Kermainen kanapasta pekonilla
Kermainen kanapasta pekonilla on helppo valmistaa arki-iltana yhden potin pastaruoka! Vain 30 minuutin kokonaistyöajalla tämä kanaillallisresepti on yksinkertainen, nopea ja herkullinen! Täynnä mureaa kanaa, pinaattia, tomaatteja ja pekonia!
Rehukas kanapasta pinaatin ja pekonin kera on yksi lempiruokiani! Entä mitä mieltä sinä olet? Onhan se erittäin runsas ja hemmotteleva herkku illalliseksi. Rakastan myös sitä, että sen valmistamiseen menee vain noin 30 minuuttia. Tästä helposta pastareseptistä tulee noin 4 annosta.
Sivumennen sanottuna, voit helposti tuplata annoksen, jos ruokit porukkaa tai haluat ylimääräistä myöhemmäksi. Ravintolan kanapasta ei vedä vertoja tälle herkulliselle kotitekoiselle versiolle, jossa on pinaattia, pekonia ja tomaatteja! Kun kerran teet sen, tiedät mistä puhun.
Tein tämän kermaisen kanapastakastikkeen käyttäen voita, kermaa ja parmesaanijuustoa. Vaikka pekoni ja kana sopivat loistavasti yhteen, tykkään yksinkertaisesti lisätä valkosipulia, suolaa, pippuria ja italialaisia mausteita, jotta kastike maistuisi vieläkin paremmalta!
Huomaa, että on parasta käyttää tuoretta raastettua parmesaanijuustoa suoraan lohkosta, jotta kastikkeesi ei ole rakeinen. En suosittele käyttämään ”shaker”-tyylisiä purkkijuustoraasteita tähän reseptiin.
Parmesaani sakeuttaa tämän kastikkeen. Jos se ei ole tarpeeksi paksua, anna kastikkeen seistä 2-3 minuuttia ennen tarjoilua.
Miten valmistat kanapastaa:
- Kanapastan valmistuksen ensimmäinen vaihe on ruskistaa kana suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sitten valkosipuli.
- Seuraavaksi kaadat joukkoon kerman.
- Viimeiseksi lisäät parmesaanijuustosi ja sekoitat juuri ja juuri niin kauan, kunnes juusto on sulanut ja kastikkeesi on tasaista.
Korvaukset, jotka toimivat
Jos et pidä tuoreiden tomaattien kanssa sotkemisesta, voit korvata ne tölkillisellä kuutioituja tomaatteja.
Tykkäätkö mieluummin tuoreista yrteistä? Käytä kuivattujen yrttien sijaan tuoreita yrttejä, kuten basilikaa ja oreganoa. Ja jos haluat, korvaa myös tavallinen pekoni kalkkunapekonilla.
Jos haluat keventää tätä reseptiä, käytä yksinkertaisesti puolet ja puolet kerman sijasta.
Käytänkö tuoretta vai pakastepinaattia?
Pinaatti on yksi tämän maukkaan kanapastaruoan terveellisistä elementeistä. Sitä paitsi se on yksi lempiruokavalioistani. Pastan kanssa kermaisessa kastikkeessa. Vaikka käytän resepteissäni aina tuoretta pinaattia, pidän myös pakastepinaatista. Koska tiivis pakastepinaatti on ehkä helpompi käsitellä kuin tuoreet pinaatinlehdet, jotka kypsyvät huomattavasti.
Kokonaisuudessaan pakastepinaatti vertautuu ravitsemuksellisesti hyvin edullisesti tuoreeseen pinaattiin. Ja jos rakastat pinaattia, käytä kaikin mokomin enemmän kuin reseptissä lukee. Se kutistuu keitettäessä joka tapauksessa!
Miksi kanapastani on liian vetistä?
Johtuu kanasta! Sinun pitäisi valuttaa ylimääräinen neste kanan keittämisen jälkeen. Riippuen siitä, mitä kanaa supermarkettisi myy, siihen voi olla lisätty nestettä. Valitettavasti tämä neste poistuu kypsennyksen aikana. Mutta kunhan heität sen pois, se ei haittaa.
Miksi juustoni paakkuuntui?
Varmista, että vähennät lämpöä ennen kuin lisäät kerman ja parmesaanijuustoa. Kun olet lisännyt juuston, sekoita miedolla lämmöllä tasaiseksi. En muuten suosittele käyttämään ”shaker”-tyylistä purkkiraastetta.
Tuoreen kanapastan resepti kuvissa
Ensin paistat pekonia. Kun olet kypsentänyt sen, irrotat sen erilliselle lautaselle. Kypsennä sitten kananrinnat samalla pannulla. Ota kana pois pannulta ja viipaloi se paksuiksi suikaleiksi. Voit pitää sen samalla lautasella pekonin kanssa. Niin pitkälle niin hyvä!
Seuraavaksi teet kermaisen kastikkeen. Tämä on lempikohtani!
Sakeutat kastikkeen lisäämällä parmesaanijuustoa. Muista vähentää lämpöä ennen kerman ja parmesaanin lisäämistä. Raskas kerma, erityisesti se, jossa on kaikki lisäaineet (ei se, jossa on vain maitorasvaa ja maitoa – sekin käy), saattaa hyytyä, kun sitä keitetään kiehuvassa lämpötilassa, joten pitämällä lämpö alhaisena pitäisi estää tämä.
