Receta fácil de salsa marinara casera
Esta receta fácil de salsa marinara casera utiliza tomates enlatados, pasta de tomate, ajo y albahaca fresca para crear una rica y abundante salsa italiana para espaguetis sin carne que es perfecta para pasta, salsas y mucho más.
Aunque soy un gran fan de mi rápida y fácil Salsa Italiana de Carne, esta alternativa sin carne es genial para cubrir todo tipo de pasta también. Es incluso más rápida y fácil porque no es necesario dorar la carne.
¿Qué es la salsa marinara?
La salsa marinara es una salsa a base de tomate, compuesta principalmente por tomates, cebollas, ajo y hierbas frescas. La diferencia entre la salsa marinara y la salsa para espaguetis es que la salsa marinara es un poco más simple en ingredientes, mientras que la salsa para espaguetis puede contener otros ingredientes como verduras y/o carnes.
Cómo hacer la salsa marinara –
- Empiece por saltear un poco de cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla esté bien tierna. Añade un poco de ajo fresco hasta que esté bien aromatizado.
- Incorpora una lata de tomates triturados, tomates en dados y un poco de pasta de tomate junto con un poco de condimento italiano, sal, pimienta, azúcar y albahaca fresca.
- Lleve la mezcla a fuego lento y déjela cocer durante unos 20 minutos, hasta que los sabores se hayan mezclado y la salsa se haya espesado.
No se deje intimidar por la idea de hacer una salsa marinera casera. En realidad es muy fácil y casi imposible de estropear. Deje que sus papilas gustativas le guíen a la hora de sazonar. Pruebe sobre la marcha y ajuste los condimentos a su gusto.
¿Por qué hay azúcar en la salsa de pasta?
¿Azúcar en la salsa de tomate? Sí!
En realidad hay una razón científica detrás de ella, así que no la omita! Los tomates son naturalmente altos en ácido, que puede llegar a ser muy fuerte cuando se utiliza una gran cantidad de tomates en una salsa. Puede dar a la salsa un sabor muy fuerte y amargo. El azúcar ayuda a equilibrar la acidez de los tomates a la vez que da a la salsa una agradable sensación en la boca.
No te preocupes, sólo estamos hablando de 1 o 2 cucharaditas de azúcar para todo el lote de salsa, así que debería arruinar la dieta de cualquiera.
¿Para qué se usa la salsa marinara?
Seguro que no te sorprende que la salsa marinara sea estupenda como aderezo de la pasta cocida, pero aquí tienes otras de mis formas favoritas de usarla..
- Como aderezo para el pollo a la parmesana
- Salpimentar palitos de mozzarella o palitos de pan con ajo
- Servir con albóndigas frescas
- Como una salsa con mi Crock Pot Spaghetti Squash con albóndigas
- Revolver en sopas
- Cubrir la masa de pizza
¿Se puede congelar la salsa de espaguetis?
¡SÍ! La salsa marinara, la salsa de espaguetis, la salsa de carne italiana, etc., son todas grandes salsas para almacenar y congelar. Suelo hacer una doble tanda de salsa y congelar las sobras para otra ocasión.
Deje que la salsa se enfríe por completo y luego viértala en una bolsa con cierre o en un recipiente apto para el congelador. La salsa marinara se puede congelar hasta 3 o 4 meses.
¡Esta increíble salsa para pasta sin carne se convertirá en un alimento básico en su casa!
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Fácil Receta de Salsa Marinara Casera
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharaditas de ajo picado
- Lata de 28 oz de tomates triturados de tomates picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimienta roja triturada
- 1 a 2 cucharaditas de azúcar, al gusto
- 2 cucharadas de albahaca fresca
Instrucciones
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Saltea la cebolla en aceite de oliva a fuego medio-alto, hasta que la cebolla esté bien tierna. Añada el ajo y cocine hasta que el ajo esté fragante, unos 30 segundos.
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Incorpore el resto de los ingredientes y lleve la mezcla a fuego lento, removiendo con frecuencia. Deje que la salsa se cocine a fuego lento de 20 a 25 minutos, rompiendo los tomates cortados en dados mientras remueve, hasta que la salsa se espese.
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¡Sirva caliente sobre pasta fresca y disfrute!
Notas
Nutrición
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