Cómo organizar una cena progresiva

Cómo organizar una cena progresiva

¡Cómo organizar y organizar una cena progresiva! Una cena progresiva, también llamada cena safari, es una gran manera de conocer a tus vecinos.

El fin de semana pasado, participé en nuestra cena progresiva anual del barrio. Hoy comparto cómo se organiza la nuestra, lo que servimos y las recetas que utilicé.

Reclutar anfitriones

Nuestro barrio tiene un comité social, así que el presidente social hizo un llamamiento a los anfitriones de la cena progresiva en nuestro grupo privado de Facebook del barrio. Los interesados contestaron, y a partir de ahí los que iban en serio se reunieron para discutir posibles fechas y temas.

La forma en que lo hicimos el año pasado y este año fue que el anfitrión del curso también hace la comida. Pero estamos pensando en cambiar esto para el año que viene porque es caro y mucho trabajo para una sola casa.

Digamos que quieres participar, pero odias cocinar, podrías ofrecerte como anfitrión de un curso en tu casa, mientras otro o dos vecinos hacen la comida y la llevan. O tal vez no quieras ser el anfitrión o cocinar, pero quieres contribuir de alguna manera. Podrías dar dinero o proporcionar los platos y las servilletas.

Elige una fecha

El año pasado, se puso una encuesta en nuestro grupo de vecinos para que todos votaran sobre los mejores días que les convenían. Este año, los anfitriones de la cena progresiva seleccionaron un día que funcionó para todos los anfitriones.

Sugeriría tener una cena progresiva durante el tiempo más cálido. La primavera, el verano o el otoño serían estupendos. Hay más posibilidades de que haga mejor tiempo en esas estaciones (es decir, que no haya nieve), es menos probable que la gente lleve grandes abrigos y, si tiene un espacio al aire libre, puede utilizarlo en lugar de tener a un montón de gente dentro de su casa.

Elija un tema

Cuando se trata de la comida, es bueno elegir un tema. El año pasado, el tema de la cena progresiva fue el italiano. (Mis pinchos de antipasto habrían sido perfectos.) Este año, fue la comida sureña. Sé creativo. La vuelta al mundo sería un tema divertido. También hay comida mexicana, americana, asiática, mediterránea, india, alemana, francesa, británica, irlandesa, americana, etc.

Invitaciones

El presidente social del barrio creó un post anunciando la cena progresiva en nuestro grupo de Facebook del barrio. Este año, también se creó un evento de Facebook de la cena progresiva para que la gente pudiera confirmar su asistencia, dándonos un recuento. También creamos y distribuimos invitaciones en papel en los buzones de todo el mundo porque no todo el mundo está en Facebook o en el grupo de Facebook. Tuvimos alrededor de 36 personas que confirmaron su asistencia a la cena progresiva.

¿Niños o no niños?

En nuestro barrio, la cena progresiva es un evento sólo para adultos. El año pasado y este año, una de nuestras increíbles vecinas ha organizado el cuidado de los niños en grupo en su casa. Ella hace un recuento y contrata a 2-3 niñeras para cuidar a los niños. También encarga pizza y consigue bebida para los niños. Cuando los niños llegan, cada uno recibe una etiqueta con su nombre en la espalda para ayudar a las niñeras a identificarlos. Se paga una cantidad fija por niño para la pizza, las bebidas y la niñera. Los padres pueden añadir dinero extra para la niñera si lo desean.

Programa de eventos de la cena progresiva

El año pasado hubo cuatro paradas: aperitivo, ensaladas, plato principal y postre. Este año, hubo tres paradas oficiales: aperitivo, plato principal y postre. También tuvimos una fiesta posterior en la casa de la niñera (jugamos y tomamos bebidas para adultos).

El horario fue el siguiente:

6-7 PM … aperitivo
7-8 PM … plato principal
8-9 PM … postre
9-?? … después de la fiesta

Cuando todos llegan a la casa del aperitivo, escriben su nombre en una etiqueta con su nombre y la pegan en su camisa.

Rompehielos

En la casa del aperitivo, hacemos una actividad para romper el hielo. Como nuestro barrio es más nuevo y más pequeño, el anfitrión imprimió un mapa de lote de manta de nuestro barrio y proporcionó bolígrafos. Fuimos conociendo a nuestros vecinos y preguntando en qué lote vivían. Luego escribimos sus nombres en ese lote. Fue una actividad estupenda que nos permitió averiguar dónde vivía cada uno y entablar una pequeña charla (por ejemplo, «¡Oh, vivís en el mismo modelo de casa que nosotros! ¿Qué os parece la distribución?»).

Este año, la actividad para romper el hielo consistía en escribir nombres de famosos en etiquetas grandes, poner una en la espalda de cada persona, y luego ésta tenía que hacer preguntas de sí o no a los vecinos, intentando averiguar quién era su famoso.