Kun lisäät juuston, sekoita miedolla-keskinkertaisella lämmöllä, kunnes juusto on sulautunut. Jos kastike on vielä makusi mukaan juoksevaa, lisää yksinkertaisesti lisää juustoa kastikkeen sakeuttamiseksi. Vieläkö se maistuu?
Viimeiseksi lisäät pastan, kanasuikaleet ja viipaloidun pekonin. Haluat lämmittää ne uudelleen kastikkeessa. Sekoita myös, kunnes päällystät pastan kokonaan kastikkeella. Et halua yhtään kuivaa pastaa. Maista seuraavaksi ja mausta tarvittaessa lisää suolaa. Ehkä vain vähän!
Lopuksi peität pannun kannella. Tämä pitää pastan lämpimänä. Tarjoile se hienonnetun persiljan, lisää silputtua parmesaania ja punapippurihiutaleita! Lämpiää muuten tosi hyvin uudelleen!
Jäljelle jääneen pastan uudelleenlämmitys
- Kermaiset pastaruoat kärsivät aina uudelleenlämmityksessä. Mitä me voimme tehdä? Lisää hieman vettä, maitoa tai kermaa valmiiksi sekoitettuun pastaan ja lämmitä hitaasti läpi, jos lämmität uudelleen liedellä.
- Mikäli käytät mikroaaltouunia, lisää hieman edellä mainittua nestettä ja kuumenna sitten matalalla teholla sekoittaen välillä pari kertaa.
- Esilämmitä uuni! Aseta uuni 175C (350F) asteeseen ja odota, että se esilämpiää. Tämä menetelmä on hellävarainen pastalle ja kastikkeille, mutta se ei ehkä ole käytännöllinen yksittäiselle annokselle. Lisää pasta vuokaan ja levitä se levälleen, sillä syvä kasa pastaa voi kuumentua epätasaisesti. Lisää tilkka maitoa tai lisäkastiketta, jotta se pysyy kosteana. Pasta on yleensä valmista 20 minuutissa, mutta tarkista varmuuden vuoksi 15 minuutin kuluttua. Folion pitäisi auttaa sitomaan kosteutta, mikä hidastaa kuivumista.
Tulosta resepti
Kermainen kanapasta pekonilla
2 kuppia
Ainesosat
Pääainesosat:
- 6 pekonisuikaletta
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 punta luutonta ja nahatonta broileria (paksua, esim. kananrinta)
- suolaa ja pippuria
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 rkl voita
- 3 valkosipulin kynttä (hienonnettu)
- 4 pientä tomaattia (kuutioina)
- 2 kuppia pinaattia
- 1 1/2 tl paprikaa
- 1 tl italialaista maustetta (lisää, haluttaessa lisää)
- 1/4 tl murskattuja punapippurihiutaleita
- 1/2 tl suolaa
- 1.5 kuppi paksua kermaa
- 1 kuppi parmesaanijuustoa silputtuna (lisää koristeeksi)
Pasta:
- 10 oz. pennepastaa
- 2 rkl persiljaa (hienonnettuna)
OHJEET
-
PEKONI: Lisää pekonisuikaleet paistinpannuun ja kypsennä rapeaksi. Siirrä kypsennetty pekoni paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle, joka imee ylimääräisen rasvan. Pilko 1 tuuman paloiksi
-
KANA: Kuivaa kana paperipyyhkeellä ja mausta suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella. Aseta sitten sivuun. Kuumenna oliiviöljy suuressa syvässä paistinpannussa. Lisää kananrinnat ja kypsennä molemmin puolin keskinkertaisella lämmöllä noin 4 minuuttia per puoli (yhteensä 8 minuuttia), kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Jos kana on vielä vaaleanpunaista keskeltä, vähennä lämpöä keskitasolle ja kypsennä peitettynä useita minuutteja, kunnes se ei ole enää vaaleanpunaista keskeltä. Poista kana pannulta ja viipaloi se.
-
Lisää voi kuumalle pannulle ja kun se on sulanut, lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä 1-2 minuuttia, kunnes se tuoksuu.
-
Lisää tomaatit ja kypsennä 3 minuuttia keskilämmöllä, kunnes tomaatit päästävät mehunsa. Lisää tuore pinaatti ja keitä, kunnes se pehmenee.
-
Vähennä lämpöä ja mausta paprikalla, italialaisella mausteella, rouhituilla punapippurihiutaleilla ja suolalla. Sekoita.
-
Lisää seuraavaksi kerma – keität edelleen miedolla lämmöllä. Kun kerma on hieman kiehumassa, lisää hitaasti parmesaanijuusto. Kun olet lisännyt juuston, sekoita miedolla lämmöllä tasaiseksi.
-
PASTA: Kiehauta sillä välin iso kattila vettä, lisää pasta ja keitä se ohjeen mukaan. Valuta pasta, mutta älä huuhtele.
-
Lisää viipaloitu kana, pekoni ja pasta. Lisää seuraavaksi hienonnettu persilja. Sekoita, kunnes kastike on täysin peittynyt. Mausta tarvittaessa lisää suolaa.
-
Tarjoile: Tarjoile halutessasi lisänä silputtua parmesaania ja punapippurihiutaleita.
Uusi suosikkimme kanapastaresepteistä on Cajun Chicken and Sausage Penne Pasta -ruoka.
Rakkaamme myös hämmästyttävää Chicken Spinach and Bacon Alfredo Pasta. Voit valmistaa molemmat reseptit helposti keskellä viikkoa nautittaviin illallisiin!
Sinä saatat myös pitää
