Legumbres: Un cambio rápido y fácil para mejorar tu dieta
Las judías, los guisantes y los cacahuetes tienen un alto contenido en proteínas pero menos grasas saturadas que la carne roja.
Publicado: Diciembre, 2018
Imagen: © monticelllo/Getty Images
¿Buscas una forma rápida de mejorar tu dieta? Prueba a cambiar algunas de tus raciones habituales de carne roja por legumbres.
«La gente me pregunta si la carne roja es mala para mí. Y mi respuesta es, ¿comparada con qué? Comparada con el azúcar, no. En comparación con las legumbres, sí. Ahí es donde creo que entran las legumbres. Son especialmente beneficiosas si pueden sustituir a la carne roja», afirma el doctor Meir Stampfer, profesor de epidemiología y nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.
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