Korean Spicy Noodles

KOREAN SPICY NOODLES ARE EASY TO MAKE AT HOME AND BETTER THAN YOUR FAVORITE RESTAURANT!

Korealaiset nuudelit ovat lasinuudeleita, jotka ovat täynnä mureaa naudanlihaa, sieniä, porkkanoita, sipulia ja paprikaa, jotka kaikki kylpevät mausteisessa soija-, inkivääri-, valkosipuli- ja seesamikastikkeessa. Se on kutkuttavien makujen ja tekstuurien sinfonia ja yksi suosikkiresepteistäni tähän mennessä – et halua jättää tätä väliin! Suurin osa näistä korealaisista mausteisista nuudeleista on pihvin/kasvisten viipaloimista etukäteen, joten kun on ”go”-aika, saat illallisen pöytään alle 15 minuutissa!

Mitä ovat korealaiset mausteiset nuudelit?

MAUSTEISET KANSAINVÄLISET NUODELIT ovat eräänlaisia korealaisia sekoitettuja nuudeleita (chap chae tai jap chae, Japchae tarkoittaa suomeksi sekoitettuja vihanneksia), ja se on yksi suosituimmista nuudeliruokien lajeista Koreassa, ja hyvästä syystä. Näiden korealaisten nuudelien on oltava yksi kaikkien aikojen suosikkinuudeliruokiani!

Korealaisille mausteisille nuudeleille on ominaista mausteinen suolainen kastike, lasinuudelien (lisää nuudeleista alla), ohuiksi viipaloitujen proteiinien (yleensä pihvin) ja vihannesten, yleensä ohuiksi viipaloitujen sipulien, porkkanoiden, sienienien, pinaatin ja joskus paprikoiden käyttö.

Pidän tästä hahmojoukosta yhdessä, mutta voit räätälöidä korealaiset nuudelit millä tahansa, mitä sinulla on käsilläsi. Ne olisivat herkullisia kanan tai katkarapujen kanssa, tai jopa kasvissyöjiä, ja kasvikset voi täysin vaihtaa suosikkeihisi tai mihin tahansa, mitä sinulla on käsillä.

Mistä korealaiset nuudelit on tehty?

Korealaisten mausteisten nuudeleiden perusta on bataattitärkkelyksestä valmistettu lasinuudeli, nimeltään dangmyeon, jota kutsutaan joskus korealaiseksi vermicelliksi, eikä sitä pidä sekoittaa seesaminnuudeleissa käytettävään riisin vermicelliin. Lasinuudelit ovat gluteenittomia, rasvattomia, kevyitä, joustavia ja imevät itseensä tonneittain makua pysyen silti al dente

Lasinuudelit saavat nimensä siitä, että harmaat, läpinäkymättömät nuudelit muuttuvat keitettäessä läpikuultaviksi, spiraalimaisiksi lasimaisiksi nuudeleiksi.

Lasinuudeleiden ihastuttavan pureskeleva rakenne muistuttaa Pad Thaissa käytettäviä riisinuudeleita, ja samoin ne pysyvät täydellisen al dente -rakenteisina, jos niitä ei kypsennetä aluksi ylikypsiksi, mikä tekee niistä loistavia tähteiksi.

Missä voin ostaa korealaisia nuudeleita?

Korealaisia nuudeleita voi ostaa Amazonista tai mistä tahansa aasialaisesta erikoisliikkeestä, mutta pidä huoli, että ostat oikeat lasinuudelit.

Ostin korealaiset nuudelit Amazonista ja niiden nimi oli ”Glass Noodles, Korean Vermicelli, Dangmyun, Sweet Potato Starch”, joten ei ollut epäilystäkään siitä, ostinko oikeita korealaisia lasinuudeleita.

