Pasta cajún
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La pasta cajún es una deliciosa cena que se hace con pasta penne, pimientos, cebollas, salchicha de carne ahumada y un montón de condimentos cajún. Todo se mezcla con una cremosa salsa cajún. Esta receta es tan fácil de preparar que se convertirá en tu nueva receta de pasta cajún.
Sazonador cajún
Hay bastantes opciones en lo que se refiere a sazonadores cajún. El Louisiana Fish Fry Cajun Seasoning es el que me gusta usar. Pero tenga en cuenta que si utiliza esta marca contiene sal, por lo que no querrá añadir sal adicional a su plato.
Si eliges una mezcla de condimentos que no contenga sal puedes añadir sal al gusto.
Si te gusta este condimento también deberías ver mis recetas de Arroz Cajún con Pollo &Salchicha (Instant Pot), y Arroz Sucio en Sartén &Alubias.
Comida cajún
La comida cajún es tradicionalmente una comida rural nacida de las tierras pantanosas de Luisiana. Es la abundante comida reconfortante que la gente del campo preparaba para sus familias. La contrapartida de la comida cajún es la criolla. La comida criolla es más conocida por su mezcla de estilo sureño con un toque europeo. También se considera más una cocina urbana.
Muchos platos cajún también comienzan con lo que se conoce como la santa trinidad: cebollas, apio y pimientos. En esta receta de pasta cajún utilizamos las cebollas y los pimientos, pero no el apio.
Cómo hacer pasta cajún
Empieza por preparar las verduras y las salchichas. Corta los pimientos y las cebollas en tiras de tamaño similar. Corta tu salchicha en rondas de ½ pulgada.
Haga una olla con agua salada y cocine la ½ libra de penne al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra y reserve. Es mejor no enjuagar la pasta porque el almidón ayudará a espesar la salsa al final.
En una sartén grande (con lados altos), a fuego medio, agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Saltear las cebollas rojas, los pimientos y el ajo, removiendo de vez en cuando, durante unos 4-5 minutos. Añada la salchicha y cocine durante un minuto más.
Incorpore los tomates escurridos en cubos, la pasta cocida, 1 cucharadita colmada de condimento cajún, 1 cucharadita colmada de pimentón ahumado, una pizca de copos de pimienta roja (o pimienta de cayena para más calor), ½ cucharadita de cebolla en polvo, ajo en polvo y orégano seco. Remover alrededor de la sartén durante un minuto para cubrir la pasta y calentar las especias.
Añadir 1 ¼ tazas de nata para montar y dejar cocer a fuego medio hasta que la nata espese y cubra la pasta, unos 5-10 minutos.
¡Prueba para ver si hay más condimentos y sirve!
Receta de pasta al estilo cajún
Receta de pasta al estilo cajún
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Ingredientes
- ▢ ½ lb. de pasta penne cocida al dente
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1 pimiento morrón cortado en tiras, de cualquier color
- ▢ ½ cebolla roja cortada en tiras
- ▢ 3-4 dientes de ajo picados
- ▢ 14.Lata de 5 oz de tomates cortados en cubitos escurridos
- ▢ 12 oz de salchicha ahumada de ternera totalmente cocida cortada en trozos de ½ pulgada
- ▢ 1 cucharadita (colmada) de condimento cajún **ver nota sobre el condimento cajún
- ▢ 1 cucharadita (colmada) de pimentón ahumado
- ▢ ½ cucharadita de cada uno: cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano seco
- ▢ pizca de copos de pimienta roja o pimienta de cayena para más picante
- ▢ 1 ¼ tazas de nata líquida
Instrucciones
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Cocine la pasta. Cocer la pasta penne al dente, según las instrucciones de la caja. Escurrir y reservar.
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Saltear los pimientos &cebollas en aceite. En una sartén grande (con lados altos), a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva y saltea las cebollas, los pimientos y el ajo durante 4-5 minutos.
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Agregar todos los ingredientes adicionales, excepto la crema. Incorpore media libra de pasta, 12 onzas de salchicha de ternera ahumada, 14,5 onzas de tomates en dados escurridos, 1 cucharadita colmada de condimento cajún, 1 cucharadita colmada de pimentón ahumado, ½ cucharadita de pwd de cebolla, pwd de ajo, orégano seco, una pizca de copos de pimienta roja. Remover durante 1 minuto para cubrir la pasta y calentar las especias.
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Revuelva la crema de leche y cocine a fuego lento hasta que espese. Añada 1 ¼ tazas de nata para montar y cocine a fuego medio hasta que la nata se haya espesado y haya cubierto la pasta, unos 5-10 minutos.
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Pruebe los condimentos &¡Sirva!
Observaciones:
Si se proporcionan datos nutricionales están calculados como una estimación a lo mejor de nuestro conocimiento.
Cena de pasta
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