Helado vegano de anacardos

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Helado vegano de anacardos

¿Alguien más por ahí deseando que podamos rebobinar las vacaciones y empezar de nuevo? Cómo es que la época más maravillosa del año ya ha quedado atrás y volvemos a las semanas completas de trabajo? Estaba empezando a acostumbrarme a pasar más tiempo con Eric y el resto de la familia. Pero la buena noticia es que todavía estamos en modo de fiesta por aquí porque hoy es el 40 cumpleaños de Regan Jones. Un grupo de unos 40 blogueros se ha reunido para darle una fiesta de cumpleaños virtual sorpresa

Sí, virtual porque eso es lo que hacen los blogueros. Es apropiado porque Regan y yo nos conocimos a través de los blogs cuando Love & Zest comenzó, hace casi 4 años. ¡Esta chica me tenía en War Eagle cuando me enteré de que ella es también un ex alumno de Auburn de la Nutrición & programa de Dietética! Espíritu afín te digo.

Y en honor a su cumpleaños, pensé que sería divertido viajar por el carril de la memoria y recordar nuestra amistad.

Además de mi madre, Regan fue mi primer lector del blog. No me di cuenta de que los blogs eran más una comunidad que la publicación de contenidos y el desarrollo de una marca y Regan me lo enseñó enseguida. Al poco tiempo me asocié con su grupo Recipe Redux para publicar recetas temáticas saludables cada mes. Después de hablar a través de los comentarios del blog y chatear en twitter, Regan y yo finalmente nos conocimos en la FNCE en 2011 y nos hicimos amigos IRL.

Tuvimos nuestra primera cena juntos en la conferencia de la Asociación Dietética de Florida la primavera siguiente y cuando Regan lanzó el blog en HealthyAperture.com, me pidió que escribiera una columna para ella, Athlete Eats a la que contribuyo mensualmente.

Me siento realmente afortunado de haber podido tener un buen tiempo de Regan en 2014 también con la carrera Cabot Fit Team en Vermont, California Almonds Orchard Tour, Blog Brûlée, y FNCE. Fue un año divertido!

Regan, ¡Feliz Cumpleaños!

Tu amistad es especial para mí y te agradezco por siempre que hayas creído en mí cuando era una nueva bloguera y dietista. Encendiste una chispa en mí desde el principio y sigues siendo mi mentor, lo que significa mucho. Sé que no te lo digo lo suficiente… ¡GRACIAS! Espero que el 2015 traiga más oportunidades de viajar juntas.

Así que un poco más sobre este Helado Vegano de Anacardo

• perfectamente dulce

.

• refrescante

• sano

• sólo 3 ingredientes

¿Cómo hacer helado vegano?

El helado vegano se puede hacer con cualquier leche no láctea. Este helado sin lácteos en concreto se hace con leche de almendras de vainilla sin azúcar. Sin embargo, la leche de coco o la leche de avena también funcionan muy bien.

¿Cómo hacer helado casero?

Una de mis piezas favoritas de equipo de cocina es mi Cuisinart Frozen Yogurt/Ice Cream Maker. ¡Este ingenioso artilugio hace helado casero en 20 minutos o menos! Si usted suele hacer recetas de helados caseros, esta es una herramienta imprescindible y, en mi opinión, la mejor manera de hacer helados caseros!

¿Es la leche de almendras vegana?

¡SÍ! La leche de almendras es una combinación de almendras y agua, ¡eso es todo! Puede que notes que algunas marcas contienen gomas como la goma de acacia, la goma guar o la goma xantana. Se utilizan como agentes espesantes, ya que la leche de almendras suele tener una consistencia bastante fina. Si quieres reducir el nivel de azúcar, elige leches de almendras sin azúcar que contengan menos azúcar. Algunas marcas estupendas que personalmente me encantan son MALK, New Barn, Blue Diamond Almond Breeze y Califia.

Básicamente el veredicto es que tienes que hacerla cuanto antes, es una de esas recetas indescriptibles. ¡Eso y el hecho de que se hace con sólo 3 ingredientes – quiero decir, hola, ¿por qué no probarlo?

Sé que ustedes van a amar absolutamente este! Puede que sea enero, pero el helado es una cosa de todo el año en mi libro. Si alguno de tus seres queridos tiene un cumpleaños próximamente, ¡mira algunas recetas que he enlazado a continuación! Tantas opciones sabrosas para todos los paladares 🙂

Más dulces sabrosos para cumpleaños:

• Helado de café y anacardos

• Brownies veganos de tarta de cumpleaños

• Helado de fresas y coco

• Malvavisco tostado S’mores. Barras de helado

• Helado de plátano y mantequilla con remolino de Nutella

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Hola soy Kristina LaRue, RD (dietista nutricionista registrada), adicta al Pelotón y mamá de dos chicos activos y hambrientos. En Love & Zest, encontrarás recetas saludables que alimentan a toda la familia. Me gustan los desayunos llenos de verduras, las recetas de preparación de comidas, los dulces más saludables y las cenas fáciles entre semana hechas en la olla instantánea o en la sartén.

¿Has hecho alguna de mis recetas? Deja tu opinión en los comentarios y etiqueta a @loveandzest #loveandzest en Instagram!

Si eres una mamá moderna, ¡me encantaría que te unieras a mi grupo de Facebook A Modern Motherhood Collective!

¡Compartir es cuidar!

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