Rock Hill Farms Bourbon (Pretty Good)
Esta reseña del Rock Hill Farms Bourbon destacará la destilería que produce el espíritu, la factura del mosto y la historia del espíritu. Es un bourbon nuevo (lanzado por primera vez en 1990) de la destilería Buffalo Trace. El nombre es un guiño a las tierras de cultivo que rodean el río Kentucky y a la casa del antiguo presidente de Buffalo Trace, Albert Blanton. En esta reseña del bourbon Rock Hill Farms, también tocaremos el tema de por qué una destilería que utiliza facturas de maceración limitadas para una amplia gama de productos representa una oportunidad única para los bebedores de bourbon.
El bourbon Rock Hill Farms siguió al éxito de la primera oferta de barril único de Blanton’s en 1984. Antes de Blanton’s, los destiladores mezclaban sus bourbons a partir de varias barricas para conseguir un sabor uniforme. Dos barricas que envejecen en zonas distintas de la casa de la conciencia tendrán diferencias sustanciales. La sabiduría tradicional decía que los consumidores querían un bourbon que tuviera el mismo sabor en todas las botellas, año tras año.
Los bourbons de producción masiva todavía se mezclan, porque la consistencia es importante en los entornos comerciales y en los cócteles. Pero Age International, los propietarios de la marca Blanton’s, descubrieron que algunos entusiastas del bourbon disfrutaban descubriendo las sutilezas y el sabor puro en sus vasos. A medida que el barril único de Blanton’s se hizo más popular, desarrollaron la marca Rock Hill Farms, que también es un barril único, pero envejecido durante más tiempo y con una graduación más alta.
Revisión del bourbon Rock Hill Farms
Este bourbon de barril único es el de mayor graduación que se ofrece; se embotella a 100 grados con la misma graduación que Buffalo Trace, Blanton’s y Elmer T. Lee. No viene con una declaración de edad, pero los rumores dicen que está envejecido en barrica durante 8-10 años. En el caso de estos bourbons de gama alta sin declaración de edad, el destilador envejece al gusto, en lugar de hacerlo por tiempo. Para que quede claro, si un bourbon no tiene el sabor deseado después de ocho años, lo dejarán unos años más.
Aunque tiene 100 grados de alcohol, no se muestra en la copa con una quemadura intensa. Es seco, con las esperadas notas de chocolate, tabaco y caramelo oscuro. En nariz, se nota un poco de malvavisco tostado y un dulzor persistente. Con unas gotas de agua, se abrirá el paladar y obtendrá algunas notas florales y de menta.
Considere la posibilidad de decantar parte o toda la botella de Rock Hill Farms Bourbon. La oxidación del espirituoso hace aflorar algunas notas más interesantes que diferenciarán aún más el espirituoso de otros productos de factura #2. Obtendrá notas de naranja quemada, caramelo de roca y pimienta con menos centeno. El roble de la edad viene con notas cítricas brillantes y toques de melocotón. Este es un gran trago para un bebedor empedernido de whisky escocés si está tratando de ganarse su confianza con los bourbons americanos. O, para un bebedor empedernido de bourbon, que se está introduciendo en el escocés. Es seco, con una calidez que crece lentamente y sin la turba característica del escocés.
Parte de la destilería Buffalo Trace
Si es un amante del bourbon, es posible que ya sepa que la destilería Buffalo Trace produce algunas de las marcas más populares de bourbon americano en la actualidad. Utilizan cuatro mezclas diferentes para generar una línea de productos de casi cincuenta whiskies únicos. Esta línea incluye el tan alabado e imposible de encontrar Pappy Van Winkle.
Buffalo Trace y Sazerac Company (que se asoció con Age International) siguieron centrándose en la elaboración de bourbons de alta calidad de lanzamiento limitado. El inconveniente es que es difícil encontrar botellas y es probable que se paguen sobreprecios absurdos por lo que se considera un buen bourbon, pero no excepcional.
¿Por qué es importante la destilería?
Cuando aprenda qué destilerías fabrican determinados bourbons y ryes, podrá crear su propio catálogo de favoritos. Por ejemplo, si le gusta Blanton’s y George T. Stagg, entonces le encanta el mash bill #2 de BuffaloTrace. Es la misma mezcla que se utiliza para elaborar el Rock Hill FarmsBourbon. Las destilerías de Buffalo Trace utilizan uno de los dos tipos de mezcla para los bourbons: uno para el centeno y otro para el bourbon de trigo. Esta mezcla incluye un poco más de grano de centeno que la utilizada en Eagle Rare, Buffalo Trace y George T. Stagg.
Y, un poco más es sólo un poco más. El Mash bill#1 tiene menos del 10 por ciento de centeno (probablemente) y el mash bill #2 utiliza entre el 10 y el 12 por ciento (de nuevo, probablemente). Decimos probablemente porque mantienen las recetas reales en secreto. Buffalo Trace publica los granos utilizados, pero no los porcentajes específicos.
La factura del macerado es sólo una parte de lo que crea su diversa línea de productos. Las diferentes marcas envejecen en diferentes almacenes en diferentes niveles y durante diferentes períodos de tiempo. Algunas marcas se mezclan, mientras que otras son ofertas de un solo barril. Todas salen con diferentes grados de alcohol. Pero, si te gusta una marca de una destilería, puedes probar sus otros productos con confianza.
Rock Hill Farms Bourbon Appreciation on Instagram
No verás tantas reseñas de Rock Hill Farms como de otros bourbons de barril único de Sazerac. Es difícil de encontrar fuera de Kentucky, y aún más difícil de encontrar a un precio justo. En cuanto a las ofertas de barriles individuales, es menos conocido que otros de la misma destilería. Sin embargo, hemos reunido a algunas personas influyentes que saben reconocer algo bueno cuando lo ven.
@njbourbonhunt tiene una teoría de lo que es bueno
«La primera regla del club del bourbon es que si hay un caballo en la botella, tiene que ser bueno».
Estamos de acuerdo con @threeburnersburning
«Rock Hill Farms Single Barrel Bourbon. Suave, rico y con un final medio y largo: un buen vertido».
@whiskeyeejit disfruta de un vertido a mitad de semana
«¡Jueves de sed y el pony ha llegado! He estado tratando de conseguir una botella durante años, definitivamente uno de los dramas más agradables que he tenido en un tiempo!»
Nosotros también pensamos que @the_bourbon_bandit tiene suerte
«Así que. Maldita sea. Bueno. Rock Hill Farms es otra oferta de barril único de @buffalotrace y es la prueba más alta del famoso grupo de barriles únicos número 2. Me siento afortunado de tener esta botella en el bar de casa… ¡Salud a mi gente de bourbon! ????»
@whiskeyinfidel Knows Good Bourbon
«Otra botella que he estado cazando (un precio justo) – Rock Hill Farms. Se trata de un brebaje de barril único menos conocido de Buffalo Trace y su ilustre mash bill #2… Este podría ser mi favorito del mash bill número 2… este parece un must-have para los fans del bourbon.»
Notas finales sobre el bourbon Rock Hill Farms
Si eres un fan de Buffalo Trace Distillery y tienes curiosidad por las diferentes expresiones de su mash bill #2, entonces la botella merece la pena a cualquier precio que puedas encontrar. Decántalo junto a Blanton’s y Elmer T. Lee y podrás degustar una vertical de mash bill #2 a 6, 8 y 12 años. Y si buscas productos básicos menos conocidos para tu bar de casa, el Rock Hill Farms Bourbon puede convertirse en un nuevo favorito.