente la eliminación de los residuos con agua y jabón. Esto se debe a que el calor no sólo descompone la grasa, sino que también interrumpe la unión entre el residuo y la silicona. Además, calentar durante más tiempo y con más calor ayudó a romper y quemar las grasas pegajosas y parcialmente polimerizadas.
Cómo hacerlo: Coloque el tapete para hornear en una rejilla de alambre colocada en una bandeja para hornear con borde. Hornee en el horno a 450 grados hasta que el tapete ya no humee, aproximadamente 1 hora. Con unas pinzas, transfiera el tapete al fregadero y lávelo bien con agua caliente y jabón. Si quedan residuos aceitosos, restriegue suavemente con Bar Keepers Friend o un exfoliante no abrasivo similar. Nota: Este método no eliminará las manchas marrones que estos tapetes adquieren con el tiempo.