Duro o blando – ¿Cuánto tiempo se tarda en hervir un huevo?
Aunque pueda parecer contradictorio, se puede conseguir el mismo sabor y calidad de los huevos duros sin necesidad de hervirlos.
Cocinar al vapor
Si no te gusta esperar a que hierva una olla de agua pero quieres seguir disfrutando de un huevo duro, estás de suerte. La cocción al vapor de huevos enteros es una forma estupenda de conseguir el mismo sabor y la misma calidad de un huevo cocido utilizando mucha menos agua.
Simplemente llene una olla con 1-2 pulgadas de agua, luego inserte una cesta de vapor y caliente el agua hasta que hierva. Coloque con cuidado los huevos en la cesta, tape la olla y cuézalos al vapor durante 5-6 minutos para un huevo blando y unos 12 minutos para uno duro.
Al igual que cuando hierve los huevos, enfríelos rápidamente bajo el grifo de agua fría o colóquelos en un baño de hielo para detener el proceso de cocción una vez que estén listos.
Cocción a presión
Parte del atractivo de la cocción a presión es cómo simplifica algunas arduas tareas culinarias – y hervir huevos no es una excepción.
Simplemente añada 1 taza de agua a su olla a presión e inserte una cesta de cocción al vapor. Coloque hasta 12 huevos en la cesta, dependiendo del tamaño de su olla, y asegure la tapa.
Para huevos pasados por agua, cocine a baja presión durante 2-4 minutos, dependiendo de lo suave que le guste la yema. Para los huevos duros, aumente el tiempo de cocción a 7-8 minutos.
Cuando su temporizador se apague, libere manualmente la válvula de presión de la tapa y deje que salga todo el vapor. Abra con cuidado la tapa y coloque los huevos en un baño de hielo o enfríelos bajo el grifo de agua fría.
Tenga en cuenta que este método está pensado para ollas a presión eléctricas y puede requerir cierta experimentación. El tiempo de cocción puede tener que ajustarse dependiendo del modelo de la olla a presión y de la cantidad de huevos que cocine a la vez.
Horneado
El horneado es otro método infalible para conseguir un huevo cocido perfecto – y no requiere nada de agua.
Primero, precaliente su horno a 350°F (180°C). Luego, coloque un huevo entero en cada taza de un molde para muffins.
Para obtener una yema blanda y líquida, hornee durante unos 22 minutos, y para una cocción firme y dura, hornee durante 30 minutos. Sumerja los huevos en un baño de hielo inmediatamente después de hornearlos para detener el proceso de cocción.
Resumen
Se puede conseguir el resultado de un huevo cocido utilizando varios métodos de cocción, incluyendo la cocción al vapor, la cocción a presión y el horneado.