Palitos de mozzarella caseros fáciles

admin 0 Comments Articles

Palitos de mozzarella caseros fáciles

¡

Los palitos de mozzarella caseros son fáciles de hacer! Los palitos de queso en tiras se rebozan y se fríen hasta alcanzar la perfección de un queso dorado y derretido. También he incluido mi receta de salsa marinara favorita para mojar. Añade estos a tus aperitivos imprescindibles para la Super Bowl

Los palitos de mozzarella son uno de esos alimentos que siempre me odio por pedir. Es literalmente un palito de queso frito. Pero no es por eso que me odio a mí mismo, porque son jodidamente deliciosos – es porque tengo cero conciencia de cuándo tengo que dejar de comerlos.

Si alguien pone un plato de doce palitos de mozzarella delante de mí… voy a comer doce palitos de mozzarella.

Soy como el pez que crece al tamaño de su pecera, pero en este caso es mi estómago el que crece para acomodarse al tamaño del montón de comida.

¿Es eso algo bueno? No, por supuesto que no. Pero de ninguna manera lo hago todo el tiempo. Sinceramente, puede que ni siquiera sea una vez al año, es tan poco frecuente.

Así que cuando pido palitos de mozzarella… hago que cuente. O en este caso, cuando los hago en casa y controlo exactamente cuántos hago (léase: los consumo con imprudencia).

La Super Bowl es el ejemplo perfecto de un momento en el que me permito dar rienda suelta a algunos de mis favoritos: estos, pretzels blandos, salsa de cerveza, kielbasa envuelta en bacon, pan de queso para separar la pizza.

Consejos para hacer palitos de mozzarella

Trabaja con un palito de queso a la vez. Hablando por experiencia, si intenta trabajar con varios palitos a la vez, puede ser fácil perder la noción de qué paso ha hecho, y si ha hecho el segundo recubrimiento o no.

Asegúrese de recubrir todo el palito, todo alrededor. Eso incluye cada extremo. Cualquier zona no cubierta dejará huecos para que el queso se derrita al freír.

Tenga cuidado al manipular los palitos durante el proceso de recubrimiento. Si se mueve demasiado rápido y los agarra con demasiada firmeza, podría deslizar accidentalmente parte del recubrimiento del queso.

Se dará cuenta de que estamos recubriendo cada palito dos veces. Esto le da una capa de pan rallado suficiente como para reducir la posibilidad de que el queso se derrita por los lados al freírlos.

¡Tienes que congelarlos antes de freírlos! Durante al menos 1 hora. Absolutamente, bajo ninguna circunstancia, y en ningún mundo, puedes saltarte este paso. Si no los congelas y pasas directamente a freírlos, se desintegrarán en un desastre de queso derretido ante tus ojos y estarás muy, muy triste. Hablamos de ojos tristes gigantes de personajes de Disney.

Esperemos que esto no haga falta decirlo, pero no guardes la mezcla de pan rallado sobrante para usarla más tarde. Has pasado por ella un trozo de queso cubierto de huevo crudo y harina… tíralo. Está bien.

Quieres que el aceite esté lo más cerca posible de los 350°F para obtener los mejores resultados. Yo siempre uso mi ThermoWorks ChefAlarm favorito para vigilar la temperatura.

¡Tenga cuidado! Otra cosa que espero que no haga falta decir, pero estás trabajando con aceite caliente, así que ten cuidado cuando estés dejando caer los palitos y sacándolos. Utilizar unas pinzas de mango largo y un toque suave funciona bien.

Cómo desechar el aceite de cocina

Primero lo primero, si sabes que vas a hacer más frituras pronto – ¡guarda el aceite para usarlo de nuevo! Deja que el aceite se enfríe, luego utiliza un filtro de café o una estopilla (aff link) para eliminar las migas, y guárdalo en un recipiente de cristal hermético en un lugar fresco y oscuro.

Pero si no lo vas a guardar para otra ronda, asegúrate de seguir los pasos adecuados para desechar el aceite en casa:

• Empácalo y tíralo. Deja que el aceite se enfríe por completo, luego viértelo en un recipiente no reciclable con tapa y tíralo a la basura. Algunos ejemplos serían los cartones de leche, los envases de comida para llevar, u otros envases de plástico o de papel forrado de cera.
• Viértalo en la basura – con cuidado y estratégicamente. Una vez que el aceite se haya enfriado, viértalo lentamente en el centro de su cubo de basura sobre elementos absorbentes como toallas de papel o arena para gatos desechada. No querrá que se acumule en el fondo de la bolsa, porque eso podría salir mal.
• Congélelo y tírelo. Vierta el aceite enfriado en una lata vieja (piense en las que tiene para los frijoles negros) y colóquela en el congelador. Una vez que esté sólido, tíralo a la basura.

Cómo NO tirar el aceite de cocina

No hagas nunca lo siguiente:

• No viertas nunca aceite caliente… en ningún sitio. Deje siempre que se enfríe antes de seguir adelante con la eliminación.
• No lo vierta por el desagüe. Por cualquier desagüe. Ni el fregadero de la cocina, ni el inodoro, ni nada. Podría obstruir las tuberías, y también hacer que el agua sea casi imposible de tratar – potencialmente contaminando las alcantarillas locales.
• No lo vierta en pilas de compost. Las grasas son malas para el compost, y el aceite no es más que grasa.

Cómo eliminar el olor del aceite de cocina

La comida frita estaba deliciosa mientras la comías, pero es menos que ideal cuando todavía puedes oler los olores del aceite de cocina al día siguiente. He aquí algunas formas de eliminar el olor (o de evitar que persista por completo):

• ¡Ventilar! En cuanto empiece a calentar el aceite para freír, encienda las rejillas de ventilación de la campana. Si el tiempo lo permite, abra también las ventanas. La circulación del aire es tu amiga.
• Alinea el área alrededor de tu estación de trabajo con papel de periódico. Atrapará las salpicaduras y facilitará la limpieza. Pero tenga cuidado de que no se acerque demasiado a las llamas de la estufa.
• Limpie inmediatamente. Tan pronto como termine de cocinar, deseche el aceite (vea los consejos anteriores), limpie la olla que usó y limpie su estufa y mostradores (y francamente, la pared detrás de la estufa, también).
• Hierve a fuego lento un poco de popurrí casero en la estufa. Me gusta llenar una olla pequeña con un par de tazas de agua, unas cuantas cucharadas de vinagre y un surtido de especias y cáscaras de fruta y dejarlo a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado para ayudar a eliminar los olores del aceite. Yo soy muy fan de las cáscaras de naranja y limón con una rama de canela.
• Cuando todo lo demás falla, ¡hornea! Me parece una excusa tan buena como cualquier otra para hacer una tanda de galletas o un poco de pan de plátano. Tu cocina olerá muy bien y tendrás aún más delicias.

Como dijo mi amigo Jim sobre estos palitos fritos del cielo: «Llevan perejil. Lo que básicamente los convierte en una ensalada.»

Obviamente eso es una broma… ¿o no?

Después de que hayas hecho esta receta, por favor, deja un comentario abajo con una valoración – y si vienes de Pinterest, ¡añade una foto al Pin de lo que haces al pin para compartir tu experiencia!

Imprimir

Tarjeta de Recetas powered by