Lasinuudeleita on muutamaa eri sorttia. Muiden kuin korealaisten lasinuudelit valmistetaan usein mungopaputärkkelyksestä tai vihreästä herneen tärkkelyksestä. Ne voivat olla myös muodoltaan erilaisia ohuista nuudeleista leveisiin, litteisiin nuudeleihin, jotka muistuttavat ruskehtavaa, kirkasta fettucinea. Me etsimme paksumpia, pyöreitä, harmaita korealaisia nuudeleita, jotka on valmistettu bataattitärkkelyksestä. Jos et ole varma, ovatko nuudelit oikeita, tarkista ainesosaluettelosta bataattitärkkelys.

Olen varma, että nämä korealaiset mausteiset nuudelit maistuisivat hyvältä minkä tahansa nuudelin kanssa, mutta jos näet vaivaa ostaaksesi nuudeleita, olisi mukavaa ostaa oikeat aidot nuudelit.

Kuinka valmistan korealaisia lasinuudeleita?

Lasinuudelit keitetään kuten perinteinen pasta, mutta lyhyemmän aikaa, yleensä noin 5 minuuttia tai jopa vähemmän, jos keität pienen määrän nuudeleita.

Huolehdi siitä, että huuhtelet ja valutat lasinuudelit kylmässä vedessä muutaman kerran ylimääräisen tärkkelyksen huuhtelemiseksi pois. Jos et lisää korealaisia nuudeleita heti kastikkeeseen, pyörittele niitä teelusikallisella öljyä, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

Korealaiset nuudelit ovat hyvin pitkiä säikeitä, joten ne kannattaa leikata keittiösaksilla ennen paistamista.

MILLAISTA LIHAA KÄYTETÄÄN MAUSTEISISIIN KOREALAISIIN NUUTELEIHIN?

Korealaisissa mausteisissa nuudeleissa käytetään usein rib eye -lihaa, mutta itse käytän mieluiten edullisempaa kylkipihviä. Vaikka kylkipihvi on edullisempi, se muuttuu suussa sulavaksi ja mureaksi, kun se viipaloidaan ohuiksi, marinoidaan ja sitä ei kypsennetä liikaa. Tulet hämmästymään, miten voisen herkulliseksi kylkipihvi voi muuttua!

Miten naudanlihasta tehdään mureaa?

Korealaisissa mausteisissa nuudeleissamme naudanliha on yksi tähdistä. Se tihkuu makua ja on voisen mureaa marinadimme ansiosta, joka toimii myös kastikkeena.

Voit marinoida naudanlihaa joko huoneenlämmössä 30 minuuttia tai jopa 8 tuntia jääkaapissa. Näin marinadimme ainesosat pehmentävät naudanlihaa:

  • soijakastike: soijakastikkeen suola auttaa hajottamaan proteiineja, jolloin lihasta tulee pehmeämpää.
  • japanilainen riisiviini: on hapan ainesosa, joka hajottaa lihan pinnalla olevia vähärasvaisia lihassäikeitä.
  • maissitärkkelys: toimii sidosaineena ja auttaa soijakastikkeita ja riisiviiniä yhdistymään toisiinsa ja sitoutumaan lihaan. Se antaa myös kevyen päällysteen, joka auttaa suojaamaan sitä voimakkaalta kuumuudelta kypsennyksen aikana.

MITÄ ON KOREAN SPICY NOODLES SAUCE?

Korealaisten mausteisten nuudeleiden kastike on yksi ehdottomista suosikeistani. Muokkasin sitä hieman korealaisista naudanlihakulhoistani, koska se on vastustamattoman suolaista, suolaista ja mausteista. Se on soijapohjainen marinadi/kastike, joka sisältää mm:

  • Paahdettua seesamiöljyä
  • Matalan natriumin soijakastike
  • Karkeaa sokeria
  • Japanilaista riisiviiniä
  • Gochujang
  • Inkivääriä
  • Sipuli
  • Pippuri
  • Maissitärkkelys

Maissitärkkelys pehmentää naudanlihaa ja auttaa myös sakeuttamaan kastikkeen. Tykkään lisätä kastikkeeseen myös 1 ½ tl naudanlihalientä, mutta tämä on vapaaehtoista. Kun maistoin korealaista kastiketta ilman lihalientä, minusta siitä puuttui jotain, ja kun lisäsin lihalientä, se oli täydellistä. Jos sinulla ei ole naudanlihalientä käsillä, voit jättää sen pois ja maustaa korealaiset mausteiset nuudelit suolalla maun mukaan aivan keittämisen loppuvaiheessa.

