Razones por las que comer queso es malo para ti
Los estadounidenses comen mucho queso. En 2011, se produjeron más de 10 mil millones de libras de queso. El gobierno federal recomienda que la gente consuma leche y productos lácteos para la salud. La cuestión es si comer queso es lo correcto. Aunque el queso ofrece algunas propiedades saludables, el tipo de queso y la cantidad importan.
¿Por qué es malo el queso?
El queso, especialmente el queso americano procesado, tiene muchas grasas saturadas. Estas grasas no son saludables. Al comer una porción de Domino’s Pizza, los estadounidenses obtienen dos tercios de la ingesta diaria de grasas sólo del queso.
Alto contenido de sal
Muchos de los quesos disponibles en las tiendas tienen mucho sodio, que es malo para el corazón. Algunos quesos son bajos en sodio, pero muchos no lo son.
Demasiadas calorías
El queso tiene demasiadas calorías que son difíciles de eliminar cuando se hace ejercicio. Para combatir el queso, habría que hacer el doble de ejercicio. Las calorías de la grasa tampoco son las que quieres en tu cuerpo.
Enzimas animales
A los fabricantes les gusta utilizar cuajo en sus quesos. Se trata de una enzima que procede del estómago de los terneros. Para obtener esta enzima, los fabricantes tienen que matar a terneros recién nacidos. Si eres un amante de los animales, es posible que no quieras comer esto. Si prefiere el queso vegetariano, está hecho de bacterias, lo que no es saludable para ingerir.
Procesos no saludables
A menudo, los fabricantes procesan el queso utilizando prácticas poco saludables. Las vacas reciben hormonas para producir más leche. Estas hormonas se transmiten a los humanos cuando consumen lácteos. Las máquinas también podrían introducir infecciones en el queso.
Conduce a enfermedades
Cuando se consume la grasa, la sal y las calorías, se acumulan los kilos. Cuando se tiene sobrepeso, se corre un mayor riesgo de padecer enfermedades cardíacas y diabetes.
Molde
Los fabricantes de queso rocían moho para hacer la corteza blanca. Otros tienen moho incluido en el queso. Esto no es muy saludable para consumir.
Alto Colesterol
El queso tiene una gran cantidad del colesterol malo. Esto también puede provocar enfermedades.
¿Por qué es bueno el queso?
Hay investigaciones contradictorias en cuanto a si el queso es bueno o no. Algunos estudios han señalado las razones por las que el queso se considera poco saludable. Sin embargo, muchos han demostrado lo contrario.
Propiedades para la formación de huesos
El queso tiene mucho calcio natural y está fortificado con vitamina D. Comer una onza de queso puede proporcionarle una cuarta parte de la ingesta de calcio recomendada. Opta por los quesos bajos en grasa o desgrasados para obtener los mismos beneficios que los llenos de grasas saturadas.
Prevención de la caries
Además del calcio que es bueno para los huesos, el queso tiene propiedades que eliminan el ácido del esmalte de tus dientes. Sin el ácido, las bacterias no pueden atacar el esmalte de tus dientes. Por lo tanto, comer queso puede prevenir las caries. La proteína del queso también ayuda a prevenir las caries.
Pérdida de peso
Aunque esta propiedad está siendo debatida, varios estudios han encontrado una relación con comer queso y perder peso. Otros estudios han demostrado que comer demasiado queso ha provocado un aumento de peso. Comer queso como complemento en lugar de una comida, como por ejemplo con manzanas o ensalada, puede ayudar a perder peso.
No es adictivo
Algunas personas creen que el queso es como el alcohol o los cigarrillos-un hábito adictivo poco saludable. Sin embargo, la investigación ha encontrado que el queso no es adictivo. La gente simplemente come demasiado porque le gusta.
Alto en proteínas
Además de ayudar a los huesos, el queso puede ayudar a los músculos también. El queso tiene muchas proteínas, que son buenas para los músculos. Las proteínas ayudan a los dientes y al sistema circulatorio. Pero, al igual que las propiedades para fortalecer los huesos, no hay que comer demasiado o los que tienen grasas.
Los franceses comen toneladas de queso, ¡y son muy saludables!
Los franceses comen más grasas saturadas que cualquier otro país del mundo. También comen mucho queso, que tiene un alto contenido en grasas saturadas. Normalmente, el consumo de grasas saturadas está relacionado con las muertes por enfermedades del corazón. Se podría pensar que los franceses tienen una alta tasa de mortalidad coronaria. Sin embargo, en realidad, Francia registra las tasas más bajas de muertes coronarias. Esto se llama la paradoja francesa. Sugiere que el consumo de queso, grasas y sal poco saludables no tiene ningún efecto sobre ellos.
Aunque muchos científicos creen que la ingesta de vino compensa los efectos nocivos, un estudio reciente descubrió que el consumo de queso ha provocado la paradoja. Según el estudio, las personas que comían grasas saturadas procedentes de la leche y el queso no tenían el colesterol sanguíneo alto como el grupo que obtenía las grasas de la mantequilla. Las personas del estudio que comían queso tenían niveles más bajos del compuesto que está relacionado con las enfermedades cardiovasculares. También tenían una molécula llamada butirato, que podría impedir la formación de colesterol malo y mostrar un colesterol más bajo.
Como puede ver el queso es tanto bueno como malo para usted. Aquí hay más información sobre por qué el queso es malo.
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