Ensalada de Pasta Fácil

Ensalada de Pasta Fácil

La Ensalada de Pasta Fácil hecha con mozzarella, aceitunas negras, tomates cherry y pimientos en un aderezo italiano cremoso es el plato de acompañamiento PERFECTO para llevar a un potluck o picnic!

Siempre estamos trabajando para perfeccionar nuestras recetas de acompañamiento favoritas, y ahora mismo estamos preparando para hacer Ensalada de Macarrones, Ensalada de Cangrejo, Las Mejores Alubias Horneadas y Ensalada de Col.

ENSALADA DE PASTA FÁCIL

La Ensalada de Pasta Fácil es un sencillo plato de acompañamiento hecho con queso mozzarella, aceitunas, pasta y verduras en un aderezo casero.

Esta es una versión sin carne de mi Ensalada de Pasta Italiana Antipasto, pero igual de cremosa y llenadora. Si quieres añadir carne a esta clásica ensalada de pasta italiana, prueba con salami, prosciutto o pepperoni.

Esta receta tarda un total de 10 minutos en prepararse, pero recomiendo refrigerarla durante al menos una hora antes de servirla. El tiempo de refrigeración le da a los sabores la oportunidad de unirse, además de que este plato se sirve mejor frío.

Esta es mi receta de ensalada de pasta cuando tengo que ir a un potluck, ¡y es mejor que la comprada en la tienda cada vez! Si compras un aliño ya hecho, es casi igual de fácil.

¿Se puede hacer la ensalada de pasta con antelación?

Esta receta de ensalada de pasta italiana es perfecta para hacerla con antelación porque sabe mejor después de haberla refrigerado. Yo hago esta ensalada de pasta fría el día anterior o por la mañana cuando la sirvo por la noche.

Reservar un poco de aderezo extra por si la ensalada se seca, pero debería estar bien si se cierra bien. Yo no la prepararía con más de 24 horas de antelación, para asegurarme de que tiene la mejor calidad posible cuando la sirvas.

¿Cuánto tiempo dura la ensalada de pasta?

La ensalada de pasta durará entre 3 y 4 días, si está bien cerrada en un recipiente hermético en la nevera. No recomiendo congelar esta receta porque la mayonesa del aliño puede separarse y no descongelarse bien y las verduras no aguantarán bien la congelación y descongelación.

¿Qué otros complementos puedo poner en la ensalada de pasta?

• Calabacín
• Frijoles blancos
• Pepperoncinis
• Pimientos morrones
• Cebolla roja

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Cómo PARA HACER EL ADEREZO CREMOSO ITALIANO

INGREDIENTES

• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharada de zumo de limón
• 3/4 de taza de queso parmesano rallado
• 1/4 de cucharadita de sal de ajo
• 1/4 de cucharadita de albahaca seca
• 1/4 de cucharadita de orégano seco
• 1/4 de cucharadita de mejorana

Mezclar el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la mayonesa, el zumo de limón, el queso parmesano, la sal de ajo, la albahaca seca, el orégano seco y la mejorana seca en un bol pequeño y bata hasta que estén bien combinados.

PUNTOS PARA HACER LA ENSALADA DE PASTA

• Cubra con perejil fresco antes de servir para la presentación.
• También puede hacer esta receta con pasta penne, o cualquier tipo de pasta que tenga en su despensa. Yo evito usar fideos de espagueti porque es más fácil servir esto con pasta más pequeña, pero he visto la ensalada de pasta hecha con ella antes. La pasta tricolor en esta receta añade un bonito color a la presentación del plato.
• Añade un chorrito de vinagre balsámico o de vino tinto para variar el sabor.
• Haz que esta ensalada de pasta italiana sea picante con unos copos de pimiento rojo, cebollas rojas picadas o pimientos picantes.
• Cuando pre-cocines la pasta, asegúrate de que sólo la cocinas en una olla grande hasta que esté al dente, para que no acabes con la pasta blanda. Enjuaga la pasta con agua fría para evitar que se siga cocinando.
• Puedes usar aderezo italiano comprado, pero este aderezo casero tendrá mucho más sabor.
• Añade queso feta para que sea una ensalada de pasta griega.
• Corta las verduras para que sean más o menos del mismo tamaño, lo que hará que la ensalada de pasta tenga un aspecto más uniforme y cada parte sea del tamaño de un bocado.
• Añade más ingredientes de antipasto a esta receta de ensalada de pasta, como tomates secos, alcachofas, pepino, tomates romanos o provolone curado.
• Añade un poco de parmesano rallado por encima, o sirve más al lado.
• El aliño italiano tiene suficiente condimento, pero puedes añadir algo de sabor fresco a esta ensalada de pasta italiana con hierbas como albahaca, eneldo o cebollino picado.