Grillattuja Kabob-reseptejä: 20 Must Make Recipes for Summer
Kabob-reseptit ovat helppoja tehdä, täynnä makua ja täydellisiä yleisölle. Nämä grillatut kabob-reseptit kattavat kaikki liha- ja vihannesvaihtoehdot sekä muutamia vinkkejä, joiden avulla grillaat kuin ammattilainen!
Grillaaminen on kesän pääasia, ja miksipä ei? Se pitää talon viileänä, antaa raaka-aineille upean maun ja ilmentää kesäajan henkeä.
Vaihtoehdoista grillaamiseen ei ole pulaa. Fantastisia hampurilaisia, hot dogeja, vihanneksia ja jopa jälkiruokia.
Yksi suosikeistani on kabob-reseptien tekeminen. Ne kietovat useita aineksia yhdelle vartaalle helppoa ja eksoottisen tuntuista ateriaa varten.
Shish Kabob, Kebob, Kabob, Skewers: Mitä eroa on?
Ei yleensä mitään. Alun perin shish kabobit (turkkilainen termi) olivat vain lihaa sisältäviä vartaita; tosin vihanneksia saatettiin kypsentää erillisellä vartaalla.
Tänä päivänä termit ovat sekoittuneet toisiinsa, sillä ’kabob’, ’kebob’, ’shish kabob’ ja ’vartaat’ tarkoittavat samaa asiaa.
Pitäisi tarkistaa reseptin ainekset, jotta saisi selville, ovatko ne pelkkää lihaa tai kalaa vai sekoitus proteiinia ja vihanneksia tai hedelmiä.
Miksi tehdä kebob-reseptejä?
Ne ovat ensinnäkin hyvin helppoja. Se, että kaikki on kätevästi grillattavissa vartaissa, tarjoaa nopeasti valmistuvan pääruoan.
Neissä on eksoottinen tunnelma, ja monia vartaita voidaan valmistaa kerralla, joten ne sopivat erinomaisesti suurelle joukolle.
How to Make a Great Kabob Recipe
Ainesosien koon ja kypsennysajan tulisi olla sopiva, jotta kaikki ainesosat kypsyvät tasaisesti ja yhtä kauan.
Vaihtoehtoisesti voidaan valmistaa yksittäisiä aineksia sisältäviä vartaita ja antaa niiden grillaantua vaaditun ajan (esimerkki: vain lihavartaat ja vain vihanneksia sisältävät vartaat).
Tällöin ainekset voidaan sekoittaa keskenään ruokailijoiden tarjoilun yhteydessä.
Mitä vartaita kannattaa käyttää kabob-resepteihin?
Pääasiallinen ero vartaiden välillä on metalli- tai bambuvartaiden valitseminen. Kummallakin on hyvät ja huonot puolensa, mutta molemmat toimivat loistavasti.
Metallivartaat
Pidän metallivartaita parempana tehdessäni kabob-reseptejä, joissa on painavampia ainesosia, kuten naudanlihaa tai painavampia vihanneksia.
Käytän aina litteitä vartaita, mikä estää ainesosia pyörimästä kuten pyöreällä vartaalla.
Ainesosien pysyminen paikoillaan litteällä vartaalla antaa kabobien paistua tasaisemmin jokaiselta kyljeltään, ja se antaa grillinpitäjälle paremman kontrollin.
Metallivartaat on pestävä käytön jälkeen, mistä jotkut eivät pidä (verrattuna kertakäyttöisiin bambuvartaisiin).
On olemassa grillaustelineitä, joiden avulla metallivartaat voidaan asettaa uraan, jolloin niitä on helppo pyörittää liekkien yläpuolella.
Bambu- tai puuvartaat
Kertakäyttöiset bambuvartaat ovat erittäin edullisia ja suosittuja. Käytän niitä yksinomaan katkarapuvartaisiin, joissa on hyvin kevyitä aineksia.
Bambuvartaat eivät ole yhtä tukevia kuin metallivartaat.
On olemassa myös litteitä puisia vartaita, jotka sopivat hyvin lyhyempiin kabobeihin.
Bambuvartaat voivat palaa grillatessa.
En liota bambuvartaitani, sillä tutkimukset ovat osoittaneet, että liotetut ja liottamattomat bambuvartaat syttyvät tuleen samassa ajassa.
How to Make a Homemade Grill Guard for Wood or Bamboo Skewers
Bambuvartaiden esiliotuksen sijaan käytän grillaussuojusta, joka suojaa bambuvartaiden paljaita päitä avotulelta.
Valmistan omani käyttämällä kaksinkertaista levyä paksua foliota, joka asetetaan vartaan pään alle (molempien päiden alle, jos myös terävä pää on alttiina).
