Hamburguesa fácil de pollo a la parrilla
¿Ya has decidido qué quieres hacer hoy para cenar? Tengo una receta para una hamburguesa de pollo a la parrilla fácil que te alegrará el día. 25 minutos más o menos de principio a fin y aquí estoy incluyendo el tiempo de precalentamiento de la sartén. ¿Quieres besarme? Espera a que pruebes estas hamburguesas!!
Si tienes espacio al aire libre y una parrilla, ¡qué suerte! Puedes hacer las pechugas de pollo a la parrilla y te saldrán increíbles. Desgraciadamente, yo no tengo balcón ni patio y por tanto, obviamente, no tengo parrilla. Hago lo que considero más parecido a la parrilla: sartén de hierro fundido + cocción al vapor. Te prometo que el pollo asado sin parrilla nunca ha sido tan fácil.
Puntos clave para una pechuga de pollo tierna y jugosa
Lo que tienes que hacer es, básicamente, precalentar tu sartén de hierro fundido (para la que tienes una tapa ajustada) a fuego medio hasta que esté muy, muy caliente. Estoy hablando de calor «humeante». Si no tienes una tapa para tu sartén de hierro fundido utiliza otra sartén para la que tengas una tapa ajustada. No es el fin del mundo.
Salpimentar generosamente las pechugas de pollo. Añade una cucharadita de aceite en la sartén, da vueltas, añade las pechugas de pollo y dóralas durante 1-2 minutos por cada lado. A continuación, poner la tapa, reducir el fuego a bajo y programar un temporizador durante 8-10 minutos, dependiendo del grosor del pollo. Las del vídeo, por ejemplo, tardaron 10 minutos. Una vez que el temporizador se apague, retira la sartén del fuego completamente sin levantar la tapa (¡NO PEAKING!) y deja que se cocine al vapor durante la misma cantidad de minutos de nuevo (<- asegúrate de programar un temporizador de nuevo). Así que en total tu pollo estará en esa sartén entre 18 y 24 minutos dependiendo de su grosor.
Mientras el pollo se cocina tienes tiempo más que suficiente para preparar la mayonesa, lavar y cortar la cebolla y el tomate y lavar tus microgreens. La razón por la que debes poner un temporizador para el pollo es porque estarás ocupado haciendo la mayonesa y demás y es fácil olvidarse del pollo. Si te olvidas del pollo, quedará seco en lugar de jugoso y terminar con una hamburguesa de pollo a la parrilla seca sería TAN TRISTE!
La mejor y más fácil mayonesa casera de 2 minutos
¿Qué sería una hamburguesa de pollo a la parrilla sin mayonesa? Aburrida e incompleta. Así que aquí tienes cómo hacer la mejor y más fácil mayonesa casera en unos 2 minutos.
Agrega un huevo, mostaza, zumo de limón, sal y pimienta a una batidora. Poner a fuego lento y luego verter lentamente un aceite sin sabor en un hilo. No recomiendo el aceite de oliva o cualquier otro aceite de sabor fuerte para esto. La mayonesa acaba bastante amarga con el aceite de oliva. Utilice un aceite sin sabor como el aceite de aguacate (<- mi favorito). El hilo de aceite que se vierte en la batidora en marcha no debe ser demasiado espeso o la mayonesa se cuajará. Procure que sea del grosor de unos fideos de espagueti. Es importante mantener un flujo constante, hasta que la batidora no pueda soportar más aceite y no lo incorpore más. Detener la batidora y mezclar con una espátula las últimas gotas que la batidora ya no puede manejar. NO ponga la batidora a tope para incorporar. La mayonesa se cuajará.
Mejores aderezos para una hamburguesa de pollo a la parrilla fácil
Puedes añadir lo que quieras a tu hamburguesa de pollo a la parrilla, por supuesto, pero creo que los tomates frescos cortados en rodajas y los microgreens crujientes ofrecen el mejor contraste de consistencia, temperatura y frescura. Me encanta esta combinación.
Las cebollas rojas son mucho más suaves que las blancas y, por lo tanto, son absolutamente perfectas para las hamburguesas si te gustan las cebollas en tus hamburguesas.
Algo más que funciona realmente bien es el cilantro fresco en lugar de los microgreens.
Si te encantó esta hamburguesa, estoy absolutamente seguro de que también te encantará esta hamburguesa Salmond con mayonesa de hierbas 🙂 Échale un vistazo yum yum yum
Fácil hamburguesa de pollo a la parrilla
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Ingredientes
- ▢ 2 panecillos de hamburguesa
- ▢ 2 pechugas de pollo pequeñas
- ▢ 1 cebolla roja pequeña
- ▢ 1 tomate grande
- ▢ 1 mano llena de microgreens -. (yo usé rábano daikon)
- ▢ 1 huevo
- ▢ 1 cucharada de mostaza dijon
- ▢ 1 cucharada de zumo de limón o lima
- ▢ abundante aceite vegetal sin sabor -. (He utilizado aceite de aguacate mi favorito)
- ▢ Sal
- ▢ Pimienta
- ▢ vinagre balsámico -. (opcional)
Instrucciones
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Precaliente una sartén de hierro fundido o una sartén de acero inoxidable de fondo grueso (que tenga una tapa hermética) a fuego medio hasta que esté bien caliente.
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Salpimentar generosamente las pechugas de pollo.
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Añadir unas gotas de aceite o mantequilla o ghee en la sartén, dar vueltas y añadir las pechugas de pollo. Rehogue durante 1 ó 2 minutos por cada lado.
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Coloque la tapa, reduzca el fuego a bajo y programe la alarma durante 10 minutos.
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Mientras tanto, prepare la mayonesa: añada los huevos, la mostaza, el zumo de limón, la sal (aproximadamente 1/2 cucharadita) y la pimienta a la batidora y luego utilice la tapa sin la parte central para cubrirla. Poner la batidora a fuego lento para que los ingredientes no se pulvericen. Mezcla los ingredientes durante unos 10 segundos y luego vierte lentamente el aceite. Es importante hacer esto SIEMPRE lentamente, de principio a fin, nunca más de un hilo de aceite del grosor de un espagueti Y, tiene que ser constante: no dejes de verter hasta que la mayonesa esté lista. Si viertes más de un hilo fino corres el riesgo de que la mayonesa se cuaje. Si esto ocurre, tendrás que volver a empezar, así que ten paciencia y mantén la mano firme. Una vez que la batidora no pueda seguir batiendo porque la mayonesa se ha vuelto demasiado espesa, deje de verter aceite, su mayonesa está lista. (<– todo esto tarda menos de 2 minutos).
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Una vez que suene la alarma, retire la sartén del fuego dejando la tapa puesta todo el tiempo (¡NO PEA!) y programe una alarma para otros 10 minutos.
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Durante esos segundos 10 minutos, pele y corte la cebolla en rodajas, lave y corte el tomate en rodajas y lave y seque los microgreens.
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Tostar los panecillos si se desea, untar un poco de mayonesa en la parte inferior y superior, colocar la cebolla, las pechugas de pollo, algunas rodajas de tomate y los microgreens encima.
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Termina echando un poco de vinagre balsámico por encima de todo si lo deseas y remata con la parte superior del pan de hamburguesa.
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¡Dale un GRAN MOMENTO!