Salchicha picante, pimientos y cebollas
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Encuentra la tarjeta de la receta al final del post. Asegúrese de leer el contenido, ya que contiene consejos de chef, opciones de sustitución, respuestas a las preguntas frecuentes para ayudarle a tener éxito la primera vez!
Si usted recuerda que he publicado estas imágenes cuando hice mi revisión de la olla Nordic Ware FLARE (que es impresionante, por cierto!), pero lo que no le dio en el momento fue una receta. Ahora voy a ser sincera, no había pensado en darla ya que sinceramente pensaba que todo el mundo sabía hacer salchichas, pimientos y cebollas como las que se hacen en una feria. Lo sé, qué vergüenza, pero casi sentí que si publicaba una receta como esta sería un insulto para la gente. Me imaginé correos electrónicos de «¿En serio Lori? ¿Nos das eso? Todo el mundo sabe cómo hacer esa mujer. Geesh.» pero en vez de eso hiciste lo contrario.
Cientos de correos electrónicos llegaron «Hey TKW, ¿dónde está la receta? ¡Tiene una pinta estupenda! ¿Vas a compartirla?»
Así que imagina mi sorpresa cuando empezaron a llover las peticiones. No me había dado cuenta. Lo siento. Esta receta ha estado en mi familia durante décadas. Recuerdo a mi abuela haciendo enormes ollas de conservas llenas de salchichas picantes, pimientos y cebollas para nuestros picnics de verano y para los partidos de fútbol de los viernes por la noche cuando mis hermanos jugaban. Era ridículamente fácil de hacer y alimentaba a una multitud. Además, como la lasaña, ¡mejoraba al día siguiente! Y también se congela muy bien, así que cuando estés demasiado cansado para cocinar, sólo tienes que sacar un recipiente de este material, calentarlo y ya está listo. Además, si añades esto a los huevos revueltos, bueno… de nada es todo lo que voy a decir.
Ahora la revelación completa realmente no hay una receta escrita. Este es uno de esos platos que he visto hacer mil veces y que conozco desde cero. Simplemente sabía cómo hacerlo. Por eso, cuando me pedisteis la receta, tuve que hacer otra tanda y medir/escribir sobre la marcha. ¿Tenéis idea de lo difícil que es esto cuando es algo que sabes (pero es difícil de escribir)? Pero os quiero, así que lo hice, y además Mr. Fantabulous se alegró de tener otra tanda de estas cosas, ¡ya que le encantan! Su favorito, aparte de los rollos de hoagie, es el picado grueso, salteado, colocado encima de los huevos revueltos. Luego agrego un cucharón de la salsa marinara, un poco de queso y lo horneo por unos cuantos. YUM!
Esta receta es una de las que usarás todo el año desde tus comidas al aire libre en verano, fiesta del Día del Trabajo, eventos de fútbol, torneos y tailgating. Si usted los necesita como aperitivos entonces simplemente cortar las piezas en trozos más pequeños y ya está listo para ir. Si este año podemos celebrar el Boofest, puede que los sirva en mini panecillos de hoagie. Es un plato sencillo que no lleva demasiado tiempo pero que te dejará con la barriga satisfecha.
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Ingredientes
- 6 eslabones grandes de salchicha italiana picante
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cebollas Vidalia grandes, cortadas en rodajas de ½»
- 3 pimientos (rojo, naranja y amarillo), cortados en rodajas de ½»
- 1 bote pequeño de aros de pimiento de plátano, escurridos *opcional
- 1 lata de 15 onzas de tomates cortados en dados
- 1 taza de salsa marinara
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3/4 cucharaditas de escamas de pimienta
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de albahaca
Instrucciones
- En una sartén grande a fuego medio añadir el aceite.
- Cuando el aceite empiece a brillar, añadir las salchichas.
- Asar durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que se doren por todos los lados.
- En una olla grande a fuego lento agregue la salsa marinara, los tomates cortados en cubos, las cebollas, los pimientos, la sal, la pimienta, las hojuelas de pimienta, el orégano y la albahaca.
- Revuelva suavemente para combinar.
- Agregue las salchichas hasta que estén sumergidas.
- Cubra y cocine durante 35-45 minutos o hasta que las cebollas y los pimientos estén tiernos y las salchichas estén bien cocidas (165F).
- Coloque en sus rollos Hoagie Soft ‘n Chewy favoritos o coma sobre huevos, pasta o fideos.
Notas
¡Esta receta funciona mejor en mi receta de Rollos Hoagie Suaves y Masticables!
