Cómo saber si los cacahuetes están rancios
Utilizado para hacer champú, tintes, pastas para untar y cosméticos, el cacahuete ofrece una variedad de usos que son beneficiosos para la vida diaria. El humilde cacahuete con cáscara es un divertido aperitivo en un partido de béisbol, un picnic o una comida al aire libre. Los cacahuetes sin cáscara se han encontrado en tazones para calmar el hambre en los bares y antes de las grandes comidas navideñas. Pero antes de devorar estas legumbres repletas de proteínas, aprenda a comprobar si aún están frescas.
Mire la superficie del fruto seco. Las cáscaras de los cacahuetes tendrán un exterior áspero y sólido de color marrón. No debe haber moho verde, gris o blanco. Los cacahuetes sin cáscara tendrán una piel de papel que cubre el grano. El propio grano debe ser sólido y liso. No coma los cacahuetes si hay moho o si el fruto seco parece arrugado o negro.
A continuación, intente oler los frutos secos. Los cacahuetes tienen un fuerte olor a nuez. Los cacahuetes rancios huelen a leche agria o a moho. No coma ni disponga de cacahuetes que huelan mal.
Si no está seguro de si un lote de frutos secos está todavía fresco, pruebe uno. Los frutos secos rancios tendrán un sabor agrio y amargo. Los frutos secos frescos tendrán un sabor cremoso y a nuez. Deseche los frutos secos si tienen un sabor agrio o están estropeados.
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Conserve los cacahuetes en un lugar fresco y seco, como el frigorífico. Conserve los cacahuetes sin cáscara durante cuatro o cinco meses y los cacahuetes sin cáscara hasta un año en un recipiente hermético en el frigorífico.
Consejo
Compruebe la etiqueta del envase para asegurarse de que consume o utiliza los cacahuetes antes de la fecha de caducidad.
Advertencia
Probar uno o dos frutos secos rancios no perjudicará su salud, pero comer grandes cantidades de frutos secos rancios puede provocar una intoxicación alimentaria. Tenga cuidado al comprobar la frescura de los cacahuetes.