Comidas de dedo para fiestas Luau
Con unas bandejas de comidas de dedo para fiestas Luau tendrás una verdadera celebración hawaiana. Es una gran excusa para que tus amigos se pongan unas camisas floreadas festivas y beban de cáscaras de coco con pequeñas sombrillas clavadas.
Aloha Hoaloha
Las fiestas luau de temática hawaiana se vuelven más populares a medida que el tiempo se vuelve cálido y la gente busca cualquier excusa para ponerse ropa ligera y de colores vivos. No importa cuán grande o pequeña sea la fiesta que esté planeando, los aperitivos para fiestas luau harán que sea un asunto fabuloso.
Ideas para aperitivos para fiestas luau
Las fiestas luau tienden a presentar bebidas ligeras, dulces y coloridas. Para complementar las bebidas de tus invitados, ya sea un Lava Flow, un Blue Hawaiian, un Mai Tai o un Hurricane, debes tener a mano una selección de aperitivos para fiestas luau.
Piña a la parrilla
La piña a la parrilla es estupenda por sí sola o puedes hacer más y usarla para cubrir una hamburguesa. Sirve para 6 personas.
Ingredientes
- 1 piña grande y madura
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
- ½ cucharadita de pimienta recién molida
Instrucciones
- Corte la parte superior e inferior de la piña.
- Cortar la piel de la piña.
- Cortar la piña por la mitad y quitar el corazón de cada lado.
- Dar la vuelta a cada mitad de la piña para que el lado plano de la piña quede sobre la tabla de cortar.
- Corte cada mitad de nuevo por la mitad a lo largo para que tenga cuatro cuartos.
- Corte cada cuarto en cuatro trozos cortando la piña en sentido transversal.
- Mezclar la miel, el zumo de limón y la pimienta.
- Rociar el glaseado sobre las rodajas de piña.
- Ponga las brasas de su parrilla bien calientes.
- Frota tu parrilla con aceite para que las rodajas de piña no se peguen a la parrilla.
- Asar los trozos de piña unos cuatro minutos por cada lado.
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado la piña o se pondrá blanda.
Satay de ternera
El satay no es un plato originario de Hawái, pero ahora se encuentra en casi todos los menús de Honolulu. De hecho, muchos de los platos que se pueden encontrar en Hawái están fuertemente influenciados por la cocina asiática. Esta receta es buena por sí sola o con alguna salsa para mojar. Rinde 24 brochetas.
Ingredientes
- 24 brochetas de bambú remojadas durante al menos una hora en agua
- 1 libra de carne de vacuno (tri-tip, brisket, o cualquier filete que le guste utilizar)
Adobo
- 1 trozo de ½ pulgada de grosor de raíz de jengibre pelada, picado fino o rallado
- 4 dientes de ajo machacados
- ¼ de taza de salsa teriyaki
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de cilantro fresco
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 1 cucharada de zumo de limón
- ¼ de cucharadita de copos de pimienta roja triturados
- 1 cucharada de salsa hoisin
Instrucciones
- Corte la ternera a contrapelo, en rebanadas de ¼ de pulgada de espesor.
- Entrelazar las tiras de carne en las brochetas.
- Mezclar la raíz de jengibre, el ajo, la salsa teriyaki, el aceite vegetal, el cilantro, el vinagre de vino de arroz, la ralladura de limón, el zumo de limón, las escamas de pimienta roja trituradas y la salsa hoisin.
- Coloque las brochetas de carne en un molde de 9×13 y vierta la marinada sobre las brochetas de carne.
- Mover las brochetas de carne en la marinada para cubrirlas. Cubra y deje reposar durante al menos una hora en su refrigerador.
- Asar en una parrilla caliente durante 2-4 minutos por cada lado. Se cocinan rápido así que vigílalos.
Salsa para mojar
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de sake
- ½ taza de salsa de soja
- 1 ½ cebollas verdes cortadas en rodajas finas
- 1 diente de ajo picado
- ¾ cucharadita de jengibre rallado
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes en una cacerola pequeña.
- Colocar la cacerola a fuego medio alto.
- Llevar la mezcla a ebullición y luego reducirla a fuego lento.
- Calentar la mezcla hasta que se haya reducido a una taza.
- Dejar enfriar la salsa para mojar antes de servir.
Esta salsa para mojar va muy bien con el satay de ternera así como con el de pollo.