Cómo rallar sin rallador por Samina.Tapia
¿Cómo rallar sin rallador
Samina.Tapia
El 05 de enero de 2011
Su cocina, por lo demás bien equipada, carece de rallador? Aquí hay algunas maneras de rallar sin un rallador.
A menudo damos por sentado los equipos y herramientas de cocina simples, ¿no? Puede que tenga todos los ingredientes necesarios para hacer un plato de su receta, pero se da cuenta de que le falta un equipo importante como el rallador para rallar el queso en su pasta o para rallar las zanahorias y la col para la ensalada. Tu libro de recetas dice que uses jengibre rallado, ajo, ralladura de limón, etc. No hace falta que cambies la receta ni que pases la página de tu libro de cocina porque no tengas un rallador. Puede que te lleve un poco más de tiempo e implique algunos pasos adicionales, pero los resultados serán casi idénticos a los del ingrediente rallado.
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Aquí tienes algunas formas de rallar varios elementos sin un rallador
Puedes rallar varios quesos duros y semiduros utilizando un robot de cocina o una batidora. Empieza rociando las cuchillas del robot de cocina con un poco de spray antiadherente. Utiliza aceite normal si no tienes spray de cocina. Pon tu queso o córtalo en dados pequeños en el procesador, cierra la tapa y pulsa durante 2-3 segundos o hasta que obtengas el resultado deseado.
También puedes rallar verduras duras como la zanahoria, la col, el calabacín, la patata, etc. utilizando un procesador de alimentos. Introduzca la cuchilla del rallador en el procesador. Prepare la verdura lavándola, pelándola y cortándola en tiras finas. Añada la verdura al procesador y pulse durante unos segundos hasta obtener el producto rallado deseado.
Si no dispone de un procesador de alimentos, puede rallar sus ingredientes con un cuchillo. Simplemente corte el queso o la verdura lo más fino posible con un cuchillo grande. Apile las rodajas y corte en juliana fina haciendo cortes muy finos de arriba a abajo de la pila. También puedes cortar las tiras en dados finos, como cuando cortas perejil o tomillo.
También puedes rallar la piel de jengibre, limón o cítricos para una receta. Lave y seque el jengibre/limón utilizando un cuchillo de pelar o un pelador para cortar la cáscara más externa. Recorte la médula blanca que pueda encontrar adherida a la cáscara que ha cortado, con el cuchillo de pelar. Coloca la cáscara en una tabla de cortar fruta. Píquela finamente con un cuchillo grande y afilado para conseguir un efecto casi de rallado.
Así pues, estos son algunos consejos sobre cómo rallar sin usar un rallador.
Imagen cortesía- www.skylandscutlery.com
