Datos sobre el salmón y la trucha de mar

Datos sobre el salmón y la trucha de mar

The Atlantic Salmon Trust pretende ser el recurso definitivo de información sobre el salmón y la trucha de mar, su extraordinaria vida y las amenazas que hoy en día ponen en peligro su propia supervivencia.

Los salmones parr (I) se distinguen normalmente de las truchas marrones/marinas jóvenes (II) por su forma más aerodinámica, su cola profundamente bifurcada, su aleta pectoral más larga, la falta de color naranja en la aleta adiposa, su boca más pequeña, su hocico más afilado, sólo de 1 a 4 manchas en la cubierta de las branquias (a menudo una mancha grande) y sus marcas de parr bien definidas.

Esmolones de salmón
Cuando la cría de salmón comienza a migrar al mar, normalmente en marzo, abril y mayo, se vuelve gradualmente más alargada y las aletas se oscurecen. Una capa de cristales de guanina se deposita en la piel, haciendo que el cuerpo sea más plateado y ocultando las manchas y las marcas de los dedos, excepto en las cubiertas de las branquias. Entonces se convierten en Smolts.

¿Cómo se distingue el salmón de la trucha de mar?

El salmón (I) se distingue de la trucha de mar grande (II) por una forma más aerodinámica, la cola cóncava, la muñeca de la cola más delgada, la mandíbula superior que no llega más allá de la parte posterior del ojo, pocas o ninguna mancha negra por debajo de la línea lateral, 10-15 (generalmente 11-13) escamas contadas oblicuamente hacia adelante desde la aleta adiposa a la línea lateral – la trucha tiene 13-16.

¿En qué deben fijarse especialmente los pescadores en relación con cualquier salmón o trucha marina que capturen?

Los biólogos que trabajan con salmones y truchas de mar suelen marcar los peces que pasan por sus manos de cualquiera de las formas que se describen a continuación. La captura de un salmón marcado debe comunicarse inmediatamente a la autoridad pesquera correspondiente. Con frecuencia, la dirección se encuentra en la etiqueta o marca. Por lo general, la información requerida es la fecha, el lugar y el método de captura; la longitud, el peso y el sexo del pez y una muestra de escamas tomada entre las aletas dorsal y anal por encima de la línea lateral.

Notas:

• El marcado debe ser realizado únicamente por personal capacitado y autorizado.
• Las aletas que han sido cortadas se regeneran, a excepción de las adiposas.
• La aleta adiposa no debe quitarse, ya que el recorte está reconocido internacionalmente como una indicación de que el pez ha sido micro marcado.
• Si se mata a los peces con recorte adiposo, la cabeza (donde se encuentra la micro marca) debe enviarse, si es posible, al laboratorio pesquero más cercano.

¿Qué significa anádromo?

El salmón y la trucha de mar del Atlántico se denominan anádromos por su hábito de migrar del mar a las aguas dulces para desovar. Esto es exactamente lo contrario de la anguila común, que abandona las aguas dulces para desovar en el mar de los Sargazos, por lo que se denomina catádroma.

¿Qué es la osmorregulación?

La osmorregulación es el control de los niveles de agua y sales minerales en la sangre. Todos los peces que migran de agua dulce a agua salada durante su ciclo vital deben pasar por este proceso.

El salmón es un excelente osmorregulador. Sin embargo, como prácticamente todos los osmorreguladores, el salmón nunca está en verdadero equilibrio con su entorno. En el océano, el salmón se baña en un fluido que está aproximadamente tres veces más concentrado que sus fluidos corporales, lo que significa que tenderá a perder agua hacia su entorno todo el tiempo. Además, como la composición de sus fluidos corporales es tan diferente a la del agua del océano, el salmón se enfrentará a todo tipo de gradientes que impulsan los intercambios y que tenderán continuamente a llevar la concentración y la composición de sus fluidos corporales más allá de los límites homeostáticos. En particular, la altísima concentración de NaCl (cloruro de sodio) en el agua del océano en relación con su concentración en los fluidos corporales del salmón dará lugar a una difusión constante de NaCl en el cuerpo del salmón. A menos que se trate con eficacia, esta afluencia de NaCl podría matar al salmón en poco tiempo. En resumen, un salmón en el océano se enfrenta a los problemas simultáneos de la deshidratación (al igual que un animal terrestre) y la carga de sal.
Sin embargo, en agua dulce, el problema es básicamente inverso. Aquí, el salmón se baña en un medio casi desprovisto de iones, especialmente de NaCl, y mucho más diluido que sus fluidos corporales. Por lo tanto, los problemas con los que debe lidiar un salmón en entornos de agua dulce son la pérdida de sal y la carga de agua.

¿Cómo resuelve el salmón sus problemas de osmorregulación?

