Cómo los alimentos ricos en fibra pueden causar estreñimiento | Step One Foods
La fibra tiene muchos efectos beneficiosos, desde mantener los conductos digestivos en buen estado, hasta ayudarnos a sentirnos llenos durante más tiempo, pasando por reducir los niveles de colesterol. El mayor problema de la dieta de la mayoría de las personas no es que coman demasiada fibra, sino que comen muy poca.
Las mujeres deberían consumir unos 25 gramos de fibra al día y los hombres unos 35 gramos. Sin embargo, se calcula que la mayoría de nosotros tomamos menos de la mitad de lo que necesitamos. No es de extrañar que el estreñimiento afecte a casi el 40% de los estadounidenses en algún momento del año.
Así que la solución al estreñimiento es comer más fibra. Pero, ¿comer más fibra puede provocar el efecto contrario?
Resulta que la fibra no es lo único que se necesita para aliviar el estreñimiento. También necesita líquidos. Simplemente bombardear su sistema con una carga de salvado no le hará mucho bien. De hecho, podría empeorar las cosas si no hay líquido en el intestino para ayudar a mover el salvado. Beber mucho líquido, especialmente agua, es algo muy bueno para su salud, pero es especialmente importante tomar mucho líquido si usted está comiendo una dieta alta en fibra.
Además, los cambios rápidos en la ingesta de fibra pueden ser un shock para el sistema. Así que si de repente añade una tonelada de fibra a su dieta, su intestino puede responder con hinchazón, gases o diarrea. Aunque 10 gramos de fibra no es exactamente una tonelada, algunas personas que comienzan a utilizar los alimentos del Primer Paso pueden notar que su sistema digestivo tarda en adaptarse. Si usted experimenta cualquier síntoma de ajuste digestivo, es posible que desee reducir a una porción por día hasta que sus intestinos se acostumbren a los niveles saludables de fibra.
Por último, algunas personas pueden tener diferentes reacciones a diferentes tipos de fibra. La inulina, también conocida como fibra de raíz de achicoria, es una fibra soluble no granulada y de sabor agradable que se suele añadir a los alimentos y bebidas procesados para aumentar el contenido de fibra. Si ha comido un yogur con alto contenido de fibra, un cereal azucarado con alto contenido de fibra, una barra de merienda con alto contenido de fibra o ha disfrutado de un vaso de jugo de naranja con alto contenido de fibra, es probable que haya consumido inulina.
La inulina está presente de forma natural en ciertos alimentos enteros (como los plátanos) y es un prebiótico, lo que significa que fermenta y fomenta el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino. Pero en la naturaleza, la inulina está presente en pequeñas cantidades, mientras que los alimentos enriquecidos con inulina suelen contener niveles anormalmente altos. Aunque esto ayuda a aumentar el contenido de fibra de los alimentos, también puede dar lugar a una fermentación excesiva que provoque gases e hinchazón, además de afectar al equilibrio bacteriano del tracto intestinal. Por estas razones, puede ser conveniente que los pacientes con enfermedad del intestino irritable, Crohn, colitis y/o enfermedad celíaca eviten los alimentos enriquecidos con inulina.
¿Qué hay de malo en ello?
1. La fibra es buena para nosotros y la mayoría de nosotros no consume la suficiente.
2. El aumento de la ingesta de fibra debe ir acompañado del aumento de la ingesta de líquidos.
3. El sistema digestivo puede tardar en adaptarse a los cambios en los niveles de fibra, por lo que debe aumentar su ingesta lentamente si es necesario.
4. Tenga cuidado con los alimentos enriquecidos con aditivos de fibra. Los alimentos naturalmente ricos en fibra son siempre la mejor opción.