Patatas con queso y chorizo ahumado

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Patatas con queso y chorizo ahumado

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Las Patatas con Queso y Salchicha Ahumada son un plato de acompañamiento súper cursi y cremoso con salchicha ahumada en rodajas. Este plato de patatas es pura comida reconfortante y se puede comer como guarnición o como plato principal.

Me encanta una simple guarnición de patatas con queso, pero no hay nada mejor que la carne y las patatas. Con esta receta tienes ambas cosas en cada bocado. Las rodajas de salchicha ahumada añaden mucho sabor salado y carnoso a esta guarnición.

Estas patatas son fabulosamente cursis. Casi como los macarrones con queso con patatas en lugar de pasta. Yo uso una combinación de queso Velveeta y queso cheddar afilado. Sé que a mucha gente no le gusta el queso Velveeta, pero a mí me encanta lo cremosa y suave que hace la salsa de queso. Con el Velveeta, no hay riesgo de que la salsa de queso se rompa o quede granulada. El Velveeta añade mucha cremosidad y una taza de queso cheddar afilado rallado realmente aumenta el sabor del queso.

No es necesario dorar la salchicha de antemano ya que está totalmente cocida, pero me encanta el sabor de la salchicha ahumada cuando está dorada y crujiente. Añade mucho sabor.

Puedes utilizar cualquier tipo de salchicha ahumada. Mi favorita es la kielbasa.

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Patatas con salchicha ahumada

Curso: Guarnición

Cocina: Sureña

Palabra clave: patatas con queso

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Raciones: 9

Calorías: 423kcal

Las patatas con salchicha ahumada son un plato de acompañamiento súper cursi y cremoso con salchicha ahumada en rodajas. Este plato de patatas es pura comida reconfortante y se puede comer como guarnición o como plato principal.

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Ingredientes

• 4 tazas de patatas russet peladas y cortadas en dados
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 paquete (14 onzas) de salchicha ahumada cortada en rodajas
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/4 de taza de harina para todo uso
• 2 tazas de media leche o leche
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 8 onzas de queso velveeta cortado en cubos
• 1 taza de queso cheddar afilado rallado
• sal y pimienta

Instrucciones

• Engrase ligeramente una fuente de horno cuadrada de 9 pulgadas.
• Colocar las patatas en una olla con agua salada. Llevar a ebullición y hervir hasta que estén tiernas. Se desea que estén un poco menos cocidas porque se cocinarán más en el horno. Escurrir bien. Colocar en la fuente de horno preparada.
• Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añadir el aceite y la salchicha y cocinar hasta que la salchicha esté dorada. Saque la salchicha de la sartén y colóquela en la fuente de horno preparada con las patatas.
• Limpie la sartén y añada la mantequilla. Derretir a fuego medio. Agregue la harina y cocine y revuelva durante 1 minuto.
• Bata gradualmente la mitad de la leche. Llevar a fuego lento. Añada el ajo en polvo.
• Cambie el fuego a bajo y añada el velveeta. Remover hasta que se derrita.
• Añadir la mitad del queso cheddar y remover hasta que se derrita. Retirar del fuego. Pruebe la sazón y añada sal y pimienta al gusto.
• Vierta la salsa de queso sobre las patatas y la salchicha. Espolvorear el resto del queso por encima.
• Hornear a 350 grados durante 25 a 30 minutos.

Nutrición

Calorías: 423kcal

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