Afortunadamente, el salmón tiene algunas adaptaciones notables, tanto conductuales como fisiológicas, que le permiten prosperar tanto en hábitats de agua dulce como salada. Para compensar los efectos deshidratantes del agua salada, el salmón bebe abundantemente (varios litros al día). Pero en agua dulce (donde el problema es la carga de agua) el salmón no bebe en absoluto. El único agua que consume es la que necesariamente baja por su gaznate cuando se alimenta. Por supuesto, cuando un salmón que vive en el océano bebe, ingiere mucho NaCl, lo que agrava el problema de la carga de sal. La función renal también difiere entre los dos hábitats. En agua dulce, los riñones del salmón producen grandes volúmenes de orina diluida (para hacer frente a toda el agua que se difunde en los fluidos corporales del salmón), mientras que en el entorno oceánico, las tasas de producción de orina de los riñones disminuyen drásticamente y la orina es tan concentrada como los riñones pueden hacerla. El resultado es que el salmón utiliza relativamente poca agua para deshacerse de todo el exceso de iones que puede.

Curso temporal de las respuestas de aclimatación del salmón

Los cambios fisiológicos y de comportamiento (beber o no beber) que debe realizar un salmón al pasar del agua dulce al agua salada -y viceversa- son esenciales, pero no pueden llevarse a cabo inmediatamente. Así, cuando un salmón joven en su viaje hacia el mar llega por primera vez al agua salada de la desembocadura de su arroyo, permanece allí durante un período de varios días a semanas, pasando gradualmente al agua más salada a medida que se aclimata. Durante este tiempo, empieza a beber el agua en la que está nadando, sus riñones empiezan a producir una orina concentrada y de bajo volumen, y las bombas de NaCl de sus branquias invierten literalmente la dirección en la que mueven el NaCl (de modo que ahora están bombeando NaCl fuera de la sangre y hacia el agua circundante.
De igual modo, cuando un salmón adulto está listo para desovar y llega a la desembocadura de su arroyo de origen, vuelve a permanecer en el agua salobre ( es decir. menos concentrada que el agua de mar a tope) de la zona de la desembocadura del arroyo hasta que es capaz de revertir los cambios que hizo como juvenil al invadir el océano por primera vez.

¿De qué se alimenta el parr cuando está en agua dulce?

Las larvas de insectos acuáticos y otros invertebrados acuáticos junto con insectos terrestres que caen al agua.

¿Todos los salmones del Atlántico migran al mar?

No. Aunque la mayoría de los salmones del Atlántico pasan parte de su vida en el mar hay algunos que no son migratorios. En varios lagos del este de Norteamérica existe una forma conocida como salmón de tierra, Salmo salar sebago (Girard), aunque su acceso al mar no está prohibido. El pez se llama popularmente Ouananiche (lago St. John) o salmón de Sebago (Nueva Escocia, Quebec, Nuevo Brunswick, Terranova y los estados de Nueva Inglaterra). En el lago Vänern, en Suecia, existe una forma no migratoria de salmón atlántico llamada «blanklax». El salmón atlántico sin salida al mar también se encuentra en el lago Ladoga, en Rusia, y en el lago Byglandsfjord, en Noruega. También hay salmones atlánticos sin salida al mar en la Isla Sur de Nueva Zelanda.

¿Qué es un grilse?

Un grilse es un salmón atlántico que ha pasado sólo un invierno en el mar antes de volver al río. Los salmones grilse no suelen distinguirse de los salmones de varios inviernos en el mar (MSW), excepto por la lectura de las escamas. Son más pequeños por término medio (2-3lb en mayo, 5-7lb en julio) pero cuando entran en los ríos en septiembre a menudo alcanzan 8-10lb y en octubre 12-15lb.

¿Qué tamaño puede alcanzar un salmón?

El salmón del Atlántico puede alcanzar un tamaño muy grande y los más grandes, que han llegado a alcanzar unas 70lbs (32kg), se suelen capturar en Noruega y Rusia. Sin embargo, se han registrado algunos peces muy grandes en ríos escoceses. En general, se acepta que el pez más grande capturado con caña y sedal en el Reino Unido lo hizo la señorita Georgina Ballantyne en el río Tay en 1922: pesó 29 kg. Hay un informe de 1891 de un enorme salmón de 70 libras, también capturado en el río Tay, pero en esta ocasión en una red.

¿Cuál es el salmón más grande jamás registrado?

El mayor salmón del Atlántico registrado, un macho capturado en el río Tana de Noruega, pesó 35.89 kg. y tenía más de 150 cm. de longitud.

¿Cómo han cambiado las poblaciones de salmón a lo largo de los años?

En todo el Atlántico Norte, las poblaciones han disminuido en general durante varios años. Algunos componentes de las poblaciones, como los peces de crecimiento temprano o «de primavera», han sufrido especialmente. Los niveles reales de las poblaciones son difíciles de estimar, excepto en los ríos con instalaciones de recuento fiables, pero las cifras de capturas pueden utilizarse para dar una indicación, en particular de las tendencias.