Olet ehkä ihmetellyt Gochujangia ja riisiviiniä. Riisiviinistä pitäisi tulla ruokakaapin perusvaruste, jos teet paljon aasialaista ruokaa. Riisiviini EI ole riisiviinietikkaa- ÄLÄ vaihda niitä keskenään. Riisiviini lisää makeutta ja syvyyttä makuun samalla kun se myös pehmentää naudanlihaa. Riisi-etikka sen sijaan lisää hapanta makua.

Käytän ”Kikkoman Aji-Mirin”: Sweet Cooking Rice Seasoning”, jota löytyy yleisesti useimpien ruokakauppojen aasialaisesta osastosta tai voit käyttää sitä Amazonissa. Suosittelen lämpimästi googlaamaan kuvan ennen kuin lähdet ruokakauppaan, jotta tiedät tarkalleen mitä etsit. Paras korvike riisiviinille on vaalea kuiva sherry.

MITÄ ON GOCHUJANG JA MITEN SEN VOI OSTAA?

Gochujang tuo tulisuutta näihin korealaisiin mausteisiin nuudeleihin. Gochujang on korealainen BBQ-kastike, joka on täydellinen sekoitus suolaista, makeaa ja mausteista ja yksi ehdottomista suosikkimausteistani aasialaisissa mausteissa.

Käytän Annie Chunin makeaa ja mausteista Gochujang-kastiketta, joka sijaitsee ruokakauppani Aasian-osastolla, mutta voit ostaa sitä myös Amazonista. Suosittelen kuitenkin katsomaan, miltä Annie Chunin Gochujang-kastike näyttää, jotta voit helposti huomata sen ruokakaupassa.

Miten mausteisia ovat korealaiset mausteiset nuudelit?

Sanoisin, että nämä korealaiset mausteiset nuudelit ovat keskimäisen mausteisia ja olisivat sopiva määrä lämpöä niille, jotka pitävät mausteista. Jos RAKASTAT mausteisuutta, haluat lisätä enemmän kuin 2 ruokalusikallista Gochujangia.

Jos tiedät, ettet pidä lainkaan mausteisesta ruoasta, käytä vähemmän kuin 2 ruokalusikallista Gochuchangia. Voit jopa aloittaa vähemmällä Gochuchangilla marinadissa/kastikkeessa ja lisätä enemmän yksittäisiin annoksiin.

MITEN TEET korealaisia mausteisia nuudeleita?

Korealaisten mausteisten nuudeleiden reseptimme on hyvin yksinkertainen, mutta kasvikset vaativat jonkin verran pilkkomista ja marinoinnin takia on jonkin verran aikaa kädetön. Jos valmistelet kasvikset samalla kun naudanliha marinoidaan, nuudelit valmistuvat supernopeasti, kun on ”go time.”

  1. Viipaloi naudanliha ohueksi. Avain mureaan naudanlihaan korealaisissa mausteisissa nuudeleissa on viipaloida pihvi ohuesti poikkisuuntaisesti, 1/8-1/4.” On paljon helpompaa viipaloida pihvi ohueksi, jos pakastat sitä 1-2 tuntia tai kunnes se on tarpeeksi kiinteää pitääkseen muotonsa, mutta silti tarpeeksi pehmeää viipaloitavaksi. Leikkaan naudanlihan mielelläni kahtia ja laitan toisen puolikkaan pakastimeen, kunnes olen viipaloinut ensimmäisen puolikkaan valmiiksi, jotta se ei ala sulaa leikkuulaudalla.
  2. Viipaloi naudanliha poikkisuuntaisesti. Haluat myös huolehtia siitä, että viipaloit naudanlihan poikittain. Näet ”jyvän” kulkevan lihan läpi yhteen suuntaan. Jyvä on lähinnä lihakuituja, jotka kulkevat lihan läpi. Haluat leikata kohtisuoraan lihassyihin nähden, jotta niistä tulee mahdollisimman lyhyitä. Jos leikkaat jyvän suuntaisesti, saat pitkät lihassäikeet AKA pureskeltavaa, kumimaisen sitkeää lihaa, joten leikkaa jyvän vastaisesti!

