La mejor salsa saludable para saltear
¡Esta salsa saludable para saltear está deliciosa! Está cargada de sabor y es muy sencilla de hacer. ¡Prepara un lote con antelación para cenas fáciles entre semana! {paleo, sin gluten y apto para veganos}
Hace años que intento encontrar una buena salsa para saltear. Una que sea súper sabrosa, fácil de preparar y que se pueda hacer con antelación para esas semanas de mucho trabajo.
Hay un montón de recetas por ahí, pero nunca he encontrado una que me encante.
Hemos estado trabajando en perfeccionar nuestra receta de salsa para saltear y estoy bastante segura de que la otra semana, por fin lo conseguimos.
¡Estaba tan llena de sabor y combinaba bien con tantas verduras y fuentes de proteínas diferentes!
Sigue leyendo para saber más sobre lo que se necesita para hacer la salsa saludable perfecta para saltear.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer esta salsa saludable para saltear?
La lista de ingredientes es bastante sencilla y no requiere ningún elemento extravagante.
¿No son esos los mejores tipos de recetas?
Aquí están los ingredientes que utilizamos para nuestra salsa salteada:
- Salsa de soja (ver más abajo las alternativas)
- Caldo
- Aceite de sésamo tostado
- Vinagre de arroz
- Miel
- Mantequilla de cacahuete natural
- Ajo fresco
- Jengibre fresco
- Fécula de maíz (o almidón de arrurruz)
- Pimienta roja en escamas
.
Cómo hacer la salsa para saltear
Esta salsa para saltear se prepara en cuestión de minutos. Puedes usarla inmediatamente o guardarla para más tarde.
En un tarro de cristal o en un bol de tamaño medio, bate todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien combinados.
También puedes echar todos los ingredientes en una mini batidora, como la Ninja (que es lo que nosotros usamos), para asegurarte de que la salsa esté suave y mezclada.
Puedes guardar la salsa en la nevera para usarla más tarde o añadir la cantidad deseada de salsa a tu salteado.
Consejo profesional: Es importante que dejes que el salteado se cocine en la salsa durante al menos 2 o 3 minutos para que la salsa se espese un poco.
¡Necesitas unos minutos para que la maicena (o el arrurruz) haga lo suyo!
¿Qué verduras quedarían bien con esta salsa?
Realmente puedes utilizar cualquier verdura que te apetezca, pero algunas de mis favoritas son:
- Brócoli
- Guisantes
- Guisantes de nieve
- Pimientos en rodajas
- Col rallado
- Setas en rodajas
- Germinados de soja
- Zanahoria en rodajas
¿Qué fuentes de proteínas combinarían bien con esta salsa?
Al igual que las verduras, esta salsa es súper versátil y va bien con un montón de fuentes de proteínas diferentes, incluyendo:
- Pollo
- Gambas
- Ternera
- Cerdo
- Tofú
- Garbanzos
- Castañas
¿Cuánto tiempo se conserva esta salsa en la nevera?
Puede conservar esta salsa en el frigorífico hasta una semana.
Sólo tiene que asegurarse de agitarla o removerla bien antes de verterla con el sofrito, ya que los ingredientes se depositan en el fondo. Hay que asegurarse de que todos los ingredientes se distribuyen uniformemente en la salsa.
¿Qué puedo utilizar en lugar de la salsa de soja en los salteados?
Lo entiendo perfectamente. No a todo el mundo le gusta la salsa de soja. A veces me gusta usar otros sustitutos.
Si buscas opciones alternativas, puedes usar salsa tamari o aminos líquidos de Bragg. Ambos proporcionan un sabor similar, mientras que también son una opción sin gluten.
Otras sustituciones de ingredientes
¡Una cosa que me encanta de esta salsa es que puedes cambiar los ingredientes para hacerla compatible con cualquier restricción dietética!
En lugar de mantequilla de cacahuete natural:
¡Prueba con mantequilla de almendras, mantequilla de anacardos o mantequilla de sol para hacerla sin frutos secos!
En lugar de caldo de pollo:
Usa caldo de ternera o caldo de verduras para hacerlo vegano.
En lugar de miel:
Sustituye por sirope de arce o néctar de agave para hacerlo vegano.
En lugar de almidón de maíz:
Prueba el almidón de arrurruz o el almidón de tapioca como espesante.
¿No tienes vinagre de arroz?
Prueba con vinagre de vino de arroz o vinagre normal en su lugar.
¿No tienes ajo o jengibre fresco?
Prueba con jengibre seco o ajo en polvo o jengibre o pasta de ajo en su lugar.
¡Cuántas maneras de hacer esta salsa salteada!
¿A qué esperas? 😉
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Mejor Salsa para Saltear
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Ingredientes
- ▢ 1/2 taza de salsa de soja reducida en sodio o utilizar salsa tamari o aminos líquidos Bragg’s
- ▢ 1/2 taza de caldo de pollo sin sal añadida
- ▢ 1/4 taza de mantequilla de cacahuete natural
- ▢ 1 cdta. de aceite de sésamo tostado
- ▢ 1 cucharadita de vinagre de arroz
- ▢ 1 cucharada miel, también se puede sustituir por sirope de arce
- ▢ 2-3 pulgadas de jengibre fresco rallado finamente
- ▢ 3-4 dientes de ajo picados
- ▢ 1 cda. fécula de maíz
- ▢ Pizca de copos de pimienta roja
Instrucciones
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En un tarro de cristal o un bol, bata todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien combinados.
-
Agregue la cantidad deseada de salsa al salteado. Deje que el salteado se cocine en la salsa durante al menos 2 ó 3 minutos para que la salsa se espese ligeramente.
Notas
- El lote total hace aproximadamente 1 1/2 tazas de salsa. La información nutricional es para aproximadamente 1/4 de la salsa. Se trata de una estimación general, ya que dependerá de lo grande que sea su salteado y de la cantidad de salsa que añada a cada ración.
Nutrición
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