Modern Moonshine: 15 Best White Whiskeys
Virginia Lightening Corn Whiskey
No hay nada como beber un whisky destilado en un estado emblemático del moonshine para aprovechar realmente el espíritu apalache que llevas dentro. Tomado de una antigua receta familiar, este whisky de maíz utiliza el maíz de las granjas de Virginia para destilar un licor de 100 grados de alcohol y listo para el rock. Tiene mucha fuerza, no hace prisioneros y ciertamente alude a los días de jarra de whisky del pasado.
Compra: 18 $
Ole Smokey Tennessee Moonshine
Lo que impresiona de este whisky de 100 grados es la ausencia de vapores en la nariz. Sin embargo, es evidente que está bastante caliente, ya que el sabor inicial a maíz dulce se desvanece en la cata. El final, sin embargo, está en el lado limpio, lo que hace que Ole Smokey sea una experiencia placentera y a la vez llamativa gracias a su característica de 50 por ciento de alcohol.
Compra: $18+
Glen Thunder
En la nariz, este whisky de maíz de 90 grados también presenta un olor subyacente a masa de pan de maíz fresco. Toda una oda al Sur. Pero no se deje engañar por estas notas de cata dulces, ya que al principio es bastante fuerte, pero se suaviza considerablemente con el maíz del estado de Nueva York, que se mantiene muy bien hasta el final. Pruébelo directamente, y luego con un poco de hielo, para experimentar todo lo que Glen Thunder tiene que ofrecer.
Compra: $22
George Dickel White Corn Whiskey
Con un nombre como George Dickel usted sabe que este whisky de maíz es el verdadero negocio. Se trata de un lote de 90 grados que ha sido filtrado con carbón vegetal para reducir esa nariz áspera que los whiskies de maíz suelen presentar. El carbón vegetal también añade un final un poco familiar para los bebedores de vodka experimentados, pero no hay que preocuparse, este es un whisky de principio a fin. Las notas adicionales incluyen un perfil dulce de pan y un poco de pimienta en el paladar medio.
Compra: $22
Prichard’s Lincoln County Lightening
Lo más placentero del whisky de maíz es su inconfundible sabor. Las asociaciones típicas con alimentos como el pan de maíz y la vainilla ocupan la base de las notas de cata del licor. Esta variante no es diferente, ya que alberga un generoso paladar alimentado por el maíz blanco. Está recién salido del alambique y ha sido recientemente nombrado nº 2 en moonshine legal por la revista Southern Living.
Compra: $22+
Buffalo Trace White Dog
De la destilería que sigue ofreciéndonos una miríada de mezclas diferentes llega su variante de whisky White Dog que está sorprendentemente en el lado más dulce de las cosas. Sabores como la crema de trigo, la vainilla y la almendra aparecen en la nariz, mientras que el paladar cuenta con un perfil de granola y centeno. Buffalo Trace es conocido por su suave destilación y aunque este dram es sin envejecer, corre suave a través del paladar.
Compra: $25
Pinckney Blend Un-Aged Corn Whiskey
Trabajando para permanecer fiel a las raíces históricas del whisky blanco, Pinckney Blend Corn Whiskey trabaja para mantener las raíces tradicionales del perro blanco. Con una composición de granos totalmente americana de maíz, cebada y centeno, sale del alambique bastante caliente a 160 grados y se reduce a la fuerza de embotellado con agua fresca encontrada a 1200 pies bajo la superficie de la tierra en el acuífero de piedra caliza Ozark Plateau. También ganó el oro en la San Francisco Spirits Competition en 2013. Sólo un comentario.
Compra: 28 dólares
Silver Lightening Moonshine
Cumpliendo con la tradición y embotellado en una jarra de whisky de aspecto clásico, Ascendent Spirits hizo un buen trabajo en su empresa de destilación de perro blanco. Como un whisky que cuenta con algunas notas florales sorprendentes, este licor de aligeramiento tiene una graduación de 100 grados y un acabado agradablemente suave. Silver Lightening funciona como sustituto del vodka en la elaboración de cócteles y se destila en el clima marino del valle costero de California.
