Salsa fácil de Kebab Shop {Integral 30, Vegano}
Salsa de chile fácil de Kebab Shop – estilo para llevar, auténtica, sin cocción y tan picante como quieras y lista en 3 minutos. Slimming World Syn Free, Vegan y Whole 30 friendly.
Tabla de contenidos
Salsa de chile de la tienda de kebab
Un poco da para mucho con esta salsa de chile de la tienda de kebab fácil de cocinar; perfecta para rociar sobre la carne y el pollo a la parrilla, para cubrir el arroz o para animar una boloñesa o un guiso.
Esta salsa de chile sabe igual que la salsa más picante que el Hades que se vende en el local de comida para llevar, pero es sorprendentemente fácil de hacer con sólo 6 ingredientes disponibles. Ponerlos en su licuadora y listo.
Además de deliciosa esta salsa es Slimming World Syn Free y sólo tiene 15Kcal por porción.
Es igual a la salsa que se sirve en nuestra casa local de kebab turco Ocakbasi, donde la carne se cocina sobre un fuego de carbón; normalmente en pinchos de kebab, así como chuletas de cordero, pechuga de pollo y cortes similares. También es nuestra tienda local de döner kebab, pero está muy lejos de estar a la altura de la dudosa reputación que tal descripción podría implicar.
La carne se cocina de forma sencilla pero bien en el carbón, y se sirve con sabroso pan sin levadura, arroz y ensaladas – y, por supuesto, una salsa de chile picante de la tienda de kebab como ésta.
Ese toque de salsa de chile hace que un kebab sea lo que es, y por supuesto es tan bueno que tuvimos que hacer nuestra propia versión!
Encuentro que el verdadero truco para una salsa de chile de la tienda de kebab casera es realmente no exagerar el calor.
Podrías volverte loco, buscando los pimientos más ridículamente picantes que puedas encontrar y crear tu propio sustituto de lava comestible, pero yo prefiero algo un poco más matizado.
Hay grados de esto, por supuesto; sigue siendo una salsa de chile, pero tiene una profundidad de sabor que proviene del ingrediente secreto: salsa de menta en frasco (que, por supuesto, irá tan bien con el cordero a la parrilla).
¿Cómo hago la salsa de chile picante al estilo Kebab Shop?
Esta salsa de chile es muy fácil de hacer.
Primer paso – Prepare los ingredientes.
Segundo paso – Pele y pique la cebolla y el ajo. Quita las pepitas de la guindilla y córtala en trozos grandes, utilizando nuestro truco del film transparente. Abra la lata de tomates.
Paso tres – Póngalo todo en una batidora o procesador de alimentos junto con la salsa de menta y el vinagre.
Paso cuatro – Tritúrelo hasta que alcance la consistencia que desee.
Paso cinco – Compruebe el sabor y añada sal si es necesario.
Si quiere hacer una salsa de guindilla de Kebab Shop más gruesa, tamice los tomates, mezcle un par de ellos con la guindilla y el ajo, añada la cebolla y el resto de los tomates y bata hasta conseguir la consistencia deseada. Añada un poco del zumo escurrido para diluirlo si es necesario.
Consejo para preparar chiles picantes
Un consejo para preparar una salsa de chiles picantes y cortar los chiles es envolver un poco de film transparente alrededor de los dedos para no tocarlos – incluso después de lavarse las manos es muy fácil frotarse los ojos y el dolor es intenso, incluso al quitarse las lentillas horas después.
Si vas a picar muchos chiles, yo usaría un par de guantes de látex, pero cuando prepares chiles, un trozo de film transparente es ideal y una gran mejora respecto a intentar picar los chiles con un cuchillo y un tenedor de cocina; sí, lo he intentado y he fracasado con eso, y desearía haber pensado en el film transparente hace años.
¡Los chiles escoceses son picantes! Elija otra guindilla si lo prefiere, o si quiere más sabor a guindilla sin el calor.
