Reacción de deshidratación
Definición
sustantivo, plural: reacciones de deshidratación
Reacción química por la que se pierde una molécula de agua, como la que se produce durante la síntesis de un compuesto orgánico
Suplemento
En biología y química, la síntesis es el proceso de creación de un compuesto orgánico, especialmente con la ayuda de enzimas. Una forma de crear dichos compuestos es a través de la pérdida de moléculas de agua, un proceso que se llama vagamente deshidratación. Una reacción de deshidratación, por tanto, sería una forma de reacción bioquímica en la que se pierde o elimina una molécula de agua de la molécula que reacciona. La síntesis por deshidratación, en particular, es la construcción de compuestos o moléculas mediante la pérdida de moléculas de agua. En particular, es un tipo de reacción de condensación en la que los monómeros se unen para formar polímeros mientras se pierden moléculas de agua. Este proceso se lleva a cabo perdiendo (-OH) de uno de los monómeros y (H) de otro monómero. Los dos monómeros inestables se unen y el (-OH) y el (H) se combinan formando agua (H2O). Por ejemplo, A-OH + B-H → AB + HOH
En cambio, la adición de una molécula de agua en un compuesto o sustancia se llama reacción de hidratación. La hidrólisis, en particular, es el proceso de combinación de la molécula de agua con un compuesto, por ejemplo, un disacárido, que al ser hidrolizado vuelve a convertirse en dos monosacáridos.
Origen de la palabra: deshidratar: perder o eliminar agua + latín, síntesis: composición
Comparar:
- hidrólisis
Ver también: