Klassinen jäätelökakkuresepti
Nabiscon ”Kuuluisa suklaa jääkaappikakku” -reseptin ohjeet vaikuttavat yksinkertaisilta: tee torni keksi- ja kermavaahtovoileivistä, aseta kyseinen torni reunalleen ja peitä se kermavaahdolla. Käytännössä kuitenkin vain harva kotitekoinen versio, johon olen törmännyt netissä, yltää kiekkopakkauksesta otetun tuotteen täydellisyyteen. Cooking Channelin blogi innoitti minut kokeilemaan kakun kokoamista leipäpannuun, ja se toimi kuin rasvattu. Koristele tämä kakku miten haluat: voit päällystää kakun ulkopinnan murennetuilla ylimääräisillä keksipaloilla tai mennä täysin perinteistä reittiä.
Makuullisesti kakusta huokuu keksit ja kerma -tunnelma (itse asiassa kermalla kostutetut keksit, eli kakku, tuovat mieleeni Good Humorin suklaajäätelövoileipäkeksien maun ja rakenteen – parhaalla mahdollisella tavalla). Voit joko pitäytyä perinteisessä kermavaahtotäytteessä tai piristää sitä helposti pienellä minttu-uutteella, joka tapauksessa se on voitto.
Tämä resepti on mukailtu Nabisco’s Famous Chocolate Wafersin laatikoiden kääntöpuolella olevasta reseptistä. Jos et saa suklaavohveleita alueeltasi, Smitten Kitchenissä on suklaavohvelikeksien resepti, joka on hyvä approksimaatio, vaikka kokemukseni mukaan kotitekoisista kekseistä ei tullut aivan yhtä pehmeitä kermasta kuin kaupasta ostetuista.