La comida &Bebidas

El tema de este año para la cena progresiva de nuestro vecindario fue la comida sureña reconfortante.

Aperitivo

Quería ceñirme a los alimentos de dedo para disminuir la cantidad de utensilios necesarios. Aunque puse algunos tenedores de plástico. Hice huevos endiablados al estilo sureño, queso de pimiento con galletas variadas y verduras crudas, y pan de maíz con cheddar y jalapeño con mantequilla. Cada casa también sirve bebidas, así que preparé un ponche Southern Comfort con alcohol, un ponche de arándanos y naranja sin alcohol, y también puse una jarra de agua.

Entremeses

La casa de entremeses sirvió pollo, macarrones con queso, puré de patatas y galletas con mantequilla y mermeladas variadas. También tenían 3-4 vinos en caja y agua.

Postre

La parada de postres servía tarta de mantequilla de cacahuete, pastel de bayas mixtas y pastel de melocotón con helado. Sirvieron café. También había un mini bar con algunos alcoholes y mezcladores.

Si estás buscando una receta de cobbler, te recomiendo mi cobbler de melocotón.

Etiquetado de la comida & Bebidas

Estoy muy a favor de las tarjetas de tienda de comida. Es mucho más fácil para la gente leer qué comida tienen delante en lugar de adivinar o preguntar al anfitrión. Diseñé rápidamente mis carpas de comida en Photoshop (puedes usar Word si no tienes PS), las imprimí en cartulina y las corté y doblé. Son especialmente importantes cuando se trata de las bebidas. Si vas a servir un ponche con alcohol, anótalo en la carpa de la comida. En la cena progresiva del año pasado, la tienda de aperitivos tenía un ponche. No creí que fuera alcohólico porque no podía saborear el alcohol y había tomado un par de sorbos cuando, delante de todo el mundo durante la bienvenida y la presentación, el anfitrión anunció que el ponche tenía alcohol. Estaba embarazada de 7 meses, así que casualmente, y para nada incómoda, le pasé mi ponche a Brad.

Recetas de aperitivos de comida reconfortante sureña

Cuando publiqué sobre la cena progresiva del barrio en Instagram, la gente me pidió recetas. Así que aquí están las recetas que utilicé, junto con las modificaciones que hice.

Para ahorrar dinero en comida, compré en Costco y Aldi.

Queso de Pimiento

Utilicé esta receta. Reduje los copos de pimienta roja a la mitad porque no quería que fuera demasiado picante para la gente. Para servir a 36 personas, doblé la receta. También compré un bloque de 2 libras de queso cheddar y rallé a mano la libra de queso que utilicé en la receta de queso de pimiento. Sequé los pimientos antes de añadirlos al resto de los ingredientes. A continuación, trituré todos los ingredientes en mi procesador de alimentos.

Pan de maíz con cheddar y jalapeños

Utilicé esta receta. En lugar de 1/3 de taza de cebollas verdes, usé 1/2 taza. Usé 3 huevos grandes en lugar de 3 huevos extra grandes. En lugar de 2 tazas de leche, usé una taza de leche entera y una taza de suero de leche bajo en grasa. Tenía miedo de que el pan de maíz fuera demasiado picante con 3 cucharadas de jalapeños, pero salió bien. Rallé a mano la otra libra de queso cheddar y la utilicé para cubrir las dos cacerolas de pan de maíz.

Huevos endiablados al estilo sureño

Utilicé esta receta. He secado el condimento dulce con palmaditas para evitar que el relleno quede demasiado líquido. La ajusté un poco al gusto porque tuve que multiplicarla por 4 ya que usé 30 huevos. Como estaba cocinando tantos huevos, utilicé mi Instant Pot. Puse los huevos en la rejilla que venía con la Olla Instantánea, llené la olla con 1 taza de agua, cociné en manual durante 5 minutos, los dejé reposar en la Olla Instantánea durante 5 minutos mientras se liberaba la presión (puse un temporizador), y luego los dejé en remojo durante 5 minutos en un baño de agua helada. Cociné 10 huevos a la vez en la olla instantánea.

Southern Comfort Punch

¡A todos les encantó este ponche! He utilizado esta receta. La modifiqué añadiendo unas 10 cerezas al marrasquino y aproximadamente 1/3 de taza de zumo. Para mantener el ponche más fresco, metí las naranjas y el limón en el congelador durante unas horas. Justo antes de que empezara la cena, añadí la 7Up, y luego corté las frutas y las puse en el ponche.

Ponche de arándanos, naranja y piña

También recibí muchos cumplidos sobre este ponche. Simplemente había más bebedores que no bebedores que asistieron a la cena progresiva.

4 tazas de zumo de arándanos
4 tazas de zumo de naranja
4 tazas de zumo de piña
2 litros de 7Up o Sprite
6 onzas de granadina
decorar con rodajas de naranja y/o arándanos