  1. Marinoi naudanliha. Vatkaa kaikki marinadin ainekset yhteen lasiastiassa tai pakastimen kokoisessa pussissa – missä ikinä aiotkin marinoida pihvisi ja lisää pihvisi. Marinoi 30 minuuttia huoneenlämmössä tai enintään 8 tuntia jääkaapissa. Kun pihvi marinoi, valmistele muut ainekset, jotta illallinen valmistuu nopeasti.

  1. Keitä nuudelit. Suosittelen keittämään korealaiset nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Niitä on todennäköisesti keitettävä noin 5 minuuttia. Huolehdi siitä, että huuhtelet ne huolellisesti keittämisen jälkeen ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Kun ne ovat kypsiä, leikkaa ne keittiösaksilla, muuten erittäin pitkiä nuudeleita voi olla vaikea heittää kastikkeeseen.

  1. Paista naudanliha. Kuumenna kasvi- tai maapähkinäöljy (voit korvata millä tahansa hyvin savuavalla neutraalilla öljyllä) suuressa tarttumattomassa paistinpannussa korkealla lämmöllä, kunnes se on hyvin kuumaa ja sihisee. Pannun pitäisi olla niin kuuma, että liha sihisee heti, kun se koskettaa pannua. Haluamme, että lihan ulkopuoli paahtuu kauniisti ja sisäpuoli pysyy pehmeänä, mikä takaa mehukkaan pihvin. Lisää naudanliha paistinpannulle yhtenä kerroksena ja paista, käännä sitten ja paista toinen puoli. Naudanliha kypsyy enemmän kastikkeessa, joten älä kypsennä sitä liikaa tai siitä ei tule yhtä mureaa! Siirrä naudanliha suurelle lautaselle ja peitä. Kypsennä naudanlihaa kahdessa erässä, jotta se kypsyy eikä vain höyrysty.

  1. Stir fry. Kuumenna nyt tyhjäksi jääneeseen pannuun seesamiöljyä ja lisää sipulit, sienet ja porkkanat ja kuullota 3 minuuttia. Lisää paprikat ja paista sekoitellen, kunnes ne ovat rapeat, noin 2 minuuttia lisää. Kokonaisaika voi vaihdella sen mukaan, kuinka ohuiksi viipaloituja vihannekset ovat. Haluat, että paprikat pysyvät raikkaan mureina, mutta eivät läpimärkinä, joten ota muutama maistiainen matkan varrella. Käytämme seesamiöljyä vihannesten kypsentämiseen eikä naudanlihan kypsentämiseen, koska sen savuamispiste ei ole niin korkea kuin naudanlihan kypsentämiseen tarvittavan kasviöljyn.

  1. Yhdistä. Lisää nuudelit, naudanliha ja varattu kastike ja keitä sekoittaen, kunnes nuudelit ovat lämmenneet ja kastike on hieman paksuuntunut. Olemme vapaamielisiä kastikkeen kanssa, koska korealaiset nuudelit imevät helposti nestettä, mikä tekee niistä upean makusienen.

  1. Loppusilaukset. Lisää pinaatti ja keitä ja sekoita minuutti tai juuri niin kauan, että pinaatti alkaa kuihtua. Maista ja lisää halutessasi lisää Gochuchangia saadaksesi lisää tulisuutta. Koristele vihreällä sipulilla ja seesaminsiemenillä.

