Presión arterial alta: el sodio puede no ser el culpable
La importancia del potasio en la dieta también se subraya en este estudio. El equipo descubrió que los individuos con la presión arterial más baja eran los que tenían un mayor consumo de sodio y potasio. Por el contrario, los que tenían la presión arterial más alta eran los que tenían la ingesta más baja de sodio y potasio.
Moore afirma: «Este estudio y otros apuntan a la importancia de una mayor ingesta de potasio, en particular, sobre la presión arterial y probablemente también sobre los resultados cardiovasculares»
También se observaron efectos similares cuando se analizó la ingesta de magnesio y calcio; los niveles más altos se relacionaron con una menor presión arterial, y viceversa.
Los autores concluyen que:
«Estos datos a largo plazo del Estudio de Framingham no apoyan la reducción de la ingesta de sodio entre los adultos sanos por debajo de 2,3 gramos al día, como se recomienda. Este estudio sí respalda el hallazgo de una clara asociación inversa entre el potasio, el magnesio y el calcio y los cambios en la presión arterial a lo largo del tiempo.»
More quiere que su estudio desempeñe un papel en el cambio de las decisiones dietéticas en todo Estados Unidos. «Espero que esta investigación ayude a reorientar las actuales Guías Alimentarias para los estadounidenses sobre la importancia de aumentar la ingesta de alimentos ricos en potasio, calcio y magnesio con el fin de mantener una presión arterial saludable.»
More también aclara que puede haber ciertas personas especialmente sensibles al sodio y que, por tanto, podrían beneficiarse de la reducción de sal en su dieta. Tal vez en el futuro, los métodos de detección de la sensibilidad a la sal podrían ayudar a establecer qué individuos deben ser más cuidadosos.
A medida que más estudios concluyan que el papel del sodio en la hipertensión es menos vital de lo que se pensaba, las recomendaciones dietéticas seguramente cambiarán de acuerdo con los hallazgos. Este campo cambiante de la ciencia de la nutrición es uno de los que hay que observar.
Aprenda por qué el potasio es tan importante como el sodio para una presión arterial saludable.