Compra: 28 $
Troy & Sons Platinum
Conocido como el único whisky del mundo elaborado con Crooked Creek Corn, un maíz blanco de polinización abierta, cada lote de T&S se destila con agua pura de manantial de los Apalaches para producir una bebida espirituosa americana que rinde homenaje a una tradición centenaria. Es un whisky de 80 grados que cuenta con una suave nariz y perfil de sabor a maíz, al tiempo que deja a los bebedores con ese agradable calor posterior que están buscando.
Compra: $30
Whisky Popcorn Sutton
Un homenaje a uno de los mejores en el negocio, el Whisky Popcorn Sutton toma su nombre y receta del legendario contrabandista de Cocke Country, Tennessee. Utilizó una receta de 100 años de antigüedad transmitida de generación en generación por otros contrabandistas y comenzó a venderlo en la parte trasera de un camión Ford Modelo A. Este whisky Popcorn Sutton White Dog, con una graduación de 88 grados y destilado con agua de montaña de los Apalaches, es un whisky muy potente.
Compra: $30+
FEW White Dog
Por supuesto, no podemos dejar que la costa este tenga toda la diversión. ¿Recuerdas Chicago? ¿Una de las capitales del contrabando del país durante la Era de la Prohibición? La destilería de FEW tiene su sede en la Ciudad de los Vientos y su white dog, embotellado antes de llegar a un barril de cualquier tipo, es su homenaje a los días de contrabando de whisky de maíz sin envejecer de décadas pasadas. Es crujiente y limpio, pero tiene algo de picante para los que no están preparados, pero seguro que les traerá recuerdos de las borracheras en el campo.
Compra: $30+
Slow Hand White Whiskey
De la destilería californiana Greener Distillery llega el Slow Hand White Whiskey, una versión totalmente orgánica de las famosas mezclas blancas de aligeramiento. El grano es una combinación de avena, malta y espelta que ofrece un licor equilibrado con un 40 por ciento de alcohol por volumen, ideal para aderezar algunos cócteles o para tomar con un par de cubitos de hielo. Tú eliges.
Compra: $30+
Dark Corner Distillery Moonshine
Dark Corner es una verdadera destilería sureña situada en Greenville, Carolina del Sur, y este whisky legal de perro blanco alberga una factura de grano de maíz no transgénico, además de algunas adiciones de trigo rojo de invierno y cebada malteada. El resultado es un licor de 100 grados de alcohol que cuenta con un paladar muy suave para un whisky de alta graduación. El núcleo del perfil de sabor es el maíz dulce con algunas especias adicionales. Disfrútelo directamente o con un poco de hielo.
Compra: $39
Hudson New York Corn Whiskey
Destilado de todo el maíz de Nueva York, este whisky de maíz sigue la tradición sin azúcar adicional dejando una experiencia de bebida clara y suave. Se embotella a 46 por ciento de alcohol por volumen antes de que el resto del lote sea envejecido en el popular Hudson Bay Bourbon de Tuthilltown Distillery. Y para los que se preocupan de que Nueva York no produzca un whisky de la misma calidad que el sur, recuerden que probar es creer.
Compra: $43
White Pike
Destilado y embotellado en el norte del estado de Nueva York con maíz, espelta y trigo malteado de origen local, White Pike nunca se envejece más de 18 minutos y presenta un acabado suave que le dará a su cóctel un poco de espina. Incluso si nunca has probado el whisky blanco, esta marca busca facilitar a esos paladares indómitos el mundo del blanco. Prepara un cóctel, viértelo sobre hielo o bébelo directamente de la jarra como en los viejos tiempos. De cualquier manera, estarás celebrando un pasatiempo americano.
Compra: $44