Yo también intento utilizar tomates de lata de primera calidad, ya que encuentro que los pocos centavos extra realmente marcan la diferencia, ya que los tomates serán totalmente mejores: más gruesos, más ricos, más dulces, un mejor color y mucho más intensos.
No tengo salsa de menta. Qué otra cosa puedo utilizar en su lugar?
¿No tienes salsa de menta? No te preocupes. Simplemente usa una cucharada extra de vinagre y aproximadamente media cucharadita de menta seca o una cucharadita de hojas de menta fresca finamente picadas. ¡O haz tu salsa de menta con nuestra fácil receta!
¿Puedo hacer una versión más dulce de la salsa de chile casera de la tienda de kebab?
Sí, absolutamente. Añade un poco de ketchup para conseguir un delicioso y rico dulzor
¿Qué hacer con la salsa de chile casera de la tienda de kebab que sobra?
Simplemente, pon una cuchara en una bandeja de cubitos de hielo (yo tengo una bandeja sólo para congelar salsas como ésta) y congela, saca los cubitos de salsa una vez congelados y guárdalos en una caja de plástico.
A mí me parece que un cubo grande congelado de salsa de chile de la tienda de kebabs es perfecto para los dos.
Además de los kebabs rellenos con ensalada sin mayonesa, también puedes servirlo con una rebanada de pan sin levadura para absorberlo o con chips de tortilla caseros.
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Salsa de Chilli Kebab Shop / Hot Chilli Sauce {Vegan, Whole 30}
Slimming World Syn Free, Vegan and Whole 30.
Ingredientes
- 1 lata (14.5oz / 400g) de tomates
- 1 cucharada de puré de tomate
- 1 chile Scotch bonnet pequeño (- picado, semillas y membranas)
- 1 cebolla pequeña (- pelada y picada)
- 2 dientes de ajo (- pelados y cortados en rodajas)
- 1 cucharadita de salsa de menta
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 pizca de sal (al gusto)
Instrucciones
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Colocar todos los ingredientes en una batidora y batir hasta que esté casi suave – me gusta un poco de textura, pero usted quiere realmente triturar ese chile.
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Sazona al gusto con sal.
Notas
- Evita tocar la guindilla al prepararla – yo envuelvo mis dedos sin apretar en un trozo de film transparente.
- Si no tienes salsa de menta, puedes usar una cucharada de menta fresca o media cucharada de menta seca y añadir una cucharada más de vinagre.
- Si quiere hacer una salsa de guindilla de Kebab Shop más gruesa, tamice los tomates, mezcle un par de ellos con la guindilla y el ajo, añada la cebolla y el resto de los tomates y bata hasta conseguir la consistencia deseada. Añadir un poco del zumo escurrido para diluirlo si es necesario.
- Se conserva durante una semana en el frigorífico.
- Dejar reposar durante 24 horas antes de comer para que los sabores se mezclen.
- Congelar en una bandeja de silicona para cubitos de hielo para porciones individuales.
- La mayoría de los seguidores de la dieta Paleo no tienen problemas con el consumo de vinagre, si no es así, omitirlo.
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6 datos sobre los chiles
- El picante del chile se mide en la escala Scoville. El chile más picante actualmente, el Carolina Reaper, con más de 1,5 millones de unidades de calor Scoville, es quinientas veces más picante que la salsa tabasco. Un pimiento tiene una puntuación de 1.
- El picante de los chiles procede del pimiento, concentrado en las semillas y las membranas, deséchelas o consérvelas según el grado de picante que desee.
- Los chiles son originarios de América, y forman parte de la familia de las solanáceas junto con las patatas, los tomates, las berenjenas y los pimientos.
- Los chiles son una gran fuente de vitamina C, con una concentración mayor que la de las naranjas.
- La mejor manera de contrarrestar el calor de un chile es con leche. Una cerveza fría puede parecer una buena idea, pero un vaso de leche fría contrarresta mejor el calor.
- El chile puede escribirse como chilli o chili, dependiendo del lado del Atlántico del que se sea.
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