Pecanas confitadas fáciles y rápidas
Gracias a una sartén y a la estufa, puedes hacer estas pacanas confitadas fáciles en menos de 10 minutos. No contienen huevo ni gluten y son perfectas para picar, añadir a las ensaladas y otros platos, así como a las tablas de quesos. Vaya a la Receta de pacanas confitadas fáciles y rápidas o vea nuestro vídeo de recetas rápidas en el que le mostramos cómo las hacemos.
Vea cómo hacemos la receta
Pecanas confitadas en menos de 10 minutos
Hay dos formas populares de hacer nueces confitadas: al horno y cocinadas en la estufa. Ambos métodos funcionan bien para las pacanas, pero la opción más rápida y fácil es usar la estufa. La estufa también hace que estas nueces confitadas sean veganas y sin huevo.
También te puede gustar nuestra receta de pacanas confitadas crujientes al horno.
Estas pacanas son tan sencillas que podrás prepararlas cuando quieras. Añádelas a las ensaladas, a los arroces, a los postres o disfrútalas como tentempié. También me encantan para añadirlas a las tablas de queso. Puedes jugar con las especias para hacerlas a tu gusto, pero a mí me encanta hacerlas dulces y saladas.
Para hacer las nueces confitadas, simplemente combina el azúcar (a mí me encanta usar azúcar moreno) con las especias, el extracto de vainilla y un poco de agua. Se calienta todo hasta que parezca un glaseado, y entonces se añaden las nueces. En esta receta, utilizamos pacanas, pero otros frutos secos como las nueces, las avellanas o los anacardos también funcionan.
Revuelve los frutos secos alrededor del glaseado y cocínalos durante unos minutos y luego pásalos a una bandeja de horno para que se enfríen. Una vez frías, puede que tenga que separar algunas nueces que se hayan pegado, pero aparte de eso, ¡están listas para disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran las nueces confitadas? Las nueces confitadas duran un tiempo si se guardan en un recipiente hermético. Déjelas a temperatura ambiente hasta una semana, en el frigorífico unas semanas y en el congelador un mes, quizá más.
Mis pacanas están pegajosas, ¿qué ha pasado? Cuando las pacanas confitadas están calientes, pueden estar un poco pegajosas, pero una vez que se enfrían, la capa de azúcar debería endurecerse. Si después de que se hayan enfriado, las pacanas siguen estando pegajosas, esto significa que la mezcla de azúcar nunca alcanzó una temperatura lo suficientemente alta cuando estaba en el horno. Para arreglarlo, vuelva a colocar las nueces en la sartén y cocínelas un poco más. (Observe atentamente cuando haga esto para evitar que las nueces se quemen.)
¿Puedo utilizar diferentes tipos de nueces en esta receta? Sí. Esta receta de nueces confitadas funciona perfectamente con la mayoría de los frutos secos. A mí me gustan especialmente las nueces, los anacardos y las avellanas.
Pruebe a añadir estas pacanas a las siguientes recetas:
- Ensalada tibia de manzana y repollo con nueces
- Dulces asados con aceite de coco
- Pan de manzana con especias y canela
- Ensalada de farro con manzanas y rúcula
- Calabaza asada con canela
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Pecanas confitadas fáciles y rápidas
- PREPARAR 5mins
- COCINAR 5mins
- TOTAL 10mins
Gracias a una sartén y al fogón, puedes hacer estas fáciles pacanas confitadas en menos de 10 minutos. Esta receta también se puede utilizar con otras variedades de frutos secos. Nos gustan especialmente las nueces y los anacardos.
Necesitará
6 cucharadas de azúcar moreno
1 1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de sal marina fina, ver notas
Una pizca de pimienta de cayena, opcional
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 cucharadas de agua
2 cucharaditas de ralladura de naranja, opcional
2 tazas (6 onzas) de mitades de nueces
Direcciones
Formar una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
Agregar el azúcar moreno, la canela, la sal, la cayena, la vainilla, el agua y la ralladura de naranja (opcional) a una sartén mediana. Poner la sartén a fuego medio y cocinar, removiendo a menudo hasta que el azúcar moreno se derrita en una salsa burbujeante, aproximadamente 1 minuto.
Incorporar las pacanas para que la salsa de azúcar moreno las cubra. Cocinar, removiendo todo el tiempo, hasta que las pacanas parezcan confitadas y huelan a nuez, de 2 a 3 minutos. A medida que las nueces se calientan en la sartén, la salsa las cubrirá lentamente y se volverá brillante. Vigilar de cerca mientras las nueces se cocinan para que no se quemen.
Trasladar las pacanas confitadas a la bandeja de horno preparada y extenderlas en una sola capa. Deje que las nueces se enfríen y luego rómpalas antes de servirlas.
Conserve las nueces confitadas enfriadas en un recipiente hermético. Durarán a temperatura ambiente una semana, en el frigorífico unas semanas y en el congelador un mes, si no más.
Consejos de Adam y Joanne
- Sal: 1/2 cucharadita de sal marina fina hace que tengan un sabor salado-dulce. Si prefiere no probar la sal, reduzca a 1/4 de cucharadita de sal.
- Datos nutricionales: Los datos nutricionales proporcionados a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular los valores aproximados.
Si haces esta receta, haz una foto y pon el hashtag #inspiredtaste – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste