¡Tutorial de la tarta Smash y el primer cumpleaños de George!
¡Hola amigos y feliz jueves! Hoy os traigo algo un poco fuera de lo común pero tengo la sensación de que los locos por las tartas os vais a volver locos con esto. ¡Se trata de un tutorial de smash cake! Si hay pequeños en vuestra vida que queréis celebrar bien, o si simplemente os apetece mucho hincarle el diente a una mini tarta cutre para vosotros solos, el tutorial de hoy es perfecto para vosotros.
Hace unas semanas, celebramos el primer cumpleaños del bebé George. El año que ha pasado desde su nacimiento ha sido uno de mis favoritos hasta ahora, y me pareció justo que celebráramos a este amiguito de la mejor manera posible. Organizamos una reunión de amigos y familiares en nuestra casa, que se completó con una tarta, un agujero de maíz y coronas de cumpleaños. El tiempo fue perfecto y muchos de nuestros amigos se presentaron, con sus hijos a cuestas, en lo que acabó siendo una gigantesca fiesta al aire libre para más de 30 niños. En serio, creo que mis amigos podrían volver a poblar la nación si fuera necesario. Los niños corrieron y lanzaron pelotas, jugaron en el barro y comieron galletas mientras los padres tomaban cócteles y charlaban. Todos sabemos que las fiestas de primer cumpleaños son en realidad una excusa para que las madres hagan una celebración, pero yo diría que fue un éxito. Por suerte, mi amiga Meghan estaba allí para capturar el día, así que puedo compartir algunas imágenes con vosotros. Miradlas:
Hubo un montón de divertidas recetas de blogs y bricolaje que hicieron que este día fuera personalizado y delicioso. Quizá recuerden las galletas de azúcar pintadas de un tutorial que compartí el año pasado. Los cócteles fueron margaritas de miel y albahaca, otro favorito del blog, que fueron una forma agridulce de refrescarse del cálido aire del verano. La tarta era una tarta streusel de frambuesa que todos conocemos y adoramos, e incluso el helado, de masa de galleta de café, era una receta que no se quemaba y que compartí con todos vosotros hace unas semanas.
Mi madre y yo hicimos el arco de globos siguiendo un tutorial que encontré en el fabuloso blog The House that Lars Built. Fue un proceso, pero una tonelada de diversión para hacer y creo que realmente agregó algo especial. La piñata también fue hecha en casa y fue similar a una que hice para la primera fiesta de cumpleaños de Aimee siguiendo un divertido DIY que encontré en el blog 100 Layer Cakelet. Si tienes alguna idea para futuros DIYS, ¡me encantaría escucharla! Estos son sin duda algunos divertidos que deberías considerar añadir en tu próxima ocasión.
¿Y qué es un cumpleaños sin una tarta de capas y velas? Sería una pena que organizara una fiesta para mis hijos sin hacer tarta, ¿verdad? Hice una tarta grande para los invitados a la fiesta y una tarta (un poco más grande de lo normal) para que George la comiera. Después de la fiesta, varias personas me han preguntado sobre la posibilidad de hacer tartas para sus propios hijos y he pensado que podría ser una buena oportunidad para compartir con todos vosotros algunas ideas de decoración. He preparado unas cuantas tartas sencillas que espero que os inspiren para hacer vuestras propias mini tartas la próxima vez que celebréis a un pequeño o pequeña especial. Para empezar, necesitarás:
Unas cuantas capas de pastel pequeñas. Yo prefiero usar capas de pastel de 6″, pero ciertamente puedes usar un molde de 4″ o 5″ también. Yo uso estos moldes para hornear 3 capas. Puedes usar cualquiera de tus recetas favoritas, pero si quieres algo seguro, prueba a reducir a la mitad esta receta de pastel de chocolate o esta de vainilla. Siempre es perfecto. Si utilizas moldes más pequeños u horneas pocas capas, asegúrate de no llenar en exceso los moldes, ya que esto puede provocar que los pasteles no estén bien cocidos y que se derramen en el horno.
De 3 a 4 tazas de glaseado. Utilicé un glaseado de vainilla simple para estos pasteles, pero ajústelo como desee.
Una tabla para pasteles de 6″. Las tablas para tartas no son necesarias, pero ciertamente facilitan la decoración y el transporte de la tarta. Apenas se puede ver el tablero de la torta en todas mis fotos.
Un plato giratorio para pasteles. Una vez más, esto no es necesario, pero sin duda hace que el glaseado de su pastel un TON más fácil. Considere la posibilidad de invertir en uno de los modelos de bajo costo o saltar a las grandes ligas con algo como esto.
-Una espátula offset. Cuesta menos de 6 dólares y te hará la vida mucho más fácil. Si actualmente estás glaseando pasteles con un cuchillo o un raspador de tazón, sólo compra uno de estos, ok?
Flower Smash Cake
Siempre digo, en caso de duda, sólo arroja algunas flores en él. La decoración con flores y vegetación puede convertir un simple pastel helado en una dulce obra de arte. Yo suelo utilizar flores que puedo encontrar en mi tienda o floristería local, pero hay muchas maneras de poner un poco de naturaleza en tu tarta. Si no estás segura de usar flores frescas en tu tarta, tómate un tiempo para practicar con flores de seda y vegetación como hice en las siguientes fotos.
Antes de colocar las flores, escarcha y enfría el pastel como quieras. Aquí, he utilizado 3 capas delgadas de pastel de vainilla de 6″ cubiertas con una crema de mantequilla de queso de vainilla. Puedes reducir a la mitad esta receta de bizcocho y glaseado para tener suficiente para tu mini pastel. Cubre el exterior del pastel con una fina capa de glaseado para que se vean un poco los bordes del pastel. Enfría la tarta brevemente en el frigorífico para que el glaseado se endurezca un poco y luego empieza a organizarla. Me gusta utilizar una variedad de flores, hojas y ramitas de diferentes formas y tonos, pero puedes utilizar cualquier variedad que te guste. Empieza añadiendo algunas hojas planas, ramitas o tallos en la parte superior de la tarta y luego coloca una o dos flores más grandes encima. Rellena los huecos que queden con flores más pequeñas, bayas o relleno.
Para la tarta de cumpleaños de George, sabía que quería utilizar elementos naturales como decoración pero no quería que la tarta fuera demasiado femenina. Como alternativa a las flores, utilicé algunas plantas y tallos del jardín de mi vecino. Para conseguir un efecto similar, puedes comprar eucaliptos, hojas de olivo u otros elementos verdes de relleno en tu floristería y colocarlos de forma minimalista encima de la tarta. Sé creativa y ten en cuenta que la práctica hace la perfección. Cuanto más trabajes con flores, más cómodo te sentirás a la hora de colocarlas en tus tartas de capas.
Stenciled Sprinkle Smash Cake
Puedes decorar tu smash cake con una palabra o un número en menos de 5 minutos y con el mínimo esfuerzo. Simplemente imprime una palabra o un número en una hoja de papel de ordenador. El número debe ser ligeramente más pequeño que el tamaño de tu tarta. Utiliza un cuchillo X-Acto o unas tijeras para recortar la forma y crear una plantilla. Centra la plantilla en la parte superior de la tarta ligeramente enfriada y espolvorea pequeños nonpariels por encima para rellenarla. Asegúrate de no espolvorear demasiados granos fuera de la plantilla, ¡ya que los recogerás de la tarta! Presiona ligeramente para adherir los sprinkles a la tarta y retira la plantilla. Puedes usar una mano cuidadosa o un par de pinzas para recoger los sprinkles que se hayan perdido.
A mí me gusta usar nonpariels, pero si tienes otra variedad de sprinkles pequeños que quieras usar, ¡siéntete libre! También podrías espolvorear pequeños caramelos, cacao en polvo o frutos secos finamente picados.
