Nueces: El alimento definitivo para el cerebro
«Si estás cansado de contar ovejas por la noche, quizá un tentempié de nueces antes de dormir te ayude a conciliar el sueño.»
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¿Existe una conexión entre el aspecto de un alimento y lo que hace por tu cuerpo? Sigo pensando en todos esos remedios de «mejora masculina» hechos con alimentos de aspecto fálico (y en algunos casos, falos de animales reales). La ciencia ha dicho que esas cosas no funcionan. Pero en el caso del viejo adagio de que las nueces son un alimento para el cerebro, bueno, a quien se le ocurrió que podría haber estado en algo.
Es realmente un poco loco lo mucho que una mitad de nuez se parece a un cerebro (¡aunque un cerebro de nuez, crujiente y delicioso!). El cerebro humano está compuesto en un 60% por lo que se denomina «grasa estructural» y necesita grasas de alta calidad como los omega-3 para funcionar correctamente manteniendo el cerebro fluido y flexible. Las nueces están cargadas de omega-3, lo que las convierte en el mejor «alimento para el cerebro»
Algunos estudios han relacionado el bajo consumo de omega-3 con la depresión y la disminución de la función cognitiva. Así que incluir las nueces en su dieta (con moderación, por supuesto) podría ser una buena forma de aumentar su ánimo y su coeficiente intelectual.
Todos necesitamos dormir para mantenernos cuerdos. ¿Sabía que las nueces también parecen triplicar los niveles de melatonina en el cuerpo? La melatonina es una de las hormonas del cuerpo que regulan el sueño, así que si estás cansado de contar ovejas por la noche, tal vez un tentempié de nueces antes de dormir te ayude a conciliar el sueño.
Las nueces también contienen manganeso, cobre, hierro, fósforo, magnesio y calcio -todos los nutrientes que son importantes para la buena salud, y las nueces, como la mayoría de los frutos secos, pueden ayudar a reducir el colesterol y mejorar la salud del corazón cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada.
La mayoría de las nueces que consumimos en nuestras dietas son en dulces o productos horneados. Hace poco preparé una deliciosa y sencilla salsa pesto para la pasta con nueces y una mezcla de hierbas verdes (me olvidé de comprar los piñones y en el supermercado había poca albahaca). Es una forma deliciosa de disfrutar del sabor y los beneficios para la salud de las nueces en un plato salado.
¿Consumes algún alimento por un remedio específico para la salud, o tienes alguna forma especialmente interesante de cocinar u hornear con nueces?
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