Korealaiset mausteiset nuudelit Reseptin muistiinpanot

  • Valmist. Pidä kaikki ainekset valmiina/kasvikset viipaloituna ennen kuin aloitat paistamisen.
  • Sienet. Osta tuoreita shiitake-sieniä. Jos ostat kuivattuja sieniä, sinun on liotettava ne vedessä ennen käyttöä. Voit myös korvata toisen sienilajikkeen.
  • Porkkanat. Jos et leikkaa itse tulitikkuporkkanoita, kaupasta ostetut tulitikkuporkkanat ovat paljon ohuempia. Lisää kaupasta ostetut tulitikkuporkkanat paistinpannulle paprikoiden kanssa eikä sipulien/sienien kanssa.
  • Mukauta. Voit muokata kasviksia ja käyttää suosikkejasi.

HAKEMASI LISÄKSI KOREANILAISIA RESEPTEJÄ?

  • Bef Bulgogi
  • 30 minuutin korealaiset naudanlihakulhot
  • Korealaiset BBQ-burgerit Miso-kandeeratuilla bakoneilla
  • Hapanimeläinen korealainen naudanlihapihvi-juustoremppeli
  • Korealaiset pihvitacot

Haluatko kokeilla tätä korealaisten mausteisten nuudelien reseptiä?

Pinnaa se ASIAN, NAUDANLIHA tai RUOKAPÖYTÄKIRJAAN tallentaaksesi sen myöhempää käyttöä varten!

Löydä minut Pinterestistä lisää upeita reseptejä varten! I am always pinning :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Korealaiset mausteiset nuudelit

Korealaiset mausteiset nuudelit ovat lasinuudeleita sekoittava paistos, joka on ladattu hellävaraisella naudanlihalla, herkullisilla herkkusienillä, herkkusienillä, sienillä, porkkanoilla, sipulilla ja paprikalla, jotka kaikki on kylpemässä mausteisessa soija-, inkivääri- ja valkosipuli-sesamikastikkeessa. Se on kutkuttavien makujen ja tekstuurien sinfonia ja yksi suosikkiresepteistäni tähän mennessä – et halua jättää tätä väliin! Suurin osa näistä korealaisista mausteisista nuudeleista on pihvin ja kasvisten viipaloimista etukäteen, joten kun on aika aloittaa, saat illallisen pöytään alle 15 minuutissa.

Annoksia: 1:

Valmistusaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia 12 minuuttia

Ainesosat

Stir Fry

  • 1 paunan kylkipihvi leikattu poikittain ohuiksi viipaleiksi, sitten leikattu 2 tuuman mittaisiksi paloiksi
  • kasvis- tai maapähkinäöljyä
  • paahdettua seesamiöljyä
  • 8 unssia
  • 8 oz. Korealaisia bataattitärkkelysnuudeleita (dangmyeon) ks. muistiinpanot
  • 1 keltasipuli ohueksi viipaloituna, sitten leikataan 1″ pituisiksi paloiksi
  • 3,5 oz. shiitake-sieniä viipaloituna
  • 1 kuppi porkkanaa, leikattu tulitikuiksi n. 3 keskikokoisesta porkkanasta
  • 1 punaista paprikapippuria viipaloituna
  • 2 kuppia babypinaattia n. 2 oz.

Marinadi/Kastike

  • 1/3 kupillista vähäsuolaista soijakastiketta
  • 3 ruokalusikallista ruskeaa sokeria
  • 2 ruokalusikallista riisiviiniä (EI VINEGAARIA) voi korvata kuivalla sherryllä (ks. muistiinpanot)
  • 2 rkl. Gochujangia tai lisää halutessasi*
  • 1/2 tl pippuria
  • 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • 1 rkl tuoretta jauhettua inkivääriä (voi korvata 1 tl jauhettua)
  • 1 rkl maissitärkkelystä

Lisää myöhemmin:

