9 asiaa, joita voit tehdä puutarhan ylimääräisillä kesäkurpitsoilla

9 asiaa, joita voit tehdä puutarhan ylimääräisillä kesäkurpitsoilla

Kathy on innokas puutarhuri, joka kasvattaa mielellään perennoja ja vihanneksia Ontarion 5. vyöhykkeen puutarhoissaan.

Kesäkurpitsakurpitsa on suosittu vihannes, jota kasvatetaan takapihan puutarhoissa. Se on melko helppo kasvattaa ja erittäin satoisa. Oikeilla kasvuolosuhteilla voit saada suuren sadon vain muutamasta kasvista.

Jotkut puutarhurit itse asiassa valittavat, että kesäkurpitsa saattaa olla hieman liian helppo kasvattaa. Kun he huomaavat saavansa runsaan sadon, heillä saattaa olla enemmän kesäkurpitsoja kuin osaavat käyttää, ja he turvautuvat usein siihen, että he antavat niitä pois kenelle tahansa, joka ottaa ne.

Tässä on joitakin ehdotuksia, jos huomaat olevasi tässä tilanteessa.

Mitä tehdä ylimääräisellä kesäkurpitsalla

1. Leivo leipää
2. Tarjoa sitä lisäkkeenä
3. Tee maustekastiketta
4. Tee muffinsseja
5. Tee raakasalaattia
6. Käytä makaronivalmisteiden korvikkeena
7. Lisää sitä kastikkeisiin, Stews and Other Dishes
8. Freeze It
9. Give It Away

Bake Bread

Kesäkurpitsaleivän leipominen on herkullinen tapa käyttää osa kesäkurpitsasadosta. Voit tehdä monia erilaisia variaatioita, ja se on loistava tapa saada lapset (ja aikuiset), jotka eivät yleensä pidä vihanneksista, syömään kesäkurpitsaa.

Kesäkurpitsaleipää voi syödä aamiaiseksi, välipalaksi tai jopa jälkiruoaksi. Suklainen kesäkurpitsaleipä voi maistua aivan kuin suklaakakku, ja se on terveellistä makeaa herkkua (katso yllä oleva video suklaisesta kesäkurpitsaleivästä).

Kääritty leipä sopii ihanaksi kiitos- tai emäntälahjaksi, ja se myös pakastuu erittäin hyvin.

Tarjoile sitä lisäkkeenä

Kun kesäkurpitsaa on runsaasti puutarhassasi, sitä voi valmistaa monipuolisesti lisäkkeeksi.

• Helppo ja herkullinen tapa valmistaa kesäkurpitsaa on hauduttaa se pienessä määrässä oliiviöljyä pilkottujen sipulien, paprikoiden ja valkosipulin kanssa. Lisää päälle halutessasi parmesaania tai juustoraastetta.
• Voit tehdä myös taikinoituja kesäkurpitsatikkuja, täytettyjä kesäkurpitsoja, kesäkurpitsagratiinivuokaa tai grillata tai paahtaa niitä muiden vihannesten kanssa.

Tehdä relishiä

Kokeilin ensimmäisen kerran kesäkurpitsarelishiä, kun tyttöystäväni antoi minulle purkin kotitekoista, mausteista kesäkurpitsarelishiä, kun hän oli tulossa kylään grillijuhliin. En ole koskaan ollut suuri relishin ystävä, mutta kesäkurpitsarelishistä pidin ehdottomasti.

Kesäkurpitsarelish tekee hampurilaisistasi tai hot dogeistasi hieman mielenkiintoisempia, ja se sopii myös loistavasti voileipien, grillatun kanan ja kalan mausteeksi.

Voit valmistaa sitä suuria määriä ja nauttia sitä koko talven. Purkit kesäkurpitsarelishiä sopivat myös mukavaksi pieneksi emäntä- tai opettajalahjaksi tai loistavaksi täydennykseksi lahjakoriin herkuttelijalle.

Tehdä muffinsseja

Kesäkurpitsamuffinssit ovat ihania pitää käsillä välipalaksi, koululounaaksi ja aamupalaksi matkalla käytettäväksi. Ne pakastuvat hyvin, joten voit helposti käyttää paljon kesäkurpitsaa leipomalla suuria muffinssieriä pakastimeen.

