Cajun-pasta
- Pin
- Jaa
- Twiittaa
- Sähköposti
Cajun-pasta on herkullinen illallinen, joka valmistetaan penne-pastalla, paprikaa, sipulia, savustettua naudanmakkaraa ja paljon cajun-mausteita. Kaikki sekoitetaan kermaiseen cajun-kastikkeeseen. Tämä on niin helppo illallisresepti, että siitä tulee uusi Cajun-pastareseptisi!
Cajun-mausteet
Vaihtoehtoja cajun-mausteiden suhteen on melko paljon. Louisiana Fish Fry Cajun Seasoning on se, jota itse käytän mieluiten. Huomaa kuitenkin, että jos käytät tätä merkkiä, se sisältää suolaa, joten et halua lisätä ruokaan lisää suolaa.
Jos valitset mausteseoksen, joka ei sisällä suolaa, voit lisätä suolaa maun mukaan.
Jos pidät tästä mausteseoksesta, sinun kannattaa tutustua myös resepteihini Cajun-riisi kananmakkaralla & (pikaruokapannussa) ja Skillet Dirty Rice & Beans.
Cajun-ruoka
Cajun-ruoka on perinteisesti maaseuturuokaa, joka on syntynyt Louisianan suomaista. Se on lämminhenkistä lohturuokaa, jota maalaisväki valmisti perheilleen. Cajun-ruoan vastine on kreoli. Kreolilainen ruoka on tunnetumpi eteläisen tyylin ja eurooppalaisen vivahteen sekoituksesta. Sitä pidetään myös enemmän urbaanina ruokana.
Paljon cajun-ruokia alkaa myös niin sanotulla pyhällä kolminaisuudella: sipulilla, sellerillä ja paprikalla. Tässä Cajun-pastareseptissä hyödynnämme sipulia ja paprikaa, mutta emme selleriä!
How to Make Cajun Pasta
Aloita valmistelemalla kasvikset ja makkara. Viipaloi paprikat ja sipulit samankokoisiksi suikaleiksi. Leikkaa makkara ½ tuuman pyöryköiksi.
Kiehauta kattilassa suolattua vettä ja keitä ½ kiloa pennejä al dente -kypsennettäväksi pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta ja laita sivuun. Pastaa ei kannata huuhdella, sillä tärkkelys auttaa sakeuttamaan kastikkeen lopussa.
Suuressa paistinpannussa (jossa on korkeat sivut), keskilämmöllä, lisää 1 rkl oliiviöljyä. Kuullota punasipulia, paprikaa ja valkosipulia välillä sekoittaen noin 4-5 minuuttia. Lisää makkara ja kypsennä vielä minuutti.
Sekoita joukkoon valutetut tomaattikuutiot, kypsennetty pasta, 1 tl cajun-mausteseosta, 1 tl savustettua paprikaa, ripaus paprikajauhetta (tai cayennepippuria, jos haluat lisää tulisuutta), ½ tl sipulijauhetta, valkosipulijauhetta ja kuivattua oreganoa. Sekoita pannulla minuutin ajan, jotta pasta peittyy ja mausteet lämpenevät.
Lisää 1 ¼ kuppia paksua kermavaahtoa ja anna kiehua keskilämmöllä, kunnes kerma sakenee ja peittää pastan, noin 5-10 minuuttia.
Makua lisämausteita ja tarjoile!
Cajun-pastaresepti
Cajun-pastaresepti
Tulosta Pin
Annokset: 0 kpl: 4 henkilöä
Ainesosat
- ▢ ½ lb. penne-pastaa keitetty al dente -kypsäksi
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä
- ▢ 1 suikaleiksi viipaloitu paprika, minkä tahansa värinen
- ▢ ½ punasipuli suikaleiksi viipaloituna
- ▢ 3-4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- ▢ 14. Kypärä- ja valkosipulinkastike
- ▢ 14. Kypärä- ja valkosipulinkastike
- ▢ 15.5 oz tölkki kuutioituja tomaatteja valutettu
- ▢ 12 oz täysin kypsennettyä naudan savustettua makkaraa leikattu ½ tuuman paloiksi
- ▢ 1 tl (kasa) cajun-mausteseosta **katso huomautus cajun-mausteseoksesta
- ▢ 1 tl (kasa) savustettua maustepaprikapippuria
- ▢ ½ tl kutakin kumpaankin: sipulijauhetta, valkosipulijauhetta, kuivattua oreganoa
- ▢ ripaus punapippurihiutaleita tai cayennepippuria lisää tulisuutta
- ▢ 1 ¼ kuppia paksua kermavaahtoa
OHJEET
-
Kypsennä pasta. Keitä pennepasta al dente -kypsäksi pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta ja laita sivuun.
-
Höyrytä paprikat & sipulit öljyssä. Lisää suuressa paistinpannussa (jossa on korkeat laidat) keskilämmöllä 1 rkl oliiviöljyä ja kuullota sipulia, paprikaa ja valkosipulia 4-5 minuuttia.
-
Lisää kaikki muut ainekset kermaa lukuun ottamatta. Sekoita joukkoon ½ lb pastaa, 12 unssia savustettua naudanlihamakkaraa, 14,5 unssia valutettuja tomaattikuutioita, 1 tl cajun-mausteseosta, 1 tl savustettua paprikaa, ½ tl sipulipwd:tä, valkosipulipwd:tä, kuivattua oreganoa, ripaus paprikajauhetta. Sekoita 1 minuutti, jotta pasta peittyy ja mausteet lämpenevät.
-
Sekoita joukkoon kerma ja hauduta, kunnes paksuuntuu. Sekoita joukkoon 1 ¼ kuppia raskasta kermavaahtoa ja hauduta keskilämmöllä, kunnes kerma on paksuuntunut ja päällystänyt pastan, noin 5-10 minuuttia.
-
Makua mausteiden mukaan & tarjoile!
Huomautukset:
Mikäli ravintoarvotietoja on ilmoitettu, ne on laskettu arvioksi parhaan tietämyksemme mukaan.
Pasta-illallinen
Jos rakastat pastaa illalliseksi, tässä on pari muutakin reseptiä, joihin kannattaa tutustua!
- Dutch Oven Lasagna
- Creamy Orzo with Chicken & Brussels
- Baked Penne with Sausage
- Skillet Mac & Juusto
- Teriyaki Beef Noodles
- Pin
- Jaa
- Twiittaa
- Sähköposti