Ron oscuro
¿Qué es el ron oscuro? Acerca del ingrediente ron oscuro. Incluye 147 recetas con ron oscuro, datos nutricionales y dónde encontrarlo.
Acerca de
El ron es una bebida alcohólica destilada elaborada a partir de subproductos de la caña de azúcar, como la melaza y el jugo de caña, mediante un proceso de fermentación y destilación. El destilado, un líquido claro, se suele envejecer en barricas de roble y de otro tipo.
Los rones ligeros se suelen utilizar en cócteles, mientras que los rones dorados y oscuros también son apropiados para beberlos directamente o para cocinar. También hay rones de primera calidad que se elaboran para ser consumidos directamente o con hielo.
El ron oscuro, también conocido como ron negro o ron rojo, se clasifica como un grado más oscuro que el ron dorado. Generalmente se envejece durante más tiempo, en barriles fuertemente carbonizados. El ron oscuro tiene un sabor mucho más fuerte que el ron ligero o el dorado, y pueden detectarse toques de especias, junto con un fuerte melaza o caramelo. Se utiliza para aportar sustancia a las bebidas de ron, además de color. Además de los usos en las bebidas mezcladas, el ron oscuro es el tipo de ron más utilizado en la cocina.
Fermentación
La mayor parte del ron que se produce se hace a partir de melaza. Dentro del Caribe, gran parte de esta melaza procede de Brasil. Una notable excepción son las islas de habla francesa, donde el jugo de caña de azúcar es el ingrediente base preferido.
La levadura y el agua se añaden al ingrediente base para iniciar el proceso de fermentación. Aunque algunos productores de ron permiten que la levadura salvaje realice la fermentación, la mayoría utiliza cepas específicas de levadura para ayudar a proporcionar un sabor consistente y un tiempo de fermentación predecible.
Envejecimiento y mezcla
Muchos países exigen que el ron sea envejecido durante al menos un año. Este envejecimiento se realiza comúnmente en barricas de bourbon usadas, pero también puede realizarse en tanques de acero inoxidable u otros tipos de barricas de madera. El proceso de envejecimiento determina el color del ron. El ron que se envejece en barricas de roble se vuelve oscuro, mientras que el ron que se envejece en tanques de acero inoxidable permanece prácticamente incoloro.
Nutrición
Hechos nutricionales
Tamaño de la porción 1 fl oz (27g)
Donde se encuentra
El ron oscuro suele encontrarse en la sección de bebidas o en el pasillo del supermercado.
Grupo de alimentos
El ron oscuro pertenece al grupo de alimentos nutricionales de las bebidas del USDA.
¿Cuánto pesa el ron oscuro?
| Medida | Gramos |
| 1 fl oz | 27 |
| 1 jigger 1.5 fl oz | 42 |
| En chino: | 黑朗姆酒 | |
| Término británico (UK): | Ron oscuro | |
| rum brun | ||
| en english: | ron oscuro |
Recetas con ron oscuro
Hay 167 recetas que contienen este ingrediente.
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