Pho 83
Al igual que la mayoría de las sopas a base de fideos, el phở puede empaparse si todo se empaqueta en el mismo recipiente. Pero eso no significa que no puedas disfrutar de un tazón de phở fresco y rebosante para llevar. En esta guía, vamos a desglosar cómo montar nuestras cajas para llevar en Phở 83 en una comida deliciosa.
Recuerda, como con todo lo que tiene que ver con phở, casi todo puede cambiarse a tu gusto; puede que prefieras poner los ingredientes en un orden diferente, y no hay nada malo en ello. Estos son sólo nuestros pasos recomendados!
Paso 1: Inventario de la caja
Así que acabas de recibir esta caja de phở para llevar, y está todo en partes separadas. ¿Qué hacer? En primer lugar, un inventario rápido:
A la izquierda hay un litro de caldo de phở caliente y humeante con cebolletas, que viene con nuestras sopas de tamaño grande. En el compartimento superior izquierdo de la caja hay un surtido de verduras frescas: brotes de soja, limas, albahaca tailandesa y rodajas de jalapeño. En el compartimento superior derecho de la caja hay unas cuantas lonchas de carne tái (filete redondo). Si te parece que está un poco cruda, ¡no te equivocas! El método tradicional de comer phở es sumergir el tái en el caldo para cocinarlo justo antes de servirlo y que quede tierno. Si no se siente cómodo con esto, sólo tiene que pedirnos que lo cocinemos hasta que esté hecho antes de empaquetarlo cuando llame a su pedido al Phở 83.
En el extremo inferior izquierdo de la caja, tenemos las cebollas y el cilantro. Estos son el resto de sus guarniciones.
En el centro del compartimiento inferior de la caja, tenemos sus fideos phở.
En la parte inferior derecha de la caja, tenemos los otros cortes de carne que pidió con su phở. Para que te hagas una idea de lo grandes que son nuestras raciones, las fotos de esta guía se han hecho con un phở de tamaño grande.
Y por último, un poco fuera del centro, hay una tacita de salsa Sriracha y salsa hoisin. La salsa de ajo chile Sriracha es el rojo, y junto con las rodajas de jalapeño opcional, es la única parte de la comida que es picante. La salsa hoisin es de color marrón oscuro y un buen acento dulce y salado. Estos son nuestros condimentos.
Ahora que tenemos las presentaciones resueltas, vamos a repasar el montaje.
Paso 2. Ir a los bolos
Cuando pidas comida para llevar, te recomendamos que tengas a mano un bol grande para tu phở. Si eso es imposible, puede montarlo en el recipiente del caldo, pero tenga mucho cuidado, ya que puede resultar muy sucio.
Cuando utilice un bol, le recomendamos que empiece añadiendo los fideos primero.
Paso 3. Agradable a la carne
Agregar sus carnes en la parte superior de los fideos. Realmente no importa el orden en el que los añadas, o si están bien repartidos 😉
Paso 4. Ponte con la cebolla
Además, añade la cebolla y el cilantro. Si no eres fanático de ellos, no tienes que agregarlos; si prefieres agregarlos después del caldo, también puedes hacerlo-¡esa es la belleza de phở!
Paso 5. Rellénelo
Vierta el caldo sobre el phở. Si hace tiempo que has recibido tu pedido para llevar, asegúrate de calentar primero el caldo en el fuego o en el microondas para que esté bien caliente y se cocine más rápido la carne de tái.
¿Ves qué rápido se cocina el tái? Si el caldo está caliente, no tarda mucho. Si quieres, puedes empujar la carne más profundamente en el caldo caliente con los palillos o el tenedor para que se cocine más rápido.
Paso 6. Aderezar
Como hemos dicho antes, una de las cosas bonitas del phở es que te animas a personalizarlo según tus preferencias. Recuerdas esos condimentos y guarniciones que hemos mencionado antes? Ahora es el momento de añadirlos -¡o no, dependiendo de tus gustos! Si le gusta el picante, puede añadir mucha Sriracha y jalapeño; si no, no lo haga. ¿Quieres añadir un sabor más dulce al caldo? Añade un poco de salsa hoisin. Para los que disfrutan de un toque de acidez brillante, exprimir zumo de lima fresco podría ser el camino a seguir. Mézclalo todo hasta que coincida con tus antojos.
Paso 7. Paso 7. ¡La sopa está lista!
Al final, creemos que en Phở 83, el mejor plato de phở es el que te gusta hacer a ti mismo. ¿Cuál es tu forma favorita de phở?