Suuret kebabreseptit tarvitsevat suuria marinadireseptejä
Useimpiin kebabresepteihin sisältyy maukasta marinadia, jonka tehtävänä on imeyttää ainesosiin makuja ja kosteuttaa tai pehmentää aineksia ennen grillausta. Kabob-reseptien makuja voidaan muuttaa makeiksi, mausteisiksi tai alueellisella teemalla, kuten aasialaisilla tai meksikolaisilla mauilla.
Alla olevissa kabob-resepteissä on jokaisessa mukana marinadi- tai kastikeresepti, mutta merkitse kirjanmerkkeihin nämä grillausmarinadin reseptilinkit omien kabob-reseptien keksimistä varten.
Steven Raichlen on grillikuningas, jonka kanssa vietin kolme intensiivistä päivää opettelemalla vinkkejä lihan grillaamiseen ja savustamiseen.
Hänen ”Ainoa tarvitsemasi marinadiresepti” -reseptinsä sopii erinomaisesti kaikille liha- tai kalatyypeille sekä vihanneksille.
Sitä voi käyttää marinadina tai kastikkeena grillauksen aikana.
Tuoreen valkosipulin, sitruunamehun, punapippurihiutaleiden ja tuoreiden yrttien (joita voit vaihtaa) aromit saavat suupielesi vellomaan jo ennen maistamista.
Epicurious julkaisi listan 33:sta parhaasta grillausmarinadireseptistä, jotka kattavat jokaisen kuviteltavissa olevan makuprofiilin ja etnisen reseptin persoonallisuuden.
Yllättyisin, jos et löytäisi tältä listalta muutamaa mieleistäsi asiaa!
Parhaat grillatut kabob-reseptit
Kabob-reseptien hauskuus on mielestäni niiden joustavuus.
Ne voivat olla niinkin helppoja kuin pyöristää, mitä sinulla on jääkaapissa ja pakastimessa, jotta voit keksiä oman kabinettisi, tai valita aloitusproteiinin ja lähteä siitä liikkeelle.
Tämä kokoelma parhaita grillattuja kabinettireseptejä on jaoteltu tärkeimpiin proteiineihin, ja mukana on myös muita kuin lihavaihtoehtoja. Ne kattavat erilaisia makuprofiileja ja ovat kaikki helppoja valmistaa.
Kanakabob-reseptit
Kanakabob-reseptit ovat suosituimpia johtuen kanan suosiosta ja sen neutraalista mausta. Kananliha on grillattuna miellyttävän koostumuksellista ja imee marinadit kuin mestari.
Grillattu kananreisi satay maapähkinäkastikkeella. Klassinen aasialainen ruokalaji, Singaporessa asuessani tämä oli suosikkini. Menimme ulos syömään hyvin myöhään paetaksemme kuumuutta, ja suuntasimme Hawker Centeriin nauttimaan erilaisia ruokia. Marinoituja kanasuikaleita bambuvartaissa mausteisen maapähkinäkastikkeen kera on aina suosikki, ja voit tehdä sen kotona! Käytetään kanan reisilihaa, joka pysyy kosteampana grillattaessa.
Tutustu tähän reseptiin
Helppo grillattu kana Shish Kabobs. Värikäs sekoitus kanaa ja vihanneksia punaviinietikka-öljy-chilikastikemarinadissa tekee meheviä, maukkaita kabobeja, joita kaikki rakastavat.
Tutustu tähän reseptiin
Fajita Chicken Kebab {Well Plated}. Yksi suosikkiresepteistäni Boulder Locavore -sivustolla on Sheet Pan Chicken Fajitas, enkä keksi mitään parempaa kuin muuttaa ne kabob-reseptiksi.
Hawaiian Chicken Kabobs {Dinner At The Zoo}. kanan, punasipulin, ananaksen ja vihreän paprikan maut yhdistyvät makeaan marinadiin, ja näin saadaan saaristolaismaistiaisia vartaassa.
Kanavartaat kurkku-valkosipuli-jogurttikastikkeella (Taratur) {Dinnerhood..: Nämä kanavartaat muistuttavat kanasatayta, mutta ne marinoidaan ja grillataan ja tarjoillaan sitten virkistävän kurkku-valkosipulijogurttikastikkeen kera.
Beef Kabob -reseptit
Beef Kabob -reseptit tarjoavat täyteläisen ja makupitoisen vaihtoehdon. Näihin vartaisiin voi käyttää erilaisia pihvejä, joissa vahvemman makuinen marinadi kestää naudanlihan makua.
Aasialaiset naudanlihavartaat {Diethood}. Valkosipuli, inkivääri ja soijakastike ovat tunnusomaisia makuja näissä upeissa yläkierroksen pihvikebabeissa.
Marinoituja naudanlihakebobeja {Kalyns Kitchen}. Shish kabob varsinaisessa merkityksessä, nämä pelkkää lihaa sisältävät kabobit marinoidaan naudanlihaliemessä tai punaviini-yrttimarinadissa valitsemallasi pihvillä.
