El triángulo de trabajo
El concepto de triángulo de trabajo tiene una aplicación sustancial en el diseño y la distribución de una cocina.
- La suma de los tres lados del triángulo no debe superar los 26 pies.
- Cada lado debe medir entre 4 y 9 pies.
- Ningún lado del triángulo debe atravesar una isla o península por más de 12 pulgadas.
- Ningún patrón de tráfico importante debe atravesar el triángulo.
- Se puede crear un segundo triángulo añadiendo un segundo fregadero a una isla o península de cuarta pared. Esta es también una manera de crear una estación de trabajo especial para hornear o preparar verduras.
Es importante recordar que las directrices del triángulo de trabajo no son leyes, ni reglas. Si se examina la historia de cómo se desarrolló el triángulo de trabajo, se encontrará que se originó en la década de 1940, cuando las cocinas eran más pequeñas y estaban diseñadas como un área de trabajo utilitaria para que las amas de casa prepararan las comidas de la familia.
Hoy en día, nuestras cocinas son grandes y en muchas familias hay más de un cocinero. Además, nuestras cocinas tienen hoy una gama de funciones más amplia que la de cocinar. También son el lugar donde cenamos, nos entretenemos y trabajamos. Por lo tanto, los diseñadores de cocinas modernas no diseñan las cocinas exclusivamente en torno al enfoque del triángulo de trabajo, sino que han adoptado un enfoque de zonas de trabajo.
Zonas de trabajo en la cocina
La cocina de hoy en día no es sólo para cocinar y limpiar. Como centro del hogar, la cocina es más multifuncional que nunca. Por lo tanto, los diseñadores de cocinas tienen que pensar con más flexibilidad y distribuir los espacios en función de las actividades concretas que se llevarán a cabo allí, según las necesidades de sus clientes.
Su cocina puede dividirse en cuatro zonas básicas. Cada zona define una determinada actividad en la cocina:
Almacenamiento en la despensa
Aquí es donde se almacenan los artículos consumibles y no consumibles. Alimentos frescos, alimentos congelados, así como productos secos, latas y otros productos no perecederos. Puedes pensar en esta zona donde colocas tu despensa principal, y el refrigerador. Mantener estas zonas cerca puede facilitar la obtención de todos los ingredientes que necesitas. Además, hay que dedicar mucho espacio de almacenamiento a los artículos no consumibles, como los cubiertos, la vajilla, los utensilios, las ollas y sartenes, las bandejas para hornear, etc. También hay que tener en cuenta dónde se van a guardar los objetos de uso cotidiano, como los libros de cocina, las tijeras y otros artículos de escritorio. Muchos artículos no consumibles se encuentran en cajones y armarios superiores.
Almacenamiento en el fregadero
Esta zona suele estar construida alrededor del fregadero, pero también incluye el lavavajillas, la basura, el reciclaje y los artículos de limpieza del hogar, así como la escoba o la fregona. Considere la posibilidad de instalar gabinetes de residuos cerca del fregadero para crear un espacio conveniente para mantener su cocina limpia.
Almacenamiento para la preparación
La preparación de alimentos requiere un fácil acceso a los utensilios, tablas de cortar y tazones para mezclar, así como mucho espacio en la encimera. Tenga en cuenta lo que necesita para la preparación de alimentos cuando planifique opciones de almacenamiento como cajones en la base o estantes en el armario.
Almacenamiento para cocinar
Además de la placa de cocción, tenga en cuenta el microondas y/o el horno empotrado. Para el almacenamiento de la cocina, es necesario planificar los espacios de aterrizaje para los platos calientes, así como el espacio de almacenamiento para los utensilios, ollas y sartenes, utensilios para hornear, etc. Piensa en cómo cocinas. ¿Tiene un libro de cocina? ¿Tazas para medir? ¿Espátula con la que acabas de remover? ¿Una toalla para limpiar pequeños derrames? Este tipo de cosas se comen rápidamente el espacio de la encimera.
Otras zonas
Es común que las cocinas tengan otras zonas, o que algunas de las zonas de trabajo tengan múltiples usos.
Carga
Una estación de carga para teléfonos móviles, tabletas y otros dispositivos es cada vez más importante en el diseño de la cocina. Echa un vistazo a los enchufes especiales con puertos USB, y asegúrate de que los dispositivos están a salvo del agua y de los niños pequeños.
Comedor
Crear un espacio para comer en tu cocina depende de las necesidades de tu familia. Tanto si es sólo tu familia como si tienes invitados, parece que todo el mundo acaba reuniéndose en la cocina. Las islas y las penínsulas proporcionan grandes espacios para comer en la cocina y pueden ser polivalentes. Si la falta de espacio es un problema, su isla puede servir como espacio de preparación, trabajo y entretenimiento.
Trabajo
Te guste o no, el trabajo ocurre en casa y a menudo en la cocina. La buena noticia es que ya no es necesario un enorme puesto de trabajo. Los grandes ordenadores de sobremesa han dado paso a los portátiles y tabletas inalámbricas. Proporcione suficientes tomas de corriente para poder cargar todos sus dispositivos electrónicos.
Entretenimiento
Muchos propietarios tienen una televisión en su cocina. Otros tienen una zona de bar que puede acomodar taburetes, o servir como un espacio de pie o sentado para los cócteles o la cena. Considere la posibilidad de incluir una zona de conversación en su cocina, con sillones y una mesa baja o una otomana versátil.