  • 1 1/2 teelusikallista naudanlihalientä

Garnish

  • 3 vihreää sipulia hienonnettuna
  • 1 ruokalusikallinen seesamia. siemeniä

Ohjeita

  • Vispaa marinadin/kastikkeen ainekset keskikokoisessa kulhossa (ei naudanlihaliemessä). Lisää ¼ kupillista marinadia pakastepussiin/lasiastiaan ja vatkaa joukkoon 1 rkl seesamiöljyä. Lisää naudanliha ja hiero marinadiin. Marinoi huoneenlämmössä 30 minuuttia tai jääkaapissa 2-8 tuntia (mitä kauemmin, sitä parempi). Vatkaa jäljellä olevaan varattuun kastikkeeseen 1 ½ tl naudanlihalientä. Peitä kastike ja säilytä jääkaapissa käyttövalmiiksi.
  • Keitä nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan juuri ja juuri al dente -kypsiksi. Huuhtele nuudelit useita kertoja kylmässä vedessä. Leikkaa nuudelit keittiösaksilla sopivan pituisiksi.
  • Lämmitä 1 ½ teelusikallista kasviöljyä (tai muuta neutraalia öljyä) suuressa tarttumattomassa paistinpannussa korkealla lämmöllä, kunnes se on kuumaa ja sihisee. Lisää puolet naudanlihasta paistinpannulle yhteen kerrokseen, kypsennä sekoittamatta 1 minuutti, käännä sitten naudanliha ja paista juuri ja juuri ruskeaksi, noin 1-2 minuuttia (se kypsyy enemmän kastikkeessa). Älä kypsennä liikaa tai siitä ei tule yhtä mureaa! Siirrä naudanliha suurelle lautaselle ja peitä. Toista lopulla naudanlihalla.
  • Pyyhi pannu pois. Kuumenna nyt tyhjentyneeseen pannuun 2 tl seesamiöljyä keskilämmöllä. Lisää sipulit, sienet ja porkkanat ja kuullota 3 minuuttia. Lisää paprikat ja paista sekoittaen, kunnes ne ovat rapeat, noin 2 minuuttia lisää.
  • Lisää nuudelit, naudanliha ja varattu kastike ja keitä sekoittaen, kunnes nuudelit ovat lämmenneet läpi ja kastike on hieman paksuuntunut. Lisää pinaatti ja keitä sekoittaen minuutti tai juuri niin kauan, että pinaatti alkaa kuihtua.
  • Makua ja lisää halutessasi lisää gochuchangia saadaksesi lisää tulisuutta. Koristele vihreällä sipulilla ja seesaminsiemenillä.

Huomautukset

Missä voin ostaa korealaisia nuudeleita?

  • Korealaisia nuudeleita voit ostaa Amazonista tai mistä tahansa aasialaisesta erikoisliikkeestä, mutta huolehdi, että ostat oikeat lasinuudelit.
  • Ostin korealaiset nuudelit Amazonista ja niiden nimi oli: ”Glass Noodles, Korean Vermicelli, Dangmyun, Sweet Potato Starch.”
  • Lasinuudeleita on muutamia eri lajikkeita. Muut kuin korealaiset lasinuudelit tehdään usein mungopaputärkkelyksestä tai vihreästä herneen tärkkelyksestä. Ne voivat olla myös muodoltaan erilaisia ohuista nuudeleista leveisiin, litteisiin nuudeleihin, jotka muistuttavat ruskehtavaa, kirkasta fettuccinea. Me etsimme paksumpia, pyöreitä, harmaita korealaisia nuudeleita, jotka on valmistettu bataattitärkkelyksestä. Jos et ole varma, ovatko nuudelit oikeita, tarkista ainesosaluettelosta bataattitärkkelys.