Sukinimuffinssiresepteissä käytetään usein vähemmän öljyä kuin muissa muffinssiresepteissä, koska kesäkurpitsoissa on niin korkea vesipitoisuus. Koska kesäkurpitsalla ei ole vahva maku yksinään, ne sopivat hyvin yhteen muiden ainesosien kanssa. Älä pelkää kokeilla löytääksesi suosikkiyhdistelmiäsi.

Muffinsireseptejä, joita olen kokeillut ja joista perheemme on nauttinut, ovat muun muassa seuraavat:

• zucchini-suklaamuffinssit
• banaanipitoiset kesäkurpitsamuffinssit
• suklaapitoiset kesäkurpitsamuffinssit
• sitruunapitoiset kesäkurpitsamuffinssit (kts. yllä oleva video)
• omena kesäkurpitsamuffinssit
• kesäkurpitsakauramuffinssit
• porkkana-kesäkurpitsamuffinssit (ks. video yllä)

Myös suolaisia kesäkurpitsamuffinssireseptejä on saatavilla, kuten kesäkurpitsamuffinsseja, jotka on tehty cheddarjuustolla tai sipulilla ja punaisilla paprikoilla.

Tee raakasalaattia

Raakoista kesäkurpitsoista on helppo tehdä erilaisia salaatteja, jotka voivat olla mukava lisä kesäiseen ateriaan.

• Kesäkurpitsasalaattia voi tehdä raastetuista kesäkurpitsoista ja porkkanoista.
• Käytä viipaloitua tai kuutioitua kesäkurpitsaa kurkun sijasta suosikkisalaattireseptissäsi vaihtelun vuoksi.
• Ihanan kesäisen kesäkurpitsasalaatin voit valmistaa viipaloimalla kesäkurpitsan pituussuunnassa hyvin ohuiksi suikaleiksi. Yhdistä kesäkurpitsasuikaleet sitruunamehun, oliiviöljyn, aurinkokuivattujen tomaattien, tuoreiden yrttien ja fetajuuston kanssa. Marinoi tunnin ajan ennen tarjoilua.

Käytä sitä pastan korvikkeena

Kesäkurpitsa voi olla terveellinen ja vähähiilihydraattinen vaihtoehto pastalle resepteissä.

• Voit käyttää ohueksi viipaloitua kesäkurpitsaa lasagnanuudeleiden sijasta vähähiilihydraattiseen ja terveelliseen lasagneversioon, lihan kera tai ilman.
• Vai voit leikata kesäkurpitsaa ohuiksi suikaleiksi, paistaa sen kevyesti ja päällystää sen pastakastikkeella ja juustoraasteella.

• Kesäkurpitsalasagne | Skinnytaste

Lisää sitä kastikkeisiin, pataruokiin ja muihin ruokiin

Toinen vaihtoehto on lisätä raastettua tai kuutioiksi leikattua kesäkurpitsaa spagettikastikkeeseen tai pataruokiin lisäravinteiden lisäämiseksi. Voit tehdä suuria eriä ja pakastaa ne myöhempää käyttöä varten.

Kurpitsa sopii myös hyvin sekoitusruokiin.

Pakasta se

Monet kotipuutarhurit tuntevat, että heillä on paineita käyttää valtava kesäkurpitsasato nopeasti loppuun ennen kuin se pilaantuu ja menee hukkaan. Monet luulevat, ettei kesäkurpitsaa voi pakastaa, mutta sen voi ehdottomasti pakastaa.

Silputa se ensin

Paras tapa pakastaa kesäkurpitsaa myöhempää käyttöä varten on silputa se ensin ja jakaa se pakastepusseihin. Siitä voi myöhemmin valmistaa kesäkurpitsamuffinsseja tai kesäkurpitsaleipää, kesäkurpitsapannukakkuja tai lisätä sitä spagettikastikkeisiin, keittoihin ja muhennoksiin. Parhaan tuloksen saat, kun sulatat ja valutat kesäkurpitsaa ennen kuin käytät sitä resepteissä.

Lahjoita pois

Jos puutarhasi tuoreet kesäkurpitsat suorastaan pursuavat, etkä jaksa katsoa enää yhtäkään, voit aina antaa osan pois. Voit antaa kesäkurpitsoja perheelle, ystäville, naapureille, työtovereille – oikeastaan kenelle tahansa. Parasta tietysti, jos heillä ei ole omaa puutarhaa täynnä kesäkurpitsoja!

