California Restaurant Association
Munat
Monille lapsille kehittyy muna-allergia, mutta usein se kasvaa pois. Kananmuna-allergisten on syytä tarkistaa ruokatuotteiden pakkausmerkinnät seuraavien ainesosien osalta: ”muna”, ”munanvalkuainen”, ”kuivattu muna” tai ”albumiini.”
Maito
Maitoallergia on mahdollisesti tappava allerginen reaktio yhdelle tai useammalle maitoproteiinille, ja ne ovat yleisimpiä pienillä lapsilla, joille sairaus kehittyy yleensä kuuden ensimmäisen elinkuukauden aikana. Asthma and Allergy Foundation of American mukaan tutkimukset ovat osoittaneet, että 2-5 prosenttia lapsista saa maitoallergian ensimmäisen elinvuoden aikana. Maitoallergiat ovat kaksi kertaa yleisempiä kuin muna-allergiat ja kolme kertaa yleisempiä kuin maapähkinäallergiat.
Maapähkinät
Maapähkinöitä on monissa elintarvikkeissa ja karkkeissa, erityisesti suklaakarkissa. Tarkista kaikki pakkausmerkinnät huolellisesti. Aikoinaan sitä pidettiin elinikäisenä allergiana, mutta viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että jopa 20 % lapsista, joilla on diagnosoitu maapähkinäallergia, kasvaa siitä ulos. Niillä, joilla allergia ei kasva, herkkyys ja reaktioiden vakavuus kuitenkin pahenee ajan myötä. Maapähkinät voivat aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita. Jos on määrätty, pidä adrenaliinia aina mukanasi.
Simpukat
Nämä jaetaan kahteen perusluokkaan: ”Nilviäiset”, joihin kuuluvat abalone, osterit, simpukat ja kalmarit (calamari); ja ”äyriäiset”, joihin kuuluvat hummerit, ravut, katkaravut, ravut ja katkaravut.
Soija
Koska soijapavut ovat merkittävä osa useimpia prosessoituja elintarvikkeita, kaikkien soijapavuista valmistettujen tuotteiden välttäminen voi osoittautua hyvin vaikeaksi. Ne, jotka yrittävät eliminoida kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät soijapapuja ja sivutuotteita, saattavat huomata syövänsä epätasapainoista ruokavaliota. Kysy neuvoa lääkäriltä tai ravitsemusterapeutilta.
Puupähkinät
Näihin kuuluvat maapähkinät, joista on poistettu maku ja jotka on maustettu uudelleen pähkinällä, kuten pekaani- tai saksanpähkinällä. Esimerkiksi mandelonat ovat manteliaromilla liotettuja maapähkinöitä. Puupähkinöitä on käytetty monissa elintarvikkeissa, kuten grillikastikkeessa, muroissa, kekseissä ja jäätelössä. Puupähkinät voivat aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita. Lääkärit määräävät yleisesti puupähkinäallergiaan adrenaliinia, jota on pidettävä aina mukana.
Vehnä
Vehnä sisältää useita proteiinityyppejä, jotka voivat aktivoida immuunijärjestelmän ihmisillä, jotka ovat allergisia vehnää vastaan. Jos sinulla on vehnäallergia, tarkista pakkausmerkinnät varmistaaksesi, ettei ainesosaluettelossa ole edes pieniä määriä vehnää. Etsi ainesosista mm: ”vehnä”, ”jauho”, ”vehnänalkio”, ”vehnätärkkelys”, ”leseet”, ”muunnettu elintarviketärkkelys”, ”grahamjauho”, ”farina”, ”spelttivehnä” ja ”mannasuurimot”
.