GRILLATTUJA BALSAMIIKKAKABOBEJA {Joyful Healthy Eats}. Tomaatti, valkosipuli, balsamietikka ja hunaja antavat keskeiset makuvivahteet näissä ulkofilee-kabobeissa.
Katkarapu & Kalakabob-reseptit
Katkarapu- ja kalakabob-reseptit ovat kevyitä ja kypsyvät yleensä hyvin nopeasti rasvan puutteen vuoksi.
Grillattuja thaimaalaisia katkarapu-ananaspuuvartaita. Yksinkertaiset katkarapu- ja ananasvartaat, joissa on klassisia thaimaalaisia makuja, valmistuvat hetkessä kevyeksi herkulliseksi ateriaksi.
Tutustu tähän reseptiin
Grillatut mausteiset suolapippurikatkarapuvartaat. Nämä katkaravut hierotaan mausteilla juuri ennen grillausta (eikä niitä marinoida ensin), mikä tekee niistä yhden nopeimmista grillatuista illallisideoista, joita löydät.
Tutustu tähän reseptiin
Grillatut valkosipuli-yrttikatkarapuvartaat {Isabel Eats}. Nämä runsaasti yrttejä ja sitrusmehuja sisältävät vartaat sopivat täydellisesti kesäiseen grillaukseen.
Karibialaiset grillatut lohikabobit {Joyful Healthy Eats}. Lohen ystävät ovat innoissaan näiden kabobien lohipaloista ja trooppisesti inspiroiduista mauista.
Lammaskabobiresepti
Lammaskabobit {Wanna Bite}. Ovat perinteinen liha kabob-resepteissä, ja nämä vartaat sisältävät ripauksen sahramia ja sitruunaa Lähi-idän makua varten.
Sianlihakabob-reseptit
Sianliha on kanan tavoin kevyesti maustettua lihaa, mikä tekee siitä loistavan ehdokkaan marinointiin. Se on myös vähärasvaista, joten sen kuivumisen estämiseksi on tärkeää tarkkailla sitä tarkasti grillauksen aikana. Makkara sopii mainiosti kabob-reseptiin, koska sen rasvapitoisuus on korkeampi (se antaa makua ja pysyy kosteana).
Grillattu juustoinen makkara-ananasvartaat. Tämä resepti kehitettiin alun perin yksinkertaiseksi tailgating-reseptiksi. Vain kolmesta ainesosasta syntyy maukas alkupala tai pääruoka (tuplaa tekee pääruoan ja käyttää metallivartaita ainesosien painon vuoksi).
Tutustu tähän reseptiin
Char Grilled Tahini Pork Skewers {Donna Hay}. Kookospähkinän, kalakastikkeen, linnunsilmächilin, maapähkinän, tahinin ja muiden makujen yhdistelmä muodostaa vankan marinadin näille nopeasti grillattaville vähärasvaisille sianlihavartaille.
Paella Kebab {Sweet C’s Designs}. Tämä kebabresepti sopii todella ’kaikki edellä mainitut’ -kategoriaan sisältäen kanaa, katkarapuja ja mausteista makkaraa kuten alkuperäisessä muodossaan espanjalaisessa klassikkoreseptissä Paellassa!
Kebabreseptit, joissa ei ole lihaa
Eivät kaikki halua lihaa! Lihansyöjien on vaikea kuvitella grillauskauden aikana, mutta nämä kasviskabob- ja hedelmävaihtoehdot ovat tervetulleita kaikille.
Grillattuja kiilusalaattivartaita {Pop Shop America}. Nämä ovat grillattu spin klassisesta Wedge-salaatista ja hauska lisä grillattuun ateriaan.
Tulista hunajaista kasviskabobia {Savory Experiments}. Kaikki kesän suosikkivihanneksesi kauniissa mausteisessa hunajakastikkeessa.
Grillattuja Tempeh-kasvisvartaita Habanero-Ananaskastikkeella {Kitchen Confidante}. Joitakin kasvi suuri proteiini vihanneksia doused mausteinen makea Habanero ananas kastike.
Grillattu Fruit Kabobs kanssa kaneli-hunaja lasite {I Heart Naptime}. Jälkiruoka, kukaan? Grillattujen hedelmäkebobien resepti, joka on kasteltu suklaalla. Tarvitseeko sanoa enempää?
Muut reseptit, joita rakastat
Paras hampurilaisresepti: Ultimate Burger Grill Guide for How to Grill the Perfect Burger
Kuinka hyödyllinen tämä viesti oli?
Klikkaa tähteä arvioidaksesi sitä!
Lähetä arvio
5 tähteä 22 äänestä
Toistaiseksi ei ole ääniä! Ole ensimmäinen, joka arvioi tämän viestin.