Itse asiassa ylimääräisten kesäkurpitsojen lahjoittaminen on niin yleistä puutarhureiden keskuudessa, että elokuun 8. päivä on virallisesti Jätä kesäkurpitsaa naapurin kuistille -päivä.

Paikallinen ruokapankkisi ottaisi luultavasti mielellään vastaan myös ylimääräisiä kesäkurpitsojasi.

Lukijakysely

© 2012 Kathy Sima

Imogen French Lounais-Englannista 21. kesäkuuta 2020:

Suuret ehdotukset, kiitos, ensimmäiset kesäkurpitsani ovat valmiita poimittavaksi tänään, joten pidän tämän artikkelin käsillä, kun ne alkavat lisääntyä. En ole ennen kokeillut leipoa niistä leipää tai muffinsseja, mutta tuo kuulostaa hyvältä, kokeilen ehdottomasti.

Jeanie on May 09, 2019:

Käytän kesäkurpitsaa ja teen parmigianaa sen sijaan, että käyttäisin aina munakoisoa

Lisa Bean Nevadasta on April 03, 2019:

Olen tehnyt paljon näistä ehdotuksista yllä! Varsinkin kun on hyvä puutarha, kesäkurpitsa on yksi niistä vihanneksista, jotka vain tuottavat jatkuvasti! 🙂

Bconnie on August 18, 2018:

Älkää unohtako Täytettyjä kesäkurpitsoja italialaisella kastikkeella ja vihanneksilla. Tekee loistavan pääruuan vieraille. Ainekset: ruskeaa riisiä, spagettikastiketta, sieniä, sipulia, valkosipulia, munakoisoa, juustoa tai korviketta ja paljon italialaisia mausteita.

Mary Chicagon alueelta 26. elokuuta 2014:

Ainut tapa, jolla olen ikinä tykännyt tästä ainesosasta, on kesäkurpitsaleivässä, mutta relissipohja on loistava idea. Mikä tahansa antaa sille pientä potkua, oli se sitten makeaa tai kirpeää!

Missy Mac Illinoisista 25. syyskuuta 2012:

Kävin naapuruston maalaismarkkinoilla ja ostin ihania kesäkurpitsoja. Yksi osa jääkaapistani kuitenkin pakastaa vihannekset. Mietin mitä tehdä pakastetuille kesäkurpitsoille ja niiden lisääminen spagettiin tai leipään kuulostaa hyvältä. Kiitos!

Kathy Sima (kirjoittaja) Ontariosta, Kanadasta 09. syyskuuta 2012:

Suurimman osan mielestä kesäkurpitsaa on melko helppo kasvattaa, kunhan istutat sen (joko siemeniä tai starttikasveja) aurinkoiseen paikkaan puutarhassasi ja et anna sen kuivua kasvukauden aikana. Kesäkurpitsa kasvaa köynnösmäisesti ja voi viedä paljon tilaa. Kukin kasvi voi tuottaa kymmeniä kesäkurpitsoja, joten jos päätät kasvattaa sitä, pidä tämä mielessä. Useimpien perheiden mielestä pari kesäkurpitsakasvia riittää!

Kathy Sima (kirjoittaja) Ontariosta, Kanadasta 09. syyskuuta 2012:

Monien mielestä kesäkurpitsaa on melko helppo kasvattaa, kunhan istutat sen (joko siemeniä tai starttikasveja) aurinkoiseen paikkaan puutarhassasi äläkä anna sen kuivua kasvukauden aikana. Kesäkurpitsa kasvaa köynnösmäisesti ja voi viedä paljon tilaa. Kukin kasvi voi tuottaa kymmeniä kesäkurpitsoja, joten jos päätät kasvattaa sitä, pidä tämä mielessä. Useimpien perheiden mielestä pari kesäkurpitsakasvia riittää!

Kathy Sima (kirjoittaja) Ontariosta, Kanadasta 09. syyskuuta 2012:

Monien mielestä kesäkurpitsaa on melko helppo kasvattaa, kunhan istutat sen (joko siemeniä tai starttikasveja) aurinkoiseen paikkaan puutarhassasi äläkä anna sen kuivua kasvukauden aikana. Kesäkurpitsa kasvaa köynnösmäisesti ja voi viedä paljon tilaa. Kukin kasvi voi tuottaa kymmeniä kesäkurpitsoja, joten jos päätät kasvattaa sitä, pidä tämä mielessä. Useimpien perheiden mielestä pari kesäkurpitsakasvia riittää!

