Kermainen parmesaanipippurikastike
Postit saattavat sisältää affiliate-linkkejä. Katso lisätietoja tietosuojaselosteestani.
Reseptikortti löytyy postauksen lopusta. Muista lukea sisältö, sillä se sisältää kokin vinkkejä, korvausvaihtoehtoja ja vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin, jotta onnistut ensimmäisellä kerralla!
Viime viikonloppuna Mr. Fantabulous ja minä kävimme ystävän luona auttamassa häntä (okei, aviomies auttoi, koska olen tietämätön kitarajuttujen suhteen) vaihtamaan jonkun putkijutun päähän (ilmeisesti sitä kutsutaan vahvistimeksi) ja tekemään muita poikajuttuja, jotka vaativat sähkötyökaluja (joilla en saa leikkiä), otsalamppuja ja kaikenlaista siistiä tavaraa. LOL Itse asiassa olin täysin sinut sen kanssa, koska pidän todella hänen vaimostaan ja sain vihdoin nähdä heidän kissansa. Olen erittäin, erittäin, erittäin, erittäin, erittäin, erittäin allerginen kissoille/koirille/hevosille – melkein kaikelle muulle paitsi niille (no okei, en pidä hiiristä tai muista kammottavista otuksista). Lopulta yksi kissa antoi minun silittää sitä ja leikkiä sen kanssa, joten elämä sujui hyvin, vaikka silmäni turposivat, nuuskin kuin ruoka, aloin vinkua ja kutinaa joka puolella. En välitä – tekisin sen täysin uudestaan. Ja okei joo, seuraavalla kerralla kun menemme sinne, muistan ottaa allergialääkkeeni mukaan.
Nyt herra Fantabulous oli nälkäinen ja kutsui meidät mukaan heidän päivälliselleen (hänellä on tapana… LOL), mutta he suhtautuivat siihen ihan rauhallisesti (eikö teillä ollut????). Joka tapauksessa menimme heidän kotinsa lähellä olevaan paikalliseen ravintolaan, jota he suosittelivat. Ruoka oli hyvää, mutta heillä oli parmesaanipippurikastiketta, joka oli TODELLA syntistä. Niin hyvää! He alkoivat jutella keskenään, ja ilmeisesti olin ihan poissa tolaltani, koska olin tosi hiljaa. Minulla on tapana tuijottaa tyhjyyteen, kun maistan jotain, josta pidän todella paljon. En oikeastaan haaveile, vaan pikemminkin analysoin ainesosia. Minulla on erittäin herkkä maku, joten pystyn helposti erittelemään ruokia ja ottamaan selvää, mitä niissä on. Se on vaikeinta. Helppo osa on vain keksiä, kuinka paljon kutakin. Ilmeisesti he tuijottivat minua, joten selitin, mitä olin tekemässä. Sitten minulle sanottiin, että jos selvittäisin reseptin, he menisivät kanssani naimisiin. LOL Rakastan sitä! Nyt minulle… se on haaste. Rakastan sitä, että minua haastetaan keksimään jotain, mutta sitten tekemään siitä paremman.
Heti seuraavana päivänä päätin työskennellä reseptin selvittämiseksi. Pystyin poimimaan reseptistä erottuvia osia – kirnupiimää, majoneesia, valkosipulia, mausteita, pippuria ja juustoa (duh… tiedän! Se on nimessä!) ja niin edelleen. Kun tein ensimmäisen erän, se oli hyvää, mutta siitä puuttui jotain. Kuten vakaampi pohja. Lisäsin sitten joitakin muita aineita, ja se paransi sitä, mutta se ei silti vastannut vaatimuksiani. Seisoin siis siinä, jääkaappi auki (kuten mieheni sanoisi – jäähdytti keittiötä) ja tuijotin vain siinä olevia aineita. Silloin tajusin sen. AH HA! Tiesin, mitä puuttui. Teen tätä toista kermaista/runsasta kastiketta, ja tämä on huippu! Raejuustoa! OH SHUSH! Lopeta tuo naama! Luota minuun, tämä on salaisuus melkein minkä tahansa fantastisen kermaisen ja paksun kastikkeen takana. Vannon!
Kaverit, kerronpa teille jotain – tämä oli niin hyvää, että kirjaimellisesti en malttanut odottaa, että menen maanantaina töihin, jotta ystäväni voisi maistaa sitä. Tiedän… hullua! Kärsimätön mennä töihin… maanantaina?! Mutta niin hyvää tämä kastike on!
En malttanut odottaa, että saisin tätä salaatin päälle. Olen kirjaimellisesti syönyt tätä JOKAINEN päivä sunnuntain jälkeen alkaen siitä, että olen syönyt sitä salaattien päällä, käyttänyt sitä kasviskastikkeena kekseihin ja… *sormi* LOL
Suositan ERITTÄIN lämpimästi tekemään salaatin, joka koostuu seuraavista aineksista:
Pinaatti
Juurikkaat
Auringonkukansiemenet (suolatut)
Hiutaloidut porkkanat
Paahdetut pekaanipähkinät
Grillattu kana, tonnikala tai grillattu kalkkuna
Käyttäkää tätä kastiketta salaatin päällä, ettekä koskaan, IKINÄ tule käyttämään toista kastiketta!
Nyt huonot uutiset tästä kastikkeesta – se on lihottavaa. Todella, TODELLA lihottavaa. Yritin kyllä keventää sitä, mutta inhosin sitä. On asioita elämässä, joita ei voi tehdä ”terveellisiksi”. Joten paras neuvoni on, että syökää tätä kohtuudella, säätäkää päivittäistä ruokamääräänne ja treenatkaa!”
Joten uusille rakkaille ystävillemme, Alanille ja Teresalle, kiitos haasteesta. Tämä on teille ♥
Tulosta
Jätä arvostelu
Ainesosat
- 1/2 kupillista majoneesia
- 1/2 kupillista smetanaa (täysrasvaista)
- 1/3 kupillista täysrasvaista tuorejuustoa
- 1/3 kupillista kirnupiimää
- 3/4 kupillista superhienoksi raastettua parmesanjuustoa
- 1tl. valkosipulia (2 kokonaista valkosipulinkynttä)
- 3 tl valkoviinietikkaa (täytyy olla valkoviiniä)
- 1/2-1 tl kosher-suolaa
- 1-2 tl vastajauhettua mustapippuria
OHJEET
- Sekoittimessa lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.
- Lisää joukkoon majoneesi, smetana-voi maito, juusto, valkosipuli ja etikka.
- Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
- Kaada kulhoon ja lisää joukkoon suola & pippuri.
- Sekoita sekoittaen.
- Makua ja säädä pippuri makusi mukaan.
- Siirrä lasiseen kannelliseen purkkiin ja jäähdytä vähintään 1 tunti.
