Cómo hacer el postre coreano de hielo raspado sin máquina de hielo: Receta Pat/BingSu En 4 Formas
Instrucción de la receta
Para hacer el granizado:
Agregar el agua, la leche y el helado a una licuadora, y dejarla funcionar a baja velocidad durante 10 a 15 segundos. (Asegúrese de retirar la tapa del núcleo interno de la batidora y cubrirla con un paño de cocina para evitar que se derrame). Añada poco a poco los cubitos de hielo, de uno en uno, a la batidora (la batidora está ahora a alta velocidad). Cuando haya añadido todos los cubitos de hielo, añada el extracto de vainilla y mezcle durante otros 10 o 15 segundos a velocidad alta.
Vierta el líquido en una bolsa Ziplock. Manteniendo la bolsa en posición vertical, coloque sus dedos en la parte superior donde termina el líquido, y presione suavemente el aire dentro de la bolsa. Cierra la bolsa firmemente. Utilizando una bandeja plana o una pequeña bandeja para hornear, coloca la bolsa en posición horizontal y dobla 1/4 de la parte superior de la bolsa. (Como se muestra en el vídeo.)
Coloque la bandeja con la bolsa, tumbada, en su congelador. Dependiendo de la potencia de su congelador, el líquido puede tardar entre 15 y 60 minutos en hacerse granizado o semisólido. Vigílalo y comprueba cada 15 minutos. No quiere que el líquido se congele como una roca.
Desea que el líquido se convierta en una textura granulada y acolchada (no debe haber líquidos).
Una vez que el líquido se haya convertido en textura de granizado, con un rodillo, presione suavemente y pase el rodillo sobre la bolsa de granizado. Esto es para igualar los grumos.
(Si por casualidad has perdido la noción del tiempo y el líquido se ha vuelto sólido como una roca, no te preocupes. A mí me pasa siempre que tengo demasiadas cosas que hacer. Coge la bolsa congelada y colócala sobre la tabla de cortar. Con un mazo (parte lisa), golpea suavemente la bolsa congelada unas cuantas veces por ambos lados. No seas agresivo con el mazo, ya que podrías rasgar y romper la bolsa de plástico. Deje que la bolsa congelada repose en la tabla de cortar durante 3-5 minutos. A continuación, utilizando un rodillo, rompa los grumos y cree un granizado suave.)
Asegúrese de volver a cerrar la bolsa y darle la vuelta. Sujetando una de las esquinas inferiores de la bolsa, utilice unas tijeras para cortar la esquina. Déle la vuelta a la bolsa para que la esquina cortada esté ahora de cara a su bol de servir BingSu y apriete para verter el granizado en el bol.
Ahora, su granizado BingSu está listo para ser aderezado con sus ingredientes favoritos.
Disfrute de su PatBingSu (BingSu de judías rojas dulces)
Usando un plumero de panadero, espolvoree una generosa cantidad de MiSuGaRu sobre el granizado. Añadir el helado en la parte superior central del granizado y las coberturas de fruta alrededor de la base del helado. Coloque los trozos de pastel de arroz dulce/mochi alrededor del helado. Rocíe el jarabe de chocolate por encima. Espolvorear más polvo MiSuGaRu por todo el conjunto. Para un toque final, añadir un pequeño trozo de menta fresca por encima.
Disfruta de tu BingSu de Té Verde Matcha
Usando un plumero de panadero, espolvorea una generosa cantidad de polvo Matcha sobre el granizado. Añade el helado en la parte superior central del granizado. A continuación, añada los trozos de brownie y las rodajas de fresa alrededor de la base del helado. Rocíe el jarabe de chocolate por encima. Espolvoree más polvo de matcha por toda la cobertura. Para un toque final, añade un trocito de menta fresca por encima. Opcional: Poner unos trozos de los palitos de té verde Poky.
Disfrutar del café BingSu
Verter un chupito del café instantáneo helado coreano (O un chupito de café negro/espresso frío) al granizado. Espolvorear aproximadamente medio paquete del café instantáneo coreano sobre el granizado. Añada el helado en la parte superior central del granizado y el aperitivo coreano (MatDongSan) alrededor de la base del helado. Coloque los granos de café/espresso enteros sobre el helado. Rocíe el jarabe de chocolate por encima. Espolvoree el resto del paquete de café instantáneo coreano por toda la cobertura. Para un toque final, añadir un pequeño trozo de menta fresca por encima.
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