Shasta Matova Yhdysvalloista 08. syyskuuta 2012:

En ole koskaan yrittänyt kasvattaa kesäkurpitsaa, mutta jos se on niin helppoa kuin sanot, kuulostaa siltä, että minun pitäisi lisätä se puutarhaani ensi vuonna! Sun napa saa mut tosi nälkäiseksi, ja juuri söin! Äänesti ylös ja hyödyllinen.

Kathy Sima (kirjoittaja) Ontariosta, Kanadasta 21. kesäkuuta 2012:

Olen varma, että asiakkaasi arvostavat squashia, jonka jaat heidän kanssaan, Sheila! Toivottavasti sinulla on tänä vuonna tarpeeksi, jotta voit kokeilla joitakin näistä ideoista sadon kanssa ja sinulla on vielä paljon jaettavaa asiakkaillesi. Hyvää päivänjatkoa!

Sheila Brown Etelä-Oklahomasta 19. kesäkuuta 2012:

Hyviä ideoita täällä! Kasvatan keltaista ja kesäkurpitsakurpitsaa ja minulla on aina tarpeeksi annettavaa. Meillä on pieni myyntiautomaattiyritys ja annan aina asiakkailleni hieman kurpitsaa, he rakastavat sitä! Täytyypä kokeilla joitain reseptejäsi täällä. Äänestetty ylös ja hyödyllinen! Have a wonderful day!

Kathy Sima (author) from Ontario, Canada on June 12, 2012:

Thanks tammyswallow. Suklainen kesäkurpitsaleipä on hyvä tapa käyttää ylimääräiset kesäkurpitsat. Se on niin maukas! Äitisi ananasresepti kuulostaa mielenkiintoiselta!

Kiva että maistui unknownspy ja wewillmake. Kiitos kun piipahdit!

Life Under Construction from Neverland on June 10, 2012:

En ole koskaan nähnyt tätä ennen.. 🙂 Hienoja reseptejä tosiaan kesäkurpitsan ystäville 🙂

Tammy Pohjois-Carolinasta 10. kesäkuuta 2012:

Hienoja reseptejä. Rakastan erityisesti tuota suklaista kesäkurpitsaleipää. Varttuessamme meillä oli aina enemmän kesäkurpitsaa kuin jaksoimme syödä. Söimme sitä paistettuna oluttaikinassa joka oli erinomaista ja äitini säilöi sitä ananasöljyllä ja se maistui aivan ananakselta. Tämä on yksi lempiruokiani.

Rose Clearfield Milwaukeesta, Wisconsinista 30. huhtikuuta 2012:

Hyviä vinkkejä ja vaihtoehtoja! Kiitos!

Kathy Sima (kirjoittaja) Ontariosta, Kanadasta 30. huhtikuuta 2012:

Olet tervetullut! Toivottavasti niistä on hyötyä. Paahdettu kesäkurpitsa salaatissa kuulostaa hyvältä. Rakastan oikeastaan kaikenlaisia paahdettuja vihanneksia. Kiitos, että jaat myös ideasi!

LauraGT MA:sta 30. huhtikuuta 2012:

I love zucchini! Lisään sitä joskus myös lihamurekkeeseen tai vain paahdan sitä ja heitän sitten salaatteihin. Kiitos lisäideoista!

Kathy Sima (kirjoittaja) Ontariosta, Kanadasta 30.4.2012:

Mmmm kesäkurpitsa/sadonkorjuu-salsa kuulostaa mielenkiintoiselta!

Kiitos vielä kerran 🙂

Healing Herbalist Effinghamin Hamletista 30.4.2012:

Sorry, unohdin tuon nuudeleita käsittelevän osan. En tiedä miksi silmäni menivät heti ensimmäisellä kerralla sen yli. Kiitos, kun ystävällisesti huomautit siitä 🙂

Toissavuonna tuli niin paljon kesäkurpitsaa, että marinoin ne ja ajattelin, että mikä on pahinta, mitä voi tapahtua. Kävi ilmi, että ne olivat hyviä, ja seuraavana vuonna loin niin sanotun kesäkurpitsasalsan.

Syyskauden päätteeksi teen sadonkorjuusalsan. Tämä periaatteessa mitä ikinä sattuu jäämään yli menin purkitan.

