Glaseado de chocolate fácil
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La cobertura de glaseado de chocolate más fácil de hacer y que no se agrieta al cortarla. Esto es perfecto para cubrir un pastel y glasear una bandeja, cubrir eclairs de chocolate, dedos de galletas cortas, y más.
Sólo se necesitan dos ingredientes para hacer esta receta, mantequilla y chocolate, así que busque el chocolate de mejor calidad que pueda con al menos un mínimo de 50% de sólidos de cacao.
El chocolate negro o con leche está bien. No olvide utilizar mantequilla en lugar de margarina, que suele contener aceite y agua.
Esta sencilla cobertura de chocolate con leche se fija firmemente con un toque suave, lo que hace que sea fácil de cortar y que no se rompa en copos como hacen algunas coberturas de pasteles de chocolate.
Podría decirse que es un glaseado de chocolate que se endurece, pero que se corta de forma agradable y uniforme. Un glaseado de chocolate duro a menudo puede ser difícil de cortar, pero ese no es el caso de esta cobertura.
En las ocasiones en las que no tengo tiempo de hornear un pastel, saco uno del congelador, lo pongo en un plato y lo cubro con esta encantadora cobertura de chocolate una vez que el pastel se ha descongelado. Es muy sencillo, espero que lo prueben.
Tiene muchos usos, yo lo he utilizado como cobertura para esta tarta de chocolate fácil y para este pastel de chocolate con relleno de avellana para untar. Es una llovizna ideal para los Bundt Cakes o como glaseado de chocolate para los Brownies.
Una de mis formas favoritas de utilizar este glaseado fue como relleno de chocolate para estos Mini Melting Moments, en los que utilicé menos mantequilla, lo que hizo que el relleno fuera un poco más espeso.
También puede utilizarlo para decorar Eclairs de chocolate, Donuts, galletas de mantequilla y este Boston Cream Pie. Incluso puedes hacer brasileños de chocolate sumergiendo las nueces enteras en el glaseado que haya sobrado. Perfecto para las fiestas.
Utilícelo como llovizna sobre magdalenas o helados. La lista es interminable.
Cómo hacer este fácil glaseado de chocolate
Fundir el chocolate y la mantequilla en un recipiente a prueba de calor sobre un cazo con agua hirviendo. (Figura 1). Remover con frecuencia hasta que se derrita y quede suave. ( Fig 2) Dejar enfriar un poco.
Verter el chocolate por encima del pastel mientras está en el molde. (Fig 3). O como se desee. Es tan sencillo como eso.
Consejos de repostería
Si se decora un pastel con este glaseado. antes de que se endurezca por completo, utilice un tenedor para crear un patrón en zigzag en el chocolate.
Se puede cortar el glaseado de chocolate en rodajas individuales para que sea más fácil cortarlo cuando se vaya a comer.
He utilizado este glaseado para decorar y coronar una tarta marmolada de chocolate y vainilla que he horneado en un molde de 1lb.
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Fácil glaseado de chocolate que se endurece y no se agrieta al cortarlo.
Lynn Hill
Equipamiento
- ▢
Tazón resistente al calor
- ▢
Sartén mediana
Ingredientes -. Imperial /oz son pesos aproximados que son calculados por una app de terceros MetricImperial
- ▢ 200 g de chocolate negro picado grueso
- ▢ 90 g de mantequilla sin sal
Instrucciones
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Fundir el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor sobre un cazo con agua hirviendo. Remover con frecuencia hasta que se derrita y quede suave. Dejar enfriar un poco.
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Verter el chocolate por encima del pastel mientras está en el molde. O como se desee.
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Si se trata de decorar un pastel. Antes de que se endurezca por completo, utilice un tenedor para crear un patrón en zig-zag en el chocolate.
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Divida la cobertura de chocolate en rodajas individuales para que sea más fácil cortarla cuando esté lista para comer.
Notas
Consejos de repostería
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Si decora un pastel con este glaseado. Antes de que se endurezca por completo, utilice un tenedor para crear un patrón en zig-zag en el chocolate.
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Puntee la cobertura de chocolate en rebanadas individuales para que sea más fácil cortarla cuando esté lista para comer.