Korean BBQ Pork
Korean BBQ Pork on marinoitua sianlihaa, jossa käytetään punaista chilitahnaa (Gochujang), joka paistetaan pannulla ja kuorrutetaan seesaminsiemenillä. Se on herkullista sellaisenaan, mutta toimii erinomaisesti riisipedin ja vihannesten kera tarjoiltuna. Kokeile Teriyaki Meatballs -reseptiäni, jos haluat toisen maukkaan sianlihareseptin.
Korean BBQ Pork
Korealainen BBQ on yleensä ryhmätapahtuma, jossa ystävät ja sukulaiset kokoontuvat yhteen grillaamaan (perinteisesti) ohuita paloja marinoitua lihaa ja lisäämään joukkoon lisukkeita. Monesti grilli on huomion keskipisteenä, koska se on pöydän keskipiste! Tämän korealaisen BBQ-possun reseptin ei kuitenkaan tarvitse olla ryhmätapahtuma, jotta siitä voisi nauttia. Ja voit yksinkertaisesti käyttää paistinpannua tai wokkipannua saadaksesi odotetun maun. Kaikki on kiinni Gochujang-tahnasta ja ylimääräisistä punapippurihiutaleista, jotka antavat sille mausteisen potkun. Vaikka jakamani resepti ei ole aito, satun rakastamaan tätä versiota, jos haluat nähdä, miten se todella tehdään! Jeyuk Bokkeum (mausteinen sianliha BBQ) korealaiselta Bapsangilta.
Korealainen BBQ-possuresepti
Tässä korealaisessa BBQ-possureseptissä kaikki on kiinni marinadista ja ohueksi viipaloidusta possusta.
Ainesosat (koko resepti alla)
- Sianlihan lapa
- Viherjuurisipuli
- Varsisipuli
- Inkivääri
- Korealainen punainen chilitahna (Gochujang-tahna)- Löydät tätä tahnaa useimmista korealaisista marketeista, suurista ruokakaupoista ja Amazonista. Jos et löydä sitä, voit käyttää Sriracha-chilikastiketta tai thaimaalaista chilitahnaa. Viimeisenä vaihtoehtona voidaan käyttää tomaattitahnaa, mutta se vaikuttaa varmasti makuun.
- Punapippurihiutaleet
- Soijakastike
- Risiviinietikka
- Sesamiöljy
- Sokeri
- Musta pippuri
- Rypsiöljy
- Sesaminsiemen
How to Make Korean BBQ Pork
Tämä resepti aloitetaan marinoimalla ohuiksi viipaloidut porsaanlapa-palat. Kun olet viipaloinut sianlihan ohuiksi viipaleiksi, sekoita se vihreän sipulin, valkosipulin, inkiväärin, chilitahnan, paprikahiutaleiden, soijakastikkeen, riisiviinietikan, seesamiöljyn, sokerin ja pippurin kanssa. Anna sianlihan marinoitua kaikissa aineissa peitettynä ja jäähdytettynä 30-60 minuuttia. Kun olet antanut possuviipaleiden marinoitua, laita öljy kuohumaan suuressa paistinpannussa tai wokissa. Kypsennä porsaanlihaviipaleita erissä paistinpannussa tai wokissa 3-5 minuuttia tai kunnes ne ovat hieman rapeita. Aseta kypsennetyt palat sivuun, kunnes kaikki palat ovat kypsiä. Ripottele sianlihan päälle seesaminsiemeniä viimeistelemään resepti. Tarjoile riisin kanssa tai nauti sellaisenaan alkupalana.
Miten possunliha viipaloidaan
Olen korostanut possunlihan viipalointia hyvin ohueksi, mutta mitä se tarkalleen ottaen tarkoittaa? Jos et voi ostaa sitä valmiiksi viipaloituna, voit varmasti tehdä sen itse. Laita lihapala ensin pakastimeen sopivaan pussiin ja pakasta lihaa noin tunnin ajan. Jos annat lihan sulaa pakasteesta, älä anna sen sulaa kokonaan ennen viipalointia. Haluat, että sianliha on tarpeeksi helppoa leikata läpi, mutta siinä on silti jonkin verran kiinteyttä. Ota terävä veitsi ja viipaloi varovasti noin 1/8 tuuman paksuisia paloja ja aseta ne sivuun, kunnes olet viipaloinut kaiken lihan. Voit käyttää lihan heti, tai voit kääriä palat muovikelmuun, sulkea ne pakastimeen sopivaan pussiin ja säilyttää niitä pakastimessa, kunnes olet valmis käyttämään ne.
Etsitkö lisää aasialaisvaikutteisia reseptejä?
Terveellinen Kung Pao Chicken
Easy Spicy Pork Noodles
Potsticker Noodle Bowls
Korean BBQ Pork
Täydellisessä, potkua sisältävässä marinadissa jäähdytetty korealainen BBQ Pork kypsennetään kovalla lämmöllä ja tarjoillaan riisin kera herkulliseksi illallisideaksi.
Ainesosat
- 1 ½puntapossunlapa,viipaloitu hyvin ohueksi
- 2rkl vihreää sipulia,kuutioituna
- 5kynttiläävalkosipulia,hienonnettuna
- 1teelusikallinen inkivääria,hienonnettuna
- 1/2kuppiapunaista korealaista punaisen chilin tahnaa,Gochujang
- 1tl punapippurihiutaleita
- ¼kuppikastiketta
- 3rkl riisietikkaa
- 1rkl seesamiöljyä
- 1rkl sokeria
- 1tl mustapippuria
- 1rkl rypsiöljyä
- seesaminsiemeniä,koristeeksi
ohjeet
-
Suuressa kulhossa lisää sianliha, vihersipuli, valkosipuli, inkivääri, chilitahna, punapippurihiutaleet, soijakastike, riisiviinietikka, seesamiöljy, sokeri ja paprika.
-
Peitä ja jäähdytä 30 minuuttia – 1 tunti.
-
-
Lisää öljyä suuressa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä. Kuumenna, kunnes se on kuohkeaa.
-
Lisää sianliha erissä (älä täytä pannua liikaa). Kypsennä noin 3-5 minuuttia tai kunnes se on hieman rapeaa. Poista pannulta ja aseta kulhoon pitämään lämpimänä. Jatka lopulla sianlihalla.
-
Koristele seesaminsiemenillä.
-
Tarjoile riisin ja vihannesten kanssa.