¿Qué es la jícama? ♥ Verduras 101

admin 0 Comments Articles

¿Qué es la jícama? ♥ Verduras 101

¡Tantas verduras, tantas que son desconocidas! Este es el primero de una serie ocasional de posts que estoy llamando «Verduras 101», llenos de información rápida, fácil y práctica sobre verduras fuera de lo común. ¿El primero? ¿Qué es la jícama?

¿Qué es la jícama? ¿Qué aspecto tiene la jícama? ¿Y a qué sabe?

¿Es la jícama una fruta o una verdura? La jícama es una verdura, no una fruta. En concreto, la parte comestible de la planta de la jícama es la raíz. Eso hace que la jícama sea una hortaliza de raíz.
LA PIEL DE LA JICAMA ES RUBIA & MARRON La raíz de la jicama es grande y bulbosa. Un bulbo puede pesar una o dos libras y tiene una piel áspera y dura de color marrón que debe ser pelada antes de comer o cocinar. Francamente, no parece gran cosa, por lo que es fácil pasarla por alto cuando otras verduras tienen un aspecto tan colorido y espectacular.
PERO LA JICAMA ES BLANCA POR DENTRO La pulpa es blanca, húmeda y crujiente, similar a la de una patata cruda pero más húmeda y crujiente aunque, a diferencia de la patata cruda, la jicama cruda es comestible.
¿Y EL SABOR DE LA JICAMA? El sabor es ligeramente dulce, un poco a nuez. Está buena tanto cruda como cocida, aunque mi favorita es la cruda, ya que mantiene tanto su crujiente como su color con el paso del tiempo. Para mi gusto, la jícama es más de textura que de sabor, pero sí tiene buen sabor, muy fresco y crujiente.
¿Se puede comer la jícama cruda? Sí. No sólo se puede comer cruda, sino que se suele comer cruda.
¿CUÁL ES UN BUEN SUSTITUTO PARA LA JICAMA? Bueno, pensemos. Como la jícama es firme, húmeda, crujiente y suele comerse cruda, pensemos en otras verduras que tengan las mismas cualidades. El daikon tiene el mismo color blanco y la misma humedad crujiente, pero añade un toque de pimienta que la jicama no tiene. El nabo también es blanco por dentro pero no es tan húmedo y crujiente como la jícama. Las papas también son blancas por dentro, pero por lo general, las papas necesitan cocción, por lo que sólo serían un buen sustituto si la jícama debe estar cocida. El apio es de color verde pálido, no blanco, pero, al igual que la jícama, es húmedo, crujiente y encantador en crudo. El colinabo también es blanco por dentro pero no es tan crujiente y húmedo como la jícama. ¿Alguna otra idea, gente? Díganme.

¿DÓNDE ENCONTRAR JICAMA? Ahora que sabes cómo es la jícama, será mucho más fácil encontrarla, ¿verdad? La veo en las secciones de productos en todas las tiendas de comestibles, incluyendo Walmart, Whole Foods y todas las tiendas de comestibles locales de San Luis. Debido a que la jícama es común en los platillos mexicanos, búsquela también en los pequeños mercados mexicanos.

Jícama para los bailarines de la palabra, la ortografía, la pronunciación, incluso todos los diferentes nombres de la jícama

Cómo se deletrea la jícama Me da risa cuando veo las muchas maneras en que la gente deletrea la jícama. Aquí hay algunas: hickamah, hickamon, hicamma y jikima. ¿Ves lo que quiero decir? Son grafías perfectamente naturales, sobre todo si sólo has oído la palabra.
CÓMO SE PRONUNCIA JICAMA La palabra jicama se pronuncia o .
OTRAS PALABRAS & NOMBRES DE LA JICAMA La jicama también se llama ñame, papa mexicana y nabo mexicano.

Cocinando & Comiendo Jicama

CÓMO ALMACENAR LA JICAMA Guarde la jicama en un lugar fresco y oscuro, no en el refrigerador. Yo guardo la jícama en una cesta bajo la encimera junto con las cebollas, las patatas y los boniatos.
BÚSQUEDA DE LA JICAMA EN LA COCINA MEXICANA Como la jícama es originaria de México, naturalmente, se encuentra en muchos platos mexicanos. Aquí hay algunas ideas de recetas.
Ensaladas de verduras y frutas – Una lectora llamada Eloisa compartió conmigo esta receta, ¡tan buena! Es la Ensalada de Jicama de Eloisa.
Salsas – Nos encanta esta Salsa de Jicama y Mango con Chipotle.
Los lectores adoran esta Ensalada de Jicama.
Más Recetas – Más Recetas de Jicama
¿Se come la Jicama cruda o cocida? La jícama se come mayormente cruda, ya sea como un bocadillo vegetal o en ensaladas frescas y crujientes y guisos. Creo que la jícama es especialmente buena cuando se come en forma de crudités.
¿ES LA JÍCAMA APTA PARA LA DIETA? ¿ES LA JÍCAMA BUENA PARA TI? Sí. La jícama es baja en carbohidratos, no tiene grasa y está llena de fibra. Es amigable con Weight Watchers, Whole30, keto, paleo y naturalmente libre de gluten. La jícama es baja en el índice glucémico, lo que la convierte en una buena opción para las personas con diabetes.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA JICAMA Por 1/4 de libra (112g): 43 Calorías; 0g de Grasa Total; 0g de Grasa Sat; 0mg de Colesterol; 4mg de Sodio; 10g de Carbono; 5.5g de Fibra; 2g de Azúcar; 1g de Proteína. VIGILANTES DEL PESO WW Puntos Antiguos 0 & WW PuntosPlus 1 (pero «gratis» ya que es una verdura) & WW SmartPoints 2 (pero «gratis» ya que es una verdura) & WW Freestyle 0

Recetas de lectores para la jícama, ¡gracias!

JICAMA & USTEDES He enumerado algunas buenas recetas para la jícama a continuación pero tengo curiosidad, ¿qué es lo que más les gusta hacer con la jícama? ¿Qué opinas de ella? ¿Es fácil de encontrar? ¿La cultivas? ¡Comparte tu historia! Blogueros, siéntanse libres de compartir los enlaces a sus propias recetas con jícama. Gracias a todos los lectores que han compartido sus ideas en los comentarios de abajo, ¡son súper inspiradores y un gran recurso! Sigan enviándolas!

Cómo cortar una jícama

Cómo preparar una jícama En realidad no se «pela» una jícama, la piel exterior es demasiado dura. Primero, como siempre, lava la jícama bajo agua corriente, frotando sobre la piel con las manos mientras el agua corre, llegando a los rincones y grietas. (¿Por qué? ¡Lave siempre las frutas &verduras!)
Con un cuchillo afilado, corte una rodaja de la parte superior y otra de la inferior. Esto crea una superficie plana, convirtiéndola en una verdura segura y resistente para seguir cortando. Trabaje con el cuchillo alrededor de la jícama, cortando franjas anchas, primero trabajando desde la parte superior, y luego dándole la vuelta y haciendo el otro lado.
Ahora, la elección es suya. Corta la jícama en dados, en bastones para una bandeja de verduras o rállala para una ensalada de col, por ejemplo. Se puede rallar fácilmente con un rallador de caja, sin necesidad de un procesador de alimentos, excepto tal vez para lotes grandes.