Galletas de chocolate
Estas galletas de mantequilla que se derriten en la boca están cubiertas con un beso de chocolate para crear un postre fácil y delicioso que no podrás dejar de comer
Hola a todos… ¿alguno de vosotros, blogueros, tiene problemas con los saludos? Llega a un punto en el que estoy como «¿sigo diciendo lo mismo … ¿Cuántos tipos diferentes de saludo hay!!!»
Acabo de decir esto a mi marido … él no tiene el mismo problema, pero me dijo como alguien que los blogs varias veces a la semana, siento que necesito a veces decir algo diferente. Él dice «deberías decir saludos terrícolas» jajajajajaja
Han sido unos días agitados aquí; mi mejor amiga tuvo su primer bebé, mi otra mejor amiga está teniendo un drama de boda, yo sigo por aquí agonizando todos los días y lidiando con una empresa que está tratando desesperadamente de ensartarme y hacer que me vaya tranquila.
Ayer me pasé horas al teléfono aclarando las cosas con los abogados, ACAS y la línea de ayuda de la Ley de Igualdad. Todos me han ayudado mucho y me han dicho la verdad de la ley, que es que, independientemente de las tonterías que se me echen encima, la ley es la ley. Tengo una cita con un abogado pronto, así que me ha llevado mucho tiempo reunir todo y condensarlo en un formato legible y fácil de entender.
Es muy estresante, además de estar crónicamente enferma, pero esto ha arruinado mi vida durante los últimos meses, no voy a dejar que me engañen y me digan que me vaya y que lo que me pasó no importa. Sí importa, me vi enormemente perjudicada como persona con discapacidad, hasta el punto de que tuve que dejar mi trabajo.
De todas formas, hace tiempo que tengo unos bombones de beso de chocolate en la alacena y no he sabido muy bien qué hacer con ellos. No paro de ver galletas preciosas en Pinterest, a veces son de terciopelo rojo, a veces de chocolate, pero decidí hacer unas galletas de vainilla mantecosas que se derriten en la boca y luego colocar un beso de chocolate en el centro de cada una.
Son TAN sencillas de hacer, pero totalmente adictivas. Me comí 3 directamente del horno. No me arrepiento.
Tan pronto como las galletas simples salieron del horno, puse el beso de chocolate en el centro. Las dejé enfriar 5 minutos y me comí una y estaba increíble. El beso de chocolate parecía haber mantenido su forma, pero en cuanto muerdes la galleta, recibes una ráfaga de chocolate fundido.
¿Soy yo quien piensa que el chocolate fundido es muy superior al chocolate normal? No tiene sentido porque es el mismo producto sólo que derretido, pero sabe mucho mejor que cuando está a temperatura ambiente o frío.
Cuando el chocolate está derretido, podría beberlo. Es así de bueno. Obtendrás la mezcla perfecta de chocolate derretido y galleta mantecosa con estas Galletas Beso de Chocolate y estarán listas en menos de 30 minutos.
Si tienes un antojo de galletas, entonces estas son una manera fácil y deliciosa de cortar ese antojo, ¡disfruta!
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Galletas con beso de chocolate
¡Estas galletas mantecosas que se deshacen en la boca están cubiertas con un beso de chocolate para crear un postre fácil y delicioso que no podrás dejar de comer!
Ingredientes
- 24 besos de chocolate sin envolver, he utilizado Hershey’s
- 2 barritas (226g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2/3 de taza (132g) de azúcar moreno claro
- 1 yema de huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 3/4 de taza (245g) de harina común/de uso generalharina de trigo
- 2 cucharadas de harina de maíz
- Una pizca de sal
Instrucciones
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Precalentar el horno a 180C/350F y forrar 2 bandejas de horno con papel antigrasa/alfombra de silicona.
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Deja los besos de chocolate sin envolver en un cuenco a un lado y cúbrelos con un papel de cocina.
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Coloca la mantequilla y el azúcar en un cuenco grande, o en el cuenco de tu batidora de pie y bate a velocidad media hasta que esté ligero y esponjoso. Alrededor de 2 minutos.
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Agregar la yema de huevo y el extracto de vainilla, raspando los lados si es necesario, y batir hasta que esté bien incorporado y suave.
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Agregar la harina, la harina de maíz y la sal y mezclar a velocidad baja hasta que la mezcla comience a unirse. Una vez que se haya unido, suba la velocidad a media hasta que tenga una masa suave y sin grumos de harina.
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Tome una cucharada de masa y haga una bola, colóquela en la bandeja de horno preparada y aplástela ligeramente con la palma de la mano. Utilice un pequeño rodillo o el pulgar para hacer una hendidura en el centro de la galleta. Repita la operación hasta que tenga 24 galletas colocadas a 5 cm de distancia en las bandejas de hornear.
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Métalas en el horno durante 10-14 minutos (las mías tardaron 11 minutos) hasta que estén doradas por los bordes y hayan subido.
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Sáquelas del horno y coloque inmediatamente un beso de chocolate en el centro de cada galleta en el lugar donde hizo la hendidura.
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Deje que se enfríe durante 5 minutos antes de comerlas.
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También puedes disfrutarlas a temperatura ambiente, pero cuando están calientes, el chocolate está pegajoso y derretido. Puedes guardar las galletas en un recipiente hermético, a temperatura ambiente durante 5 días. Caliéntelas en el microondas durante 30 segundos si las quiere calientes.
