Tahini casero
Este tahini casero no puede ser más fácil de hacer. Sólo tiene dos ingredientes, y es delicioso como una salsa por sí mismo, o utilizado en algunas de sus recetas favoritas, como aderezo para ensaladas o hummus!
El tahini es tan fácil de hacer en casa, por su cuenta, con sólo 2 ingredientes. Es mejor y más barata que la comprada en la tienda, y así no te quedas con un tarro enorme que se desperdicia.
¿Qué es el tahini?
El tahini es una pasta sencilla hecha con semillas de sésamo tostadas y molidas. Puede servirse como salsa sola o utilizarse en recetas populares como el hummus y el baba ghanoush. El tahini se utiliza en muchas cocinas de Oriente Medio y del Mediterráneo.
Me encanta hacer hummus casero, porque puedes sazonarlo como quieras, y es el aperitivo perfecto, rápido y fácil, y saludable, para hacer en casa. El único problema, es que no me gusta comprar un frasco grande y caro o tahini cuando sólo necesitas una pequeña cantidad para tu hummus casero.
Ahí es donde entra este tahini casero. Puedo batir una pequeña taza y tener lo suficiente para hacer 2 o 3 tandas de hummus casero.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el tahini? ¿Se estropeará el tahini?
Este tahini durará varios meses si se guarda en la nevera, con un recipiente hermético. Debería durar aproximadamente 1 mes. El aceite puede separarse, así que revuélvalo si es necesario cuando lo vaya a utilizar. Es posible que tenga que ponerlo a temperatura ambiente para removerlo si se ha vuelto demasiado sólido.
El tahini comprado en la tienda tendrá conservantes añadidos, por lo que durará unos 6 meses.
Si no está seguro de su tahini, puede olerlo, si huele a rancio debe tirarlo.
¿Cómo hacer tahini?
Todo lo que necesitas para hacer esta receta de tahini son semillas de sésamo y un poco de un aceite neutro, como aceite de oliva, aceite de semilla de uva o aceite de canola. Sólo tiene que tostar las semillas de sésamo un poco y luego mezclarlas con un poco de aceite hasta obtener una pasta agradable y suave.
Puede encontrar semillas de sésamo en una tienda a granel, como Winco, por muy poco dinero. Las semillas descascaradas tienen menos sabor amargo, pero puedes coger las que encuentres en la tienda. Las semillas saben mejor cuando están tostadas.
¿Cómo usar el tahini?
- Como salsa para verduras o pita sola
- Hummus casero
- Hummus de pimientos rojos tostados
- Baba Ganoush – una deliciosa salsa de berenjena asada, perfecta con pita, o galletas saladas
- Aderezo de Tahini para Ensaladas – tan bueno sobre tu ensalada favorita
- Salsa de Tahini – tan buena sobre las verduras asadas
- Rociado sobre Falafel – tan buena idea de cena vegana, hecha con garbanzos y hierbas frescas y especias
- Magdalenas de plátano con doble chocolate y tahini – magdalenas de plátano con chocolate, perfectas para el desayuno o la merienda
- Galletas de chocolate con tahini – ¿quién dice que el tahni no se puede usar en los dulces? le da a estas galletas un agradable sabor a nuez
Este tahini casero es tan fácil, y tan delicioso. Es la salsa perfecta con un ligero sabor a nuez que está muy bien sola o en una variedad de recetas!
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Tahini casero
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Ingredientes
- 1 taza de semillas de sésamo
- 2-4 TBS de aceite neutro (como aceite de oliva, aceite de semilla de uva o aceite de canola)
Instrucciones
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(Opcional) Tostar las semillas de sésamo a fuego medio en la estufa durante unos 5 minutos, removiendo regularmente (se queman rápido), hasta que adquieran un color dorado claro. Deje que las semillas se enfríen durante unos 30 minutos.
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Mezcle las semillas de sésamo en la batidora (la jarra twister es la mejor) hasta que se forme una pasta desmenuzable.
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Agregue una cucharada de aceite cada vez, hasta que consiga la finura del tahini que le guste (para mí fueron 2).
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Utilizar el tahini al gusto.
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Conservar el tahini en un recipiente cerrado hasta 1 mes en la nevera.
Nutrición
Este tahini casero se publicó por primera vez el 13 de julio de 2015. Las fotos y el texto del blog se actualizaron para mayor claridad el 11 de abril de 2021.
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Cosas que puedes necesitar para esta receta:
- semillas de sésamo
- frasco de almacenamiento sellado
- licuadora
**Recibí una Blendtec Designer 725 y un tarro Twister gratis a cambio de este post. Todas las opiniones son mías.
