Pan de calabaza vegano sin gluten
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¡Este delicioso pan de calabaza vegano sin gluten es imprescindible hacerlo al menos una vez cada otoño! ¡Si no es semanal! ¡Perfectamente condimentado, suave, fácil de hacer y apto para alérgicos!
Los panes rápidos son los mejores. Y este pan de calabaza vegano sin gluten no es una excepción.
No requieren amasado, están listos en menos de una hora y son súper fáciles de hacer.
Todos los años, parece que el primer día del otoño saca a relucir la locura. ¿No es así?
Desde entonces y hasta final de año es un no parar. Por eso estamos constantemente buscando recetas fáciles y rápidas.
Parece que la gente busca cenas, pero no hay que olvidar un desayuno rápido o incluso una merienda también.
Los panes rápidos son perfectos para estas mañanas sobre la marcha porque se calientan rápidamente y permiten comer sobre la marcha.
Esta receta de pan de calabaza sin gluten y sin lácteos es súper fácil de hacer y sólo necesita unos pocos ingredientes. Querrás hacerla una y otra vez este otoño.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer este Top 8 de pan de calabaza sin alérgenos?
¡Sí! Querrás dejar los frutos secos fuera si eres alérgico a ellos.
Además, el aceite de coco se puede cambiar por un aceite neutro o incluso por mantequilla vegana, asegurándose de que no contenga soja. Nos encanta el Earth Balance sin soja en el bote rojo.
¿Puedo preparar este pan de calabaza vegano sin gluten con antelación?
Este pan de calabaza es bueno para hasta 5 días, siempre y cuando se almacena en un recipiente hermético. La humedad del pan no permitirá que dure mucho más que eso.
Sin embargo, puedes congelarlo si crees que no te lo vas a tirar todo en ese plazo.
¿Puedo hacer esto sin aceite?
Sí. Sabemos que muchas personas no necesitan aceite y se puede hacer simplemente añadiendo la misma cantidad de puré de manzana a la receta. Es un intercambio 1:1.
El aceite ayuda a sacar el pan de la sartén después de que se expanda y también ayuda a cortarlo y a que quede suave. Además, ayuda a prolongar la vida útil; sin embargo, la compota de manzana hace un gran trabajo en esas cosas también.
Puede que tenga que hornearse un poco más del tiempo recomendado si se intercambia, así que tenlo en cuenta.
¿Puedo hacer esto con puré de calabaza fresco en lugar de enlatado?
¡Desde luego! Si tienes puré de calabaza fresco en casa, entonces es un claro ganador en esta receta. Sólo asegúrate de que esté a temperatura ambiente antes de añadirlo a la receta.
¿Cuál es el mejor tipo de harina sin gluten para hacer pan de calabaza vegano sin gluten?
Hemos tenido la mejor suerte con los panes rápidos usando una proporción de 1:1 de harina sin gluten. Específicamente Bob’s Red Mill 1:1 o King Arthur’s Measure for Measure.
Sólo hay que tener cuidado con los ingredientes de algunas harinas sin gluten porque algunas añaden leche en polvo haciendo que no sean veganas. ¡
¿Qué otras recetas veganas de calabaza sin gluten debería probar a hacer?
Si eres un amante de la calabaza como nosotros entonces debes probar nuestras otras recetas veganas de calabaza!
*Por favor, ten en cuenta que aunque la receta no dice específicamente que sea sin gluten, hay instrucciones para hacer cada una de ellas sin gluten en el post
- Tarta de queso de calabaza vegana sin hornear
- Pasta de calabaza vegana con espinacas y tomates secos
- Helado de calabaza vegano sin Churn Vegan Pumpkin Ice Cream
- Wafles de calabaza veganos
- Magdalenas de calabaza veganas
- Tarta de calabaza vegana
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Pan de calabaza vegano sin gluten
Ingredientes
- 1 1/3 taza de puré de calabaza (no de mezcla para pastel de calabaza)
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 2/3 taza de aceite de coco, derretido (ver notas para alergias, se puede sustituir por aceite vegetal o mantequilla vegana o más puré de manzana si no hay aceite)
- 1 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 1/2 tazas sin gluten1 harina (hemos utilizado Bob’s Red Mill 1:1 o King Arthur’s Measure for Measure)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela
- 1 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- Opcional: 1/4 taza de nueces picadas, 1/4 de taza de chispas de chocolate vegano (puedes añadir ambas cosas)
Opcional cobertura de Streusel
- 1/2 taza de harina sin gluten
- 1/4 de taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- 3/4 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 taza de mantequilla vegana, derretida
Glaseado opcional
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de leche sin lácteos (puede necesitar más)
- 1/2 cucharadita de vainilla
Instrucciones
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Precaliente su horno a 375 grados.
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Engrasa el molde para pan con aceite de coco (u otro aceite sin sabor)
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En un bol grande, añade la calabaza, el azúcar moreno, el aceite de coco derretido, el puré de manzana sin azúcar y la vainilla. Remover con una espátula de silicona.
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Tamizar la harina sin gluten, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, el clavo, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y la sal.
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Vuelve a remover hasta que esté todo bien mezclado.
-
Incorporar suavemente los trozos de nuez o los trozos de chocolate si se añaden.
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Verter en un molde para pan engrasado y golpear el fondo del molde para asegurarse de que esté uniformemente nivelado.
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Si va a hacer la cobertura de streusel, combine todos los ingredientes secos en un bol. Luego vierta la mantequilla vegana derretida. Combinar y esponjar hasta una textura de arena húmeda. Extender uniformemente sobre el pan.
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Poner en el horno durante 55-65 minutos. Cuando esté hecho, un palillo insertado cuando salga limpio. *La parte superior del pan debe tener un color marrón intenso. Si después de 45 minutos, su pan necesita más tiempo, cubra la parte superior con papel de aluminio y continúe la cocción en intervalos de 5 minutos hasta que el palillo salga limpio.
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Retire del horno y deje enfriar durante 20 minutos en el molde antes de cortarlo. A continuación, retire con cuidado y colóquelo en una rejilla para enfriar hasta que esté completamente frío.
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Cubra con nuestra mantequilla vegana de arce y canela.
Glaseado opcional
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Combine el azúcar en polvo y la leche sin lácteos en un bol. Combinar. Añadir la vainilla. Combinar. Añadir 1/2 cucharadita más de leche a la vez hasta la consistencia deseada. Rocíe por encima.
Video
Notas
Nutrición
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