Voted up..again.

Kathy Sima (kirjoittaja) Ontariosta, Kanadasta 30. huhtikuuta 2012:

Olen iloinen, että löysit sen hyödylliseksi, Dirt Farmer!

Jill Spencer Yhdysvalloista 30. huhtikuuta 2012:

Juuri laitoin kirjanmerkkeihin tämän. Hienoja ideoita! Kiitos.

Kathy Sima (kirjoittaja) Ontariosta, Kanadasta 30. huhtikuuta 2012:

Kiitos bearnmom. Älkää pelästykö kesäkurpitsaa. Jos istutat vain pari kasvia sinun pitäisi pärjätä. Jotkut sanovat, että voit pakastaa kuutioituja kesäkurpitsoja tai kokonaisia kesäkurpitsoja, mutta itse en ole ollut kovinkaan menestyksekäs tällä menetelmällä. Kuten cloverleaffarm mainitsi, siitä tulee usein mössöä. Yritän mieluummin käyttää sen tarvittaessa leivonnassa tai pakastamalla raastetun kesäkurpitsan. Onnea, jos päätät kasvattaa niitä tänä vuonna!

Kathy Sima (kirjoittaja) Ontariosta, Kanadasta 30. huhtikuuta 2012:

Kiitos nakmeister. Olen kuullut termistä kesäkurpitsa, mutta en tiennyt ketään joka kutsuisi niitä sillä nimellä. Hyvä tietää, mistä tuo nimi tulee.

Toivottavasti saat runsaan kesäkurpitsasadon, jotta ehdit tehdä kesäkurpitsaleipää ja relishiä, ja sinulla on vielä jonkin verran annettavaksi naapureillesi. Kiitos kun piipahdit!

Kathy Sima (kirjoittaja) Ontariosta, Kanadasta 30. huhtikuuta 2012:

Kiitos cloverleaffarm. En ole vielä kokeillut kesäkurpitsaa – kuulostaa hyvältä. Täytyy ehkä kokeilla sitä tänä vuonna, jos meillä on paljon kesäkurpitsoja. Mainitsin kyllä kesäkurpitsan käytön lasagnanuudeleiden sijaan kohdassa ”Käytä kesäkurpitsaa pastan sijasta”. Kaikki tämä puhe kesäkurpitsoista saa minut himoitsemaan niitä. Kiirehdi kesää!

Healing Herbalist from The Hamlet of Effingham on April 30, 2012:

Gee, en uskonut sen olevan pitkä. Hänen pitäisi nähdä joitakin minun…lol.

Oh, ja unohdin yhden. Niitä on vaikea pakastaa kokonaisina,(niistä tulee ihan muusia) joten aloin kuivata niitä. Sopii loistavasti keittoihin. Hyvää päivänjatkoa sinulle!

Hyväksi äänestetty taas!

Healing Herbalist from The Hamlet of Effingham on April 30, 2012:

Hyviä ideoita! Voit tehdä myös kesäkurpitsakurkkuja! Teen niitä joka vuosi. Pikkelöidä voi mitä tahansa. Käytän sitä myös lasagnen ”nuudelina”. Viipaloi se pitkittäin, ja siitä saa loistavaa kasvislasagnea. Hyvää puutarhanhoitoa!

Laura L Scotty Pittsburghista, Pennsylvaniasta 30. huhtikuuta 2012:

Hyvä artikkeli, savingkathy. Olin päättämässä, kokeilenko kasvattaa pari kesäkurpitsakasvia tänä vuonna. Artikkelisi on pitkä, mutta ansaitsee täydellisen lukemisen, koska käsittelet kaiken. Olin erityisen kiinnostunut vinkistäsi kesäkurpitsojen pakastamisesta, koska anopillani oli niin huonoja kokemuksia ja hän menetti koko pakastepakettinsa.

nakmeister from Lancaster, UK on April 29, 2012:

Hyvä artikkeli. Kasvatan näitä usein puutarhassani, vaikka täällä Britanniassa kutsumme niitä kesäkurpitsoiksi. Täytyy kokeilla joitakin näistä resepti-ideoista, pidän erityisesti relishistä ja kesäkurpitsaleivästä. Ai niin, ja pidän ajatuksesta ”Jätä kesäkurpitsaa naapurin kuistille” -päivästä, täytyy tehdä merkintä kalenteriini!