Etelämainen bataattivuoka ruskealla sokerikuorrutteella

Etelämainen bataattivuoka ruskealla sokerikuorrutteella

Bataattivuoka on saanut inspiraationsa Ruth’s Chris Steakhouse -ravintolasta, ja se sisältää herkullisen bataattitäytteen ja rapean ruskean sokerikuorrutteen. Se on fantastinen syys- ja juhlapäivän ruokalaji, joka on lohduttava, makea ja täynnä makua.
Tarjoile tämä kiitospäivän ruokalaji hämmästyttävän, idioottivarmasti valmistetun Spatchcock-kalkkunan ja muiden lisukkeiden kanssa, kuten etelän leivottujen makaronieni kanssa, jotka mursivat sivustoni viime kiitospäivänä, mummoni etelän kandeerattujen bataattien kanssa, näiden hitaasti kypsennettyjen etelän vihreiden pavujen kanssa, joissa on kinkkua ja suosikkini, Helppo kermainen perunamuusi.

Olen iloinen voidessani ilmoittaa, että tämä resepti on osa vuoden 2020 Black History Month Pot Luck -tapahtumaa, jossa 29 upeaa mustaa ruokabloggaajaa luo reseptejä eri puolilta diasporaa – tänä vuonna teemana on vegaanisuus ja kasvissyönti, joten tämä on minun lisäykseni: bataattivuoka ruskealla sokerilla kuorrutettuna! Bataatti on ollut osa meidän

Minulla on lista muista bloggaajista ja heidän resepteistään tässä postauksessa, joten muistakaa käydä katsomassa ja kokeilemassa heidän reseptejään!

Mikä on bataattivuoka?

Bataattivuoka on klassinen etelävaltioiden juhlapyhien ruokalaji, joka on alunperin tehty ilman vaahtokarkkeja. Vaahtokarkkilisäys oli itse asiassa… vaahtokarkkifirman markkinointitemppu.

Jep.

Bataattivuokaa on ollut olemassa jo vuodesta 1795 lähtien, ja sitä on löydetty vanhoista keittokirjoista, ja se on tehty muun muassa ruusuvedellä, minkä jälkeen sitä muutettiin makeammaksi kanelilla ja munanvalkuaisvaahdolla.

Silloin vaahtokarkkifirma halusi ihmisten käyttävän tuotettaan enemmän jokapäiväisessä elämässä, joten he työnsivät bataatti-vaahtokarkkiruoan keittokirjaan, ja se jäi lopulta elämään.

Mitä eroa on bataatilla ja bataatilla

Jos näet vanhan etelävaltioiden reseptin, jossa kehotetaan käyttämään ”bataatteja”, niin tiedä, että ne eivät ole varsinaisia bataatteja. ”Jamssit” ovat itse asiassa vain pehmeämpää bataattityyppiä. Oikeat jamssit ovat tärkkelyksisempiä, sitkeämpiä ja kuivempia mukuloita, jotka ovat kotoisin Afrikasta ja osasta Aasiaa.

Oikeat jamssit muistuttavat pikemminkin jukkaa, jossa on ruskea, puunkuorimainen kuori ja valkoinen, tärkkelyspitoinen sisus. Bataatit, jotka tunnemme ”jamssina”, ovat oranssilihaisia bataatteja, joita on helppo löytää paikallisesta ruokakaupasta, ja joissakin variaatioissa on syvempi makeampi maku. Siksi ne sopivat erinomaisesti piirakoihin ja kandeerattuihin bataatteihin.

How to make Sweet Potato Casserole

Hyvässä bataattipadassa on todella yksinkertaiset ainekset!

Leivottuja bataatteja. Nämä pitää leipoa, kulta. Paistetuissa bataateissa on rikkaampi, syvempi, karamellisoituneempi maku kuin keitetyissä. Ja ne säilyttävät näin enemmän ravintoaineita!

Ruskosokeri ja raakasokeri.

Kerrosuola.

Vaniljauute.

Kaneli ja tuore muskottipähkinä.

Suolaton voi.

Suuret munat.

Kokonainen jauho.

Hiutaloidut pekaanipähkinät, jotka ovat valinnaisia, mutta todella hyviä.

Vanhanmalliset kaurahiutaleet.

Purista ensin bataatit raastimen läpi. Bataateissa on yleensä kauttaaltaan sitkeitä säikeitä, joten ricer ei ainoastaan soseuta perunoita niin, että niistä tulee kevyitä ja kuohkeita, vaan se myös ottaa säikeet kiinni.

Seuraavaksi sekoita kaikki täytteen ainekset suuressa kulhossa. Jos et käyttänyt riceriä, käytä sähköistä sauvasekoitinta vatkataksesi kaiken yhteen ja hajottaaksesi bataattisäikeet.

Sekoita streusel-kuorrutteen ainekset yhteen erillisessä kulhossa, ja kerrostele sitten bataattitäyte ja kuorrute valmisteltuun vuokaan.

Paista tunti ja anna jäähtyä hieman.

Ja siinä kaikki, mitä tarvitset bataattivuokaan! Helppo kuin mikä (mieluiten bataattikakku).

Onko bataattivuoka Make-Ahead -resepti?

Voit tehdä bataattivuokaa päiviä etukäteen. Valmista kaikki ainekset ja laita sitten bataattitäyte vuokaan ja peitä se muovikelmulla. Pidä myös kuorrute erillään ja peitettynä. Säilytä molempia jääkaapissa enintään 3 päivää. Ripottele kuorrute täytteen päälle ja paista, kun tarvitset sitä!

Miten pakastat bataattivuoan

Valmista bataattivuoan täyte ja levitä se pakastinkestävään vuokaan. Kääri astia tiiviisti muovikelmulla ja alumiinifoliolla ja säilytä pakastimessa jopa 3 kuukautta.

Kun olet valmis paistamaan pataruoan, poista se pakastimesta ja anna sen sulaa turvallisesti yön yli jääkaapissa. Tee raejuustokuorrute ja aseta se bataattitäytteen päälle ja paista ohjeiden mukaan.

MUISTA TILATA SWEET TEA & THYMEEN UUTISKIRJE ILMAISEKSI JA SAA TUOREET RESEPTI-ILMOITUKSET TOIMITETTAVAKSI SISÄPOSTIIN!

KUN TEET TÄMÄN RESEPTIN, NAPPAA KUVA JA KÄYTÄ HASHTAGIA #SWEETTEAANDTHYME INSTAGRAMISSA! ÄLÄ UNOHDA ANTAA TÄHTILUOKITUSTA JA KOMMENTOIDA!

SEURAA MAKEAA TEETÄ JA TIMJAMIA FACEBOOKISSA | INSTAGRAMISSA | PINTERESTISSÄ SAADAKSESI KAIKEN UUSIMMAN SISÄLLÖN, RESEPTIT JA PÄIVITYKSET.

Vegaaninen likainen riisi

Vegaaninen banaanikakku + kanelinen ruskistettu voikreemi