VINKKEJÄ JA VINKKEJÄ

  • Gochuchang. Gochuchang on korealainen BBQ-kastike, joka on täydellinen sekoitus suolaista, makeaa ja mausteista. Käytän Annie Chun’s Sweet and Spicy Gochujang -kastiketta, joka sijaitsee ruokakaupassani Aasian osastolla, mutta voit ostaa sitä helposti myös Amazonista.
  • Riisiviini. Riisiviini EI ole riisiviinietikkaa- ÄLÄ vaihda niitä keskenään. Käytän ”Kikkoman Aji-Mirin: Sweet Cooking Rice Seasoning”, jota löytyy yleisesti useimpien ruokakauppojen aasialaisesta osastosta tai voit ostaa sen Amazonista. Suosittelen, että googletat kuvan ennen kuin lähdet ruokakauppaan, jotta tiedät tarkalleen, mitä etsit. Paras korvike riisiviinille on vaalea kuiva sherry.
  • Pakasta naudanliha. Helpoin tapa viipaloida naudanliha ohueksi on sen ollessa osittain pakastettuna. Kääri naudanliha muovikelmuun tai laita pakastepussiin ja pakasta 1-2 tuntia, kunnes se on tarpeeksi kiinteää pitääkseen muotonsa, mutta vielä tarpeeksi pehmeää viipaloitavaksi. Leikkaan naudanlihan mieluiten kahtia ja laitan toisen puolikkaan pakastimeen, kunnes olen viipaloinut ensimmäisen puolikkaan valmiiksi, jotta se ei ala sulaa leikkuulaudalla.
  • Leikkaa naudanliha poikittain. Näet ”jyvän” kulkevan lihan läpi yhteen suuntaan. Jyvä on lähinnä lihakuituja, jotka kulkevat lihan läpi. Haluat leikata kohtisuoraan lihassyihin nähden, jotta niistä tulee mahdollisimman lyhyitä eikä pitkiä lihassyitä. Pitkät lihassäikeet antavat pureskeltavaa, kumimaisen sitkeää lihaa – leikkaa siis jyvän suuntaisesti.
  • Käytä kuumaa paistinpannua. Pannun tulee olla niin kuuma, että liha sihisee heti, kun se koskettaa pannua. Haluamme, että lihan ulkopuoli paahtuu kauniisti samalla kun sisäpuoli pysyy pehmeänä, tämä takaa mehukkaan pihvin.
  • Älä täytä pannua liikaa. Kypsennä pihvi kahdessa erässä, jotta et täytä pannua liikaa, mikä höyryttää naudanlihaa paistumisen sijaan.
  • Sienet. Osta tuoreita shiitake-sieniä. Jos ostat kuivattuja sieniä, sinun on liotettava ne vedessä ennen käyttöä. Voit myös korvata toisen sienilajikkeen.
  • Porkkanat. Jos et leikkaa omia tulitikkuporkkanoita, kaupasta ostetut tulitikkuporkkanat ovat paljon ohuempia. Lisää kaupasta ostetut tulitikkuporkkanat paistinpannulle paprikoiden kanssa eikä sipulien/sienien kanssa.
  • Mukauta. Voit muokata kasviksia ja käyttää suosikkejasi.
  • Kuumenna. Aloita alle 2 ruokalusikallisella Gochuchangia, jos tiedät, ettet pidä suuresta tulisuudesta. Lisää lisää Gochuchangia maun mukaan lopussa, jos haluat mausteisempia korealaisia mausteisia nuudeleita.

Haluatko tehdä tämän reseptin?

Ei koskaan jää kaipaamaan

Teitkö sinä tämän reseptin?

Tag @CarlsbadCravings ja käytä #CarlsbadCravngs

Jätä arvostelu, rakastan aina kuulla sinusta!

Carlsbad Cravings Original

Ei koskaan missaa Carlsbad Cravings -luomusta:

Facebook / Google+ / Instagram / Pinterest / Twitter

KERÄÄ LISÄÄ RESEPTEJÄ TÄSTÄ

Etsitkö lisää aasialaisia reseptejä?

Vietnamilaiset nuudelit

Potstickers

Laksa

Yksi… Pot Thai Chicken Noodle Soup

Beef and Broccoli

Slow Cooker Asian Caramel Pork

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.