Helppo pastasalaatti

Helppo pastasalaatti

Helppo pastasalaatti, jossa on mozzarellaa, mustia oliiveja, kirsikkatomaatteja ja paprikaa kermaisessa italialaisessa kastikkeessa, on TÄYDELLINEN lisukkeeksi potluckiin tai piknikille!

Työskentelemme aina parantaaksemme suosikkisivuruuan reseptejämme, ja juuri nyt valmistelemme makaroonisalaattia, rapusalaattia, parhaita EVER-juustopapuja ja coleslaw’ta.

HELPPO PASTASALAATTI

Helppo pastasalaatti on yksinkertainen lisuke, jossa on mozzarellajuustoa, oliiveja, pastaa ja vihanneksia kotitekoisessa kastikkeessa.

Tämä on lihaton versio italialaisesta Antipasto-pastasalaatistani, mutta yhtä kermainen ja täyttävä. Jos haluat lisätä lihaa tähän klassiseen italialaiseen pastasalaattiin, kokeile salamia, kinkkua tai pepperonia.

Tämän reseptin kasaamiseen kuluu aikaa yhteensä 10 minuuttia, mutta suosittelen säilyttämään sitä jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua. Jäähdytysaika antaa mauille mahdollisuuden yhdistyä, ja lisäksi tämä ruokalaji tarjoillaan parhaiten kylmänä.

Tämä on minun pastasalaattireseptini, kun minulla on menossa potluckiin, ja se voittaa kaupasta ostetun joka kerta! Jos ostat valmiiksi tehtyä kastiketta, sekin on melkein yhtä helppoa!

VOITKO TEHDÄ PASTASALAATIN ENNAKKOON?

Tämä italialainen pastasalaattiresepti sopii täydellisesti ennakkoon tehtäväksi, koska se maistuu parhaalta, kun se on ollut jääkaapissa. Teen tämän kylmän pastasalaatin edellisenä päivänä tai aamulla, kun tarjoilen tämän illalla.

Säilytä hieman ylimääräistä kastiketta siltä varalta, että salaatti kuivuu, mutta sen pitäisi olla kunnossa, jos se on suljettu tiiviisti. En tekisi tätä yli vuorokautta etukäteen, jotta se olisi mahdollisimman hyvälaatuista tarjottaessa.

KUIN KUKA KESTÄÄ PASTASALAATIN KESTÄVYYDEN?

Pastasalaatti säilyy 3-4 vuorokautta, kun se on tiiviisti suljettuna ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. En suosittele tämän reseptin pakastamista, koska kastikkeessa oleva majoneesi saattaa irrota ja sulattaa huonosti, eivätkä kasvikset kestä hyvin pakastamista ja sulattamista.

MITÄ MUITA LISÄKSIÄ VOI PASTA SALAATTIIN PAKATA?

• Kurkkua
• Valkoisia papuja
• Pippurisipulia
• Banaanipaprikaa
• Punasipulia

LISÄÄ SALAATTIRESEPTEJÄ

• Klassinen tonnikalasalaatti
• Kreikkalainen pastasalaatti
• Tuore katkarapusalaatti
• perunasalaatti
• Pekoni-sinihomejuusto-perunasalaatti
• Kana-Caprese-Tortellini-pastasalaatti

Miten? KERMAISEN ITALIALAISEN KASTIKKEEN TEKEMINEN

YRITYKSET

• 1/2 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1/4 kupillista valkoviinietikkaa
• 1/4 kupillista majoneesia
• 1 rkl sitruunamehua
• 3/4 kupillista silputtua parmesaanijuustoa
• 1/4 teelusikallista valkosipulisuolaa
• 1/4 teelusikallista kuivattua basilikaa
• 1/4 teelusikallista kuivattua oreganoa
• 1/4 teelusikallista majoranaa

Sekoita oliiviöljy, valkoviinietikka, majoneesi, sitruunamehu, parmesaanijuusto, valkosipulisuola, kuivattu basilika, kuivattu oregano ja kuivattu meirami pienessä kulhossa ja vatkaa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.

VINKKEJÄ PASTA SALADIN TEKEMISEEN

• Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua esillepanoa varten.
• Voit tehdä tämän reseptin myös pennepastalla tai millä tahansa pastatyypillä, jota ruokakomerossasi on. Vältän spagettinuudelien käyttöä, koska tämä on helpompi tarjoilla pienemmällä pastalla, mutta olen nähnyt pastasalaattia tehtynä sillä ennenkin. Kolmivärinen pasta tässä reseptissä tuo mukavaa väriä ruokalajin esitystapaan.
• Lisää ripaus balsamiviinietikkaa tai punaviinietikkaa makuvaihtelua varten.
• Tee tästä italialaisesta pastasalaatista mausteista mausteinen käyttämällä punapippurihiutaleita, kuutioituja punasipuleita tai mausteisia paprikoita.
• Kun esikypsennät pastasi, varmista, että kypsennät sen suuressa kattilassa vain al dente -kypsennyksen verran, jotta pastasta ei tule muusia. Huuhtele pasta kylmällä vedellä, jotta se ei kypsenny enempää.
• Voit käyttää kaupasta ostettua italialaista kastiketta, mutta tässä kotitekoisessa kastikkeessa on paljon enemmän makua.
• Lisää feta-juustoa tehdäksesi tästä kreikkalaisen pastasalaatin.
• Paloittele kasvikset suurin piirtein samankokoisiksi, jolloin pastasalaatti näyttää yhtenäisemmältä, ja jokaisesta osasta tulee suupalan kokoinen.
• Lisää tähän pastasalaattireseptiin lisää antipasto-aineksia, kuten aurinkokuivattuja tomaatteja, latva-artisokkia, kurkkua, roomalaisia tomaatteja tai kypsytettyä provolonea.
• Lisää pinnalle raastettua parmesaania tai tarjoa ylimääräistä sivussa.
• Italialaisessa kastikkeessa on riittävästi mausteita, mutta voit lisätä tähän italialaiseen pastasalaattiin tuoretta makua yrteillä, kuten basilikalla, tillillä tai hienonnetulla ruohosipulilla.

>