Tarta ombré
El glaseado de una tarta ombré sigue siendo una de mis formas favoritas de decorar una tarta ombré. Para empezar, todo lo que necesitarás es un pastel pequeño, cubierto de migas, alrededor de 1-1/2 tazas de glaseado blanco, colorante alimentario en gel, y una espátula offset.
Divide tu glaseado en 3 cuencos pequeños. Añade una pequeña gota de tu colorante alimentario en gel en uno de los cuencos, teniendo en cuenta que siempre puedes añadir más colorante alimentario, pero es un reto aclarar el glaseado una vez que has añadido demasiado. Remueve bien con una espátula y luego colorea el resto de los boles de glaseado como desees. Yo suelo utilizar 3 tonos del mismo color y simplemente añado más o menos colorante alimentario a cada cuenco para conseguir el gradiente de color.
Cubre tu pastel con el tono más claro u oscuro. Alise el glaseado de color en la parte superior del pastel utilizando una espátula offset y empuje cualquier glaseado extra fuera del borde de la parte superior de la torta en el tercio superior de los lados de la torta también. No te preocupes por alisarlo todavía, sólo asegúrate de que todos los lados de la tarta tengan algo de ese glaseado. Pasa al siguiente color y aplícalo en el tercio central de la tarta. Termina con el último color en el tercio inferior de la tarta y trabaja suavemente para alisarlo en cada lado. Manteniendo la espátula en paralelo a la tarta, alisa los lados del glaseado. Cuanto más extiendas el glaseado, más se mezclarán los colores, así que asegúrate de no trabajar demasiado. Limpia la espátula de vez en cuando para asegurarte de que los colores no se mezclen al pasar por diferentes partes de la tarta. Consulta este tutorial de tartas ombre para obtener más ayuda. Rosie explica muy bien la técnica y es muy útil ver cómo lo hace en su vídeo. También vende algunas mezclas magníficas de rocío con las que puede querer cubrir su pastel, así que asegúrese de verlas!
Rustic Frosted Smash Cake
Una de mis formas favoritas de decorar un smash cake también resulta ser la más fácil. Los pasteles rústicos o «desordenados» están de moda. Estas tartas no requieren perfección, ni bordes rectos, ni espirales de glaseado perfectamente diseñados. Todo lo que se necesita para crear estas bellezas es un poco de creatividad y una espátula offset.
Para escarchar uno de los tuyos, empieza con un bizcocho de chocolate finamente escarchado. Deja que el pastel se enfríe brevemente en el frigorífico y luego utiliza la espátula para aplicar el glaseado a los lados del pastel. Puedes optar por hacer grandes saltos, líneas paralelas o rayas finas de glaseado. Sea cual sea tu elección, empieza a añadir glaseado a los lados de la tarta y alisa el borde superior una vez que hayas terminado. La buena noticia es que si te equivocas, ¡no hay problema! Simplemente alisa el glaseado y vuelve a empezar. Cuando hayas terminado, cubre la tarta con una bonita vela o un adorno. Para obtener más inspiración de pasteles rústicos, asegúrate de revisar mi feed de Instagram.
Ok, ahora que ustedes saben todas las formas lindas y sencillas de decorar los pasteles de su hijo, ¡quiero verlas! Me inspiro mucho en vosotros, así que si habéis creado alguna recientemente o en el pasado que creáis que me pueda gustar, por favor, enviadme un email. Si tenéis alguna idea para futuros tutoriales, gritadme en la sección de comentarios de abajo para que pueda ponerme manos a la obra. Aprendamos todas las formas diferentes de crear comida bonita para las personas que queremos, ¿vale? Que tengáis una buena semana y no dejéis de pasaros por aquí el próximo martes. Vamos a hablar de galletas y sándwiches y del Día del Padre, así que querrás tener